خبز

المصطكي


مكونات المصطكي

  1. الشوكولاته (أسود) 100 غرام
  2. نسيم عليل 90 جرام (أعشاب من الفصيلة الخبازية)
  3. كريم (30 ٪ من الدهون) 40 مل
  4. زبدة 0.5-1 ملعقة كبيرة
  5. كونياك 1-2 ملاعق كبيرة
  6. مسحوق السكر (المنخل) 90-120 غرام
  • المكونات الرئيسية الكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

تجهيزات المطابخ المصطكي ، طباخ ، ملعقة ، ورقة الخبز

المصطكي الطبخ:

الخطوة 1: كوك.

في وعاء منفصل ، تذوب قطعة من الشوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة. تذوب على حرارة منخفضة ، ووضع باستمرار ، حتى لا تحترق. ثم نضيف عليه أعشاب من الفصيلة الخبازية (هذا هو نوع من الخطمي التماثلي ، فهو يشبه الخطمي الخفيف) وننتظر حتى يتم إذابة نصفه تقريبًا. ثم صب كريم وكونياك وإضافة الزبدة. يُحرَّك المزيج باستمرار مع التحريك على نار خفيفة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة (7-8 دقائق). بعد الوقت المذكور أعلاه ، قم بإزالة الأطباق مع كتلة من النار ، ومرة ​​أخرى ، واثارة باستمرار ، إضافة القليل من مسحوق السكر. عندما تتكثف الكتلة لدرجة أنه سيكون من المستحيل الاختلاط بملعقة - نقوم بذلك يدويًا. أضف المسحوق حتى تصبح الكتلة مرنة ودافئة العجين. نخرجها من المقلاة وننقل المصطكي إلى ورقة الخبز ونلفها بإحكام.

الخطوة 2: خدمة.

في هذا النموذج ، يمكن تخزينه في الثلاجة ، واستخدم فقط فرن ميكروويف قليلاً قبل الاستخدام. قاعدة التخزين الرئيسية هي أقصى ضيق للتغليف.

نصائح وصفة:

- - لن تكون شوكولاتة الحليب مناسبة لهذه الوصفة نظرًا لوجود الحليب فيها ، مما سيعطل عملية الطهي.

- - لأولئك الذين لا يعرفون: أعشاب من الفصيلة الخبازية حلويات تشبه الفصيلة الخبازية تتكون من السكر وشراب الذرة والجيلاتين ، مخفوقة في حالة الإسفنج. يمكن شراؤه من أي متجر تقريبًا.