خبز

خثارة eclairs

خثارة eclairs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع اكلايرس خثارة

المكونات لصنع اكلايرس خثارة:

  1. طحين 120 جم
  2. ماء 200 غرام.
  3. زبدة 100 غرام.
  4. 2 بيض
  5. ملح 1/4 ملعقة صغيرة
  6. السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

للحصول على كريم:

  1. جبنة منزلية قليلة الدسم 150 غ.
  2. القشدة الحامضة (25 ٪ من الدهون) 50 غرام.
  3. الزبيب 50 غرام.
  4. الفانيليا السكر 1 الكيس
  5. السكر 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

مقلاة معدنية ، زجاج (200 جم) ، خلاط أو خفقت ، صفائح معدنية للخبز ، رق مخبز ، حقنة معجنات ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مطحنة غربال أو لحم ، منشفة ورقية ، طبق التقديم

اكلايرس الطبخ الطهي:

الخطوة 1: التحضير (العجن) للاختبار.

اشعل الفرن بحيث يسخن حتى درجة حرارة 200 درجة. في هذا الوقت ، صب 200 مل من الماء المغلي في المقلاة. لتسهيل عملية التنقل - هذا هو زجاج واحد الأوجه. بعد ذلك ، ضع السائل على نار بطيئة ، وقم بتسخينه قليلاً. ثم تضاف المكونات التالية إلى المقلاة: الزبدة والسكر والملح. حرك بقوة محتويات المقلاة باستخدام ملعقة حتى تذوب جميع المنتجات بالكامل في الماء. أخرج المقلاة من الحرارة. ثم اسكب الطحين ببطء (3/4 أكواب ذات جوانب) ، مع تحريك كل شيء باستخدام خلاط ، افعل ذلك لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة ، ببطء ، واخلطه جيدًا ، وتفتيت الكتل الناتجة. المقبل ، يجب أن يخمر الاختبار. ضعي العجينة جانباً واتركيها تبرد قليلاً. في المستقبل ، من الضروري دفع البيض إلى الكتلة الناتجة - واحدة تلو الأخرى ، مع خلط كل شيء مع خلاط. من المهم جدًا في هذه المرحلة التفكير في ميزة واحدة. إذا كنت تستخدم بيض دجاج كبير للطهي ، فقد يكون هناك الكثير منها للعجين ، وبعد ذلك سوف يصبح سائلاً للغاية. من أجل تجنب ذلك ، نقوم بتقسيم البيض في وعاء منفصل ، ونضربه بشوكة أو خفقت ، ثم نضيف العجين بجرعة. أثناء التحكم في اتساق الخليط.

الخطوة 2: الخبز Eclairs.

تغطية المقلاة مع ورقة شهادة جامعية. سيمنع الخبز من الاحتراق. في المستقبل ، من الضروري وضع العجينة على ألواح الخبز الصغيرة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي مع حقنة معجنات ، على الرغم من أنه إذا لم يكن في مطبخك واحد ، فيمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين. هدفك هو وضع كرات من العجين. بعد ذلك ، نرسل المقلاة إلى الفرن ، ويتم تسخينها إلى درجة حرارة 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يحتوي العجين على ميزة محددة: عند الخبز ، لا ينصح بفتح باب الفرن والخروج من الحرارة. لذلك ، حتى بعد إطفاء الحريق ، اترك الكرات المعدة للتبرد في فرن مغلق لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 3: طهي الكريمة.

أثناء الخبز اكلايرس ، إعداد كريم. تخلط الكريما الحامضة مع الفانيليا والسكر البسيط. دعونا نعطي بعض الوقت حتى يذوب السكر. امسح جبنة الكوخ من خلال غربال أو تمر عبر مفرمة لحم. يجب أن يكون اللبن الرائب جافًا بدرجة كافية. اغسل الزبيب بالماء الساخن وجفف على منشفة ورقية. اخلطي الجبنة المنزلية والكريمة الحامضة والزبيب.

الخطوة 4: ملء (حشو) اكلايرس مع كريم.

دعنا نجمع الأكلاير المخبوزة والمبردة من المقلاة. نقطع كل سكين تقريبًا إلى المنتصف ونبدأ باستخدام كريم خثارة باستخدام محقنة أو ملعقة.

الخطوة 5: خدمة اكلايرس الجبن المنزلية.

قبل التقديم ، ضعي الإكليرس على طبق كبير ورشيه بالسكر المجفف. أيضا ، يمكن تقديم الحلوى مع أي شراب الفاكهة. من المستحسن أن تكون حامضة بعض الشيء ، حيث أن هذا التوازن بين ذوق eclairs وجعلها إلى الكمال. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لتحضير السكر المسحوق في المنزل ، قم بطحن كمية صغيرة من السكر مع مطحنة القهوة أو الخلاط. يمكنك أيضًا طحن حبوب السكر بعناية في الهاون.

- بالإضافة إلى ذلك ، تتجنب صفيحة الخبز المغطاة بورق الشعير طعم ورائحة الخضار أو الزبدة ، بالإضافة إلى المحتوى الزائد للدهون في الطبق.

- - قاعدة مهمة للغاية: من الضروري دائمًا غسل الفواكه المجففة جيدًا في الماء قبل الأكل أو قبل استخدامها في الطهي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه من أجل الحفاظ على الذوق والمظهر بشكل أفضل ، يتم التعامل مع الثمار بمادة ضارة بصحة الإنسان - ثاني أكسيد الكبريت ، قبل التعبئة. يمكن تحييد بقاياها عن طريق غسل المنتج جيدًا بالماء.



تعليقات:

  1. Shaktijas

    في رأيي ، هم مخطئون.

  2. Cynegils

    اعتقدت أنه لا يحدث أبدًا

  3. Dacage

    أعرف موقعًا مع إجابات على مثيرة للاهتمام لك سؤالًا.

  4. Tavish

    أقبل بسرور.

  5. Snowden

    أعتقد أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.

  6. Goltiran

    مبروك ، فكرتك مثالية فقط

  7. Kajas

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة