We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لإعداد فورستماك من الرنجة "احتفالي"
المكونات لإعداد فورستماك من الرنجة "احتفالي":
- الرنجة المملحة 2 قطعة. (أو سمك الرنجة فيليه - 300 غرام)
- البصل 2 قطعة.
- الثوم 3 فصوص
- التفاح (يفضل أن يكون له طعم حامض) 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة 100 غرام.
- بيضة دجاج 1 قطعة.
- الكزبرة 1 ملعقة شاي
- الزنجبيل الأرض 2 القرصات
- ملح حسب الرغبة
للخدمة:
- الخبز البني 1 لفة
- الشبت 1 حفنة
- الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
- الكافيار الأحمر 100 غرام.
- المكونات الرئيسية
- خدمة 10 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
لوح تقطيع ، سكين ، مفرمة لحم أو خلاط ، وعاء ، طاجن ، طبق كبيرطبخ forshmak من الرنجة "احتفالي":
الخطوة 1: قطع الرنجة.
إذا كنت تريد طهي اللحم المفروم بسرعة ، فمن الأفضل استخدام شرائح الرنجة المقشورة لذلك. في هذه الحالة ، ستوفر الكثير من الوقت لتنظيف الأسماك. يجب ببساطة أن تغسل شرائح في الماء ومقطعة إلى مكعبات المتوسطة. إذا قررت استخدام الرنجة في الطهي ، فيجب تنظيفها أولاً. لذلك ، نقوم بغسل سمك الرنجة في الماء ، وبعد ذلك نضعه على لوح تقطيع خاص (مصمم للأسماك). إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك أخذ أي لوحة مرتجلة ولفها بكيس نظيف من البلاستيك الكثيف (سنقوم بتنظيفها من الداخل). في هذه الحالة ، لا تشبع رائحة الرنجة المملحة اللوحة كثيرًا وسيكون من الأسهل غسلها بعد ذلك. في البداية ، قمنا بقطع الرأس والذيل والزعانف بسكين حاد. بعد ذلك ، افتح بعناية بطن السمك ، الذي نحصل منه على كل الدواخل. مرة أخرى ، نقوم بغسل الأسماك في الخارج والداخل. من جانب سلسلة التلال الرنجة نقوم بعمل شق ضحل على طول السمكة بالكامل. تقسم الأصابع السمك إلى نصفين. نزيل التلال وكل العظام. يمكن القيام بذلك بكلتا يديه وملقط الطهي. نشعر جميع لحم الرنجة حتى لا يبقى عظم واحد في شرائح. آخر شيء تحتاجه لإزالة الجلد من الأسماك. للقيام بذلك ، أمسك بأحد جوانب الجلد ، أشبه بفيلم ، واسحبه برفق ، وقم بإزالته من السطح بالكامل. إذا لزم الأمر ، يمكن نقبه بنهاية السكين الحادة. بعد كل هذه التلاعب ، يتم غسل شرائح فيليه مرة أخرى ومقطعة إلى مكعبات 1 × 1 سم على سطح نظيف.الخطوة 2: تحضير المكونات الأخرى.
تحتاج أولا بيضة مسلوقة. للقيام بذلك ، نقوم بتجميع الماء في مقلاة بحيث تغطي البويضة تمامًا. نضعها على نار هادئة ونضيف قليلًا من الملح حتى لا تتصدع الصدفة عند الطهو. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، ثم يُبرد البيضة الكاملة بالماء البارد. بعد أن نخلصها من القشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة يتم تقشير البصل والثوم وغسله جيدًا في الماء وتقطيعه إلى شرائح. يتم غسل التفاحة ، ويفضل أن يكون ذلك بطعم الحامض ، في الماء ، وبعد ذلك نقوم بتقشير القشرة منه. تقطعها إلى نصفين ، وتقطع اللب بالبذور ، وتقطع الأجزاء المتبقية إلى عدة أجزاء.الخطوة 3: طهي اللحم المفروم.
من أجل تحضير اللحم المفروم ، نحتاج إلى مفرمة لحم أو خلاط. أيضا ، خلاط مع فوهة مناسبة أو معالج الطعام هو مناسب. نقوم بتحميل شرائح الرنجة المهروسة والبصل والثوم والتفاح والبيض في الحاوية ونطحن هذه المكونات بعناية. إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم ، فمن المستحسن تخطي الكتلة عدة مرات. وبالتالي ، سوف تتحول foreshmak أكثر تهوية وضوء. بعد ذلك ، جرب الكتلة على الملح. إذا كان الرنجة قد استخدم في البداية مملح خفيفًا ، فربما يحتاج الطبق إلى أن يكون مملحًا قليلاً. إذا كان مستوى الملوحة كافياً ، فهذا لا يستحق القيام به. الخطوة الأخيرة هي إضافة الكزبرة والزنجبيل والزبدة المقطعة في درجة حرارة الغرفة (بحيث يتم تخفيفها). لذلك ، يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا. طحن مرة أخرى وتخلط المكونات. والنتيجة هي معجون زيت مهواة - وهذا هو اللحم المفروم. حتى تصل إلى الثبات المطلوب وتكون جاهزة للاستخدام ، يجب إرسالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.الخطوة 4: طهي المقبلات الاحتفالية لـ forshmak.
قطع الخبز البني إلى قطع. بعد ذلك ، قص كل قطعة في نصف بالطول أو بشكل غير مباشر. في إحدى الحالات ، نحصل على مستطيلات من الخبز ، وفي الحالة الأخرى ، مثلثات. يمكنك صنع الخبز المحمص من الخبز ، أي قليته قليلاً أو استخدامه لتناول وجبة خفيفة طازجة دون معالجة. باستخدام ملعقة صغيرة (أو اثنتين ، إذا كنت تفضل ذلك) ، نقوم بتكوين شرائح من الفريشماك البارد ونضعها على قطع من الخبز. مقبلات مع شريحة صغيرة من الكافيار الأحمر ، غصن من الخضر وربع شريحة من الليمون.الخطوة 5: خدمة اللحم المفروم احتفالي الرنجة.
نضع المقبلات على طبق كبير ونقدمها على الطاولة. هذه السندوتشات هي إضافة رائعة للكحول وتحل محل الوجبة القياسية للأسماك المملحة. يمكنك استبعاد الكافيار الأحمر تمامًا واستخدام هذا الطبق في كثير من الأحيان في نظامك الغذائي. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - مقبلات فورشماك تسير على ما يرام مع الشاي الأسود القوي. في هذا النموذج تم تقديم الطبق الكلاسيكي.
- - يمكن أيضًا تقديم فورشماك ليس على شكل شطائر ، ولكن بشكل منفصل على طبق أو في وعاء. في هذه الحالة ، تأكد من تقديم سكاكين المائدة كأجهزة بحيث يمكن لأسرتك أو ضيوفك تشويه وجبة خفيفة على الخبز أو الخبز المحمص بأنفسهم.
- - Forshmak سارت الامور بشكل جيد للغاية مع الفطائر. يمكنك تقديم الطعام بشكل منفصل ، أو يمكنك توزيع المقبلات بين الفطائر ولفها بمغلف. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالأعشاب وحبوب الكافيار الأحمر.
