آخر

اسباجيتي مع كرات اللحم وصلصة الطماطم

اسباجيتي مع كرات اللحم وصلصة الطماطم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع اللحم المفروم في وعاء أكبر ثم نضيف البيضة ونصف البصل المفروم ناعماً ورشة ملح وفلفل ونصف البقدونس المفروم. اخلط جيدا.

شكلي كرات اللحم إلى كرات بالحجم المناسب ولفها بالدقيق. ضعي مقلاة بكمية كافية من الزيت لتغطية كرات اللحم واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

نخبز الفلفل مباشرة على نار الموقد ، ونتركه ليبرد ويقشر.

نضع الجزر في مبشرة كبيرة ، نقطع باقي البصل ناعماً ونقطع الفلفل المشوي. صفات في القليل من الزيت.

عندما تصلب الخضار ، مرري الطماطم من خلال غربال لإزالة البذور والقشور واتركيه حتى يغلي.

ضعي كرات اللحم المقلية في صلصة الطماطم واخلطيها جيداً. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

في النهاية ، أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس المفروم ناعماً وقدميها فوق السباغيتي المحضرة حسب التعليمات المدونة على العبوة.

شهية طيبة!!!


معكرونة مع كرات اللحم & # 8211 إسباجيتي كون لو بولبيتين وصفة

السباغيتي مع كرات اللحم معكرونة السباغيتي وصفة مع كرات اللحم أو "السباغيتي مع كرات اللحم" تماما كما هو الحال في ليدي والصعلوك. كيف تصنع في المنزل السباغيتي الشهيرة مع كرات اللحم ، طبق إيطالي أمريكي.

أعتقد أن كل واحد منا يتذكر المشهد الشهير من كارتون Lady and the Tramp (السيدة والصعلوك ، ديزني ، 1955) حيث تشارك الشخصيتان الرئيسيتان ، المنتميان إلى مملكة الكلاب ، ولكنهما ينعشهما فريق ديزني الموهوب مع أكثر الصفات الإنسانية ، بطريقة رومانسية طبق مليء بالسباغيتي مع كرات اللحم ، تحت سماء مرصعة بالنجوم. قدم الشيف الإيطالي لويجي لعشاقه طبقًا مليئًا بالسباغيتي. كما غنى أغنية "Bella notte" الساحرة. وبعد ذلك ، هل هذه أم لا السباغيتي مع كرات اللحم طبق ايطالي؟ دعونا نتذكر المشهد :).

أصل التحضير

حسنًا ، يجب أن تعلم أنه قبل نشر وصفة من ثقافة طهي أجنبية ، عادةً ما أقوم ببعض الأعمال الوثائقية. على عكس هؤلاء المؤلفين الذين ولدوا مستعدين للتعلم ومع نقل جميع الوصفات الموجودة على سطح العالم ، فمن غير المعروف كيف أحتاجها وراثيًا. اكتشفت من الإيطالية Sonia Peronaci أنها اكتشفت بنفسها هذه السباغيتي مع كرات اللحم لأول مرة في رحلة إلى نيويورك! هناك ، هناك طعام شهير يمكنك أن تجده معبأ على أرفف جميع محلات السوبر ماركت ، جاهز للتسخين وتناول الطعام.

هؤلاء من سميثسونيان شرحوا بالتفصيل أصل هذا الطبق في المقال هل السباغيتي وكرات اللحم ايطالية؟ نتعلم من المقال أن المعكرونة الشهيرة هي من صنع مهاجرين إيطاليين من المناطق الفقيرة في جنوب شبه الجزيرة. بعد وصولهم إلى الولايات المتحدة في نهاية القرن التاسع عشر ، بداية القرن العشرين ، وجدوا فجأة أنهم يستطيعون تحمل المزيد. على سبيل المثال ، المزيد من اللحوم. وبالتالي كرات اللحم اجتمع تحت علامة سعيدة مع السباغيتي ألا مارينارا. وكانت النتيجة هذا الإعداد ، الذي أصبح بعد 100 عام جزءًا مهمًا من الثقافة الإيطالية الأمريكية.

إذا شرحنا بالفعل كيف ظهرت هذه السباغيتي في أمريكا ، أعتقد أن الفيلم جلبها إلينا. الفيلم الساحر والطازج دائمًا Lady and the Tramp! لأقول لك الحقيقة ، سأراه بكل سرور مرة أخرى في أي وقت ، حتى لو رأيته حوالي عشرين مرة من قبل. كنت أتنهد مرة أخرى في مشهد تقبيل أطباق السباغيتي ، وسأبتسم لأفكر في مقدار السحر الذي وضعته ديزني في رسم كاريكاتوري يجعلك تشعر بالقشعريرة حقًا ، وأحب أن أتناول طبقًا جيدًا من السباغيتي مع بولبيتين. لذا أدعوكم إلى تكوينهما معًا ، وأزيز "Bella Notte" في المطبخ.


  • 800 غرام لحم بقري مفروم
  • 3 بيضات
  • شريحتان من الخبز منقوعان في 4 ملاعق كبيرة من الحليب
  • 1 بصلة متوسطة
  • ملح فلفل
  • التوابل حسب الرغبة: الزعتر والريحان
    أو :
  • 1 علبة طماطم مقشرة / نصف كيلو طماطم طازجة مقشرة
  • 2 فص ثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • ملح فلفل

نقطع البصل ناعما. نعصر الخبز بالحليب ونسحقه.

نخلط اللحم جيدًا مع جميع المكونات. نأخذ صينية خزفية أو طبقًا مقاومًا للحرارة نشحمه بالزيت. بأيدي مدهونة بالزيت ، تشكل كرات اللحم. نضعهم في الدرج ، ونترك مسافة صغيرة بينهم.

نعطيهم 200 درجة لمدة 20 دقيقة. نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم المبشور ونطهى لمدة 30 ثانية مع الحرص على عدم حرق الثوم. ثم نضيف صلصة الطماطم أو الطماطم المقطعة والنبيذ. يتبل بالملح والفلفل والأوريجانو والريحان. اتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، إذا كانت الصلصة قاسية جدًا ، أضيفي القليل من الماء.

في هذه الأثناء ، اغلي الماء من أجل المعكرونة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء. عندما يغلي الماء نضيف المعكرونة ونغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج ، صفيها وضعي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلطيها. بهذه الطريقة لن يلتصقوا حتى عندما يبردوا.

عندما تصبح كرات اللحم جاهزة ، ضعيها في الصلصة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم مع جبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان الطازجة. يتمتع!


كرات اللحم معكرونة جرمانوتا مع صلصة الطماطم و # 8211 الوصفة المفضلة لسيدة ليدي غاغا الشهيرة

إذا كنت تعتقد أن المشاهير يفضلون وصفات السمانديكو ، فهي صعبة التحضير وبها مكونات لم تسمع بها من قبل ، حسنًا ، في معظم الأوقات لا تكون الأمور على هذا النحو.

ليدي غاغا ، واحدة من أكثر المظاهر غرابة في صناعة الموسيقى في السنوات الأخيرة ، تثبت ذلك. على الرغم من أنك تتوقع تفضيلًا غريب الأطوار ، إلا أن المفضل لدى ليدي غاغا هو كرات اللحم مع صلصة الطماطم.

كل شخص يطبخ في عائلة ديفا ، لذلك لديها مجموعة متنوعة من الوصفات عندما يتعلق الأمر بوصفاتها المفضلة.

بعد دعوتها إلى برنامج Good Morning Show، America! ، كشفت ليدي غاغا أن وصفتها المفضلة موروثة من جدتها. لطالما كانت كرات اللحم بصلصة الطماطم رمزًا لعائلة Germanotta لعدة أجيال وهي طعام ليدي غاغا المفضل.

مكونات كرات اللحم الألمانية والمعكرونة بصلصة الطماطم:

250 جرام من خبز سياباتا ، مقطع إلى قطع صغيرة ومنقع في 100 مل من الحليب

30 جرام جبن بارميزان مبشور

45 جرام من الريحان الطازج المفروم

45 جرام من البقدونس المفروم الطازج

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

45 جرام من البصل المفروم أو المبشور

225 جرام لحم بقري خالي من الدهون

225 جرام من لحم الخنزير ، خالي من الدهون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون + 1 ملعقة كبيرة لتحمير كرات اللحم

فلفل أسود مطحون طازجًا

750 مل من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

يتم خلط المكونات جيدًا ، ويتم تقسيم التركيبة الناتجة إلى كرات من نفس الحجم. خذ مقلاة كبيرة وسخنها. عندما يسخن ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي كرات اللحم.

تم تحميرها بعناية من جميع الجوانب. بعد أن يصبح لونها بنيًا ، تخلصي من الدهون الزائدة وأضيفي صلصة الطماطم ، ثم ضعيها على نار خفيفة واتركيها تغلي حتى الغليان.

تُسلق المعكرونة بشكل منفصل في ماء مملح ، ثم تُضاف إلى المقلاة مع كرات اللحم بصلصة الطماطم وتخلط حتى تُغطى المعكرونة بالصلصة. قدميها ساخنة مع جبنة البارميزان المبشورة فوقها.


اسباجيتي مع كرات اللحم وصلصة الطماطم

حتى أخبرك عن اسطنبول ، مرة أخرى: د ، دعنا نحصل على أمريكي صغير ، كما أقول. مع كرات اللحم أو السباغيتي وكرات اللحم الشهيرة ، طبق مجيد في العديد من إنتاجات هوليوود (عادة من الفئة B أو C) وليس غائبًا عن الموائد الأمريكية.

عندما سمعت لأول مرة عن السباغيتي وكرات اللحم ، بدا الأمر غريباً بالنسبة لي ولم يغريني على الإطلاق لسنوات عديدة. لكنني غيرت رأيي مؤخرًا والاستنتاج هو أنه قد لا يكون الطبق الأكثر دقة في العالم (حسنًا ، بالنسبة للعديد من الأمريكيين يمكن أن يكون) ، لكنه بالتأكيد لذيذ. إنه نوع الطعام محلي الصنع الذي يجعلك تشعر بالراحة.

عادةً ما تُصنع كرات اللحم من خليط من لحم الخنزير ولحم البقر ، لكنني أردت صنعها من الديك الرومي. لقد قمت بتتبيلهم بالملح والفلفل والزعتر والأوريغانو والريحان المجفف ، كما أضع بيضة وقليل من فتات الخبز المنقوعة في الحليب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضيرها تمامًا مثل كرات اللحم العادية ، مع البصل والثوم (سأستخدم اللون الأخضر خلال هذه الفترة) ومع الكثير من الخضر. قمت بتشكيل كرات لحم صغيرة مستديرة وقليها على نار خفيفة بزيت الزيتون ، ولكن ليس بشكل كامل ، ولكن فقط بما يكفي لالتقاط القشرة.

خلال هذا الوقت قمت بصنع الصلصة: أضع علبة من الطماطم المقطعة في عصير خاص بي (نوعية جيدة ، يجب أن تحتوي فقط على الطماطم والملح ، بدون مصحح الحموضة أو حمض الستريك الذي هو في الواقع E) في وعاء به القليل من الزيتون نفط. تركت كل شيء يغلي ، أضفت الملح والفلفل وقليل من السكر والثوم المفروم ، ثم أضفت كرات اللحم بالزيت قليلاً واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة.

ضعي كرات اللحم والصلصة فوق المعكرونة المطبوخة ، ورشيها بسخاء مع جبنة البارميزان المبشورة. سباق Muuuult بارميزان.


وصفة سباجيتي مع كرات اللحم وصلصة الطماطم

400 جرام من خليط اللحم المفروم ولحم الخنزير
فصين من الثوم
ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز
بيضة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان
ملح فلفل
البقدونس الأخضر
زيت القلي

400 جرام من المرق
ملعقة زيت زيتون
فصين من الثوم
50 مل من النبيذ الأبيض
ملعقة صغيرة من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من البردقوش
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
طرف سكين من عشب الليمون
نقطة سكين من الزنجبيل المطحون
البقدونس المفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة