خبز

العجين للبيض

العجين للبيض



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع العجين للبيض

  1. دقيق قمح ممتاز 400-500 جرام.
  2. الحليب (من أي محتوى الدهون) 200 ملليلتر.
  3. الزيت النباتي 6 ملاعق كبيرة.
  4. بيضة دجاج 1 قطعة.
  5. الخميرة الجافة 7 غرامات (أو 20 غراما من الخميرة الطازجة).
  6. سكر 1 ملعقة كبيرة.
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ التتار

المخزون:

سكين ، غربال ، زجاج ، خفقت ، منشفة ، ملعقة ، سلطانية ، طاجن ، طباخ

تحضير العجينة للبيض:

الخطوة 1: حل الخميرة.

صب الحليب في قدر وتسخينه على نار متوسطة ، ولكن لا تغلي. أخرج الحليب من الحرارة واسكب الخميرة والسكر المحبب في المقلاة. اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يظهر غطاء 10 دقائق.

الخطوة 2: تحضير الدقيق.

نخل الدقيق مع غربال مع الملح في وعاء. يعد غربلة الدقيق ضروريًا لإزالة الشوائب المحتملة وتشبعها بالأكسجين. في هذه الحالة ، يصبح العجين متجدد الهواء ورائع.

الخطوة 3: تحضير العجين للبيض.

يهز البيض في كوب مع خفقت. أضيفي البيض والدقيق إلى الخميرة المناسبة ، ثم دعي العجينة بيديك أو ملعقة. أخيرًا ، أضيفي الزيت النباتي ودلك العجينة مرة أخرى. العجين ناعم ولا يلتصق بيديك. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركه في درجة حرارة الغرفة أو في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة ونصف).

الخطوة 4: خدمة العجين للبيض.

قبل البدء في طهي الفطائر ، اعجن العجينة بيديك وانتشرت على سطح العمل ، مع رشها بالدقيق. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - استخدم فقط الخميرة الطازجة والعالية الجودة ، حيث يعتمد ذلك على مدى ارتفاع العجين.

- - لملء البيض ، استخدم اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم والتوابل والملح.

- - بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام حليب الكفير أو الحامض. في هذه الحالة ، تولد الخميرة في 30 غراما من الماء الدافئ.

- - إذا كنت ترغب في عمل كعك حلو من هذه العجينة ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب.


شاهد الفيديو: العجينة التركية السحرية عجينة بياض البيض هشة وخفيفة و قطنية لعمل بريوش و بيتزا و فطائر (أغسطس 2022).