قضبان

مطهي الكرز

مطهي الكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات الكرز كومبوت

  1. الكرز 1 كجم
  2. الماء النقي المقطر 1 لتر
  3. سكر 200 جرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

Litr can - 3 قطع ، مقلاة كبيرة من 10 لترات ، غطاء معدني للإغلاق - 3 قطع ، غطاء بلاستيكي به ثقوب مستديرة ، مغرفة ، ستيوار كبيرة ، ستيوبان ، زبدية عميقة ، بطانية صوفية ، زجاج

كومبوت الطهي من الكرز:

الخطوة 1: تعقيم الجرار.

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى تعقيم البنوك ، لذلك نتخلص من البكتيريا المختلفة التي تكون غير مرئية لأعيننا ، لكنها موجودة. أولاً ، نقوم بغسل العلب الموجودة تحت الماء الجاري مع إضافة صغيرة لأي منظف واستخدام اسفنجة ناعمة لغسل الأطباق. شطف الجرار جيدا حتى لا تبقى قطرة من المنظفات على سطحها. ثم ، على موقد مدرج في مستوى قوي ، ضع وعاء كبير سعة 10 لتر مملوء بالمياه الجارية العادية. وعندما يبدأ الغليان ، نقوم بتخفيض الجرار الزجاجية ببطء إلى داخلها ، حيث نلف الكومبوت من الكرز. دع البنوك تغلي في الماء لمدة 15 دقيقة. ثم أغلق الموقد واترك العلب في مقلاة بالماء حتى يبرد. الجرار معقمة ، لكن من الضروري أيضًا إعداد الأغطية المعدنية التي سيتم إغلاق الجرار بها. نحن نغسل الأغطية تحت الماء الجاري. نأخذ قدرًا عميقًا من الحساء ، ونجمع الماء الجاري فيه ونضعه على الموقد. عندما يغلي الماء في stewpan بلطف مع يديك ، نقوم بخفض الأغطية للعلب فيه ، ونضع المغرفة بغطاء بلاستيكي به فتحات مستديرة وتغليها ، الجرد 10 دقائق ثم ضع جانبا ستيوب واترك الماء يبرد. بعد أن يبرد الماء في الحاويات ، نضع مناشف الويفر النظيفة على طاولة المطبخ ونضع عبوات نظيفة معقمة عليها مع عنق الزجاجة بعد صب الماء لأول مرة منها. نترك الأغطية في stewpan بالماء البارد.

الخطوة 2: تحضير الكرز.

نحن نأخذ الكرز وننظفه من السيقان والسيقان. نحن لا نخرج البذور من الكرز. شطف الكرز تحت الماء الجاري ووضعها في وعاء عميق. في كثير من الأحيان في الكرز أعيش اليرقات الصغيرة. من أجل التأكد من أن الكومبوت يتم لفه بدون لحم كاتربيلر في وعاء مع الكرز ، فنصب الماء المتدفق بحيث يغطي الفاكهة من أعلى على 2 الأصابع. ويترك لتسوية 10-15 دقيقةإذا كان هناك اليرقات في الكرز ، وسوف يطفو على السطح. بعد كل هذه العملية ، اغسل الكرز مرة أخرى تحت الماء الجاري.

الخطوة 3: صب الكرز في الجرار.

نأخذ العلب بأيدي نظيفة ونقلبها رأسًا على عقب مع رفع العنق. صب الكرز فيها تقريبا إلى الأعلى ، وترك 5-6 سم مساحة حرة. سحق الكرز بخفة بيدك بحيث تكذب أكثر.

الخطوة 4: تحضير الماء للصب.

نأخذ قدرًا عميقًا من الطبق ونسكب 1 لتر من الماء المقطر النقي ونضعه على موقد ونحوله إلى مستوى قوي. عندما يغلي الماء ، أضفه 200 غرام من السكر. بعد أن يذوب السكر تمامًا في الماء ، قم بإزالة ستيوب وسكب الماء الحلو في العلب باستخدام مغرفة نظيفة. في الجزء السفلي من الحساء ، يبقى القليل من الماء ، ولا تصبها ، كما هو الحال مع الغليان المتكرر ، سوف يتبخر جزء صغير من الماء الحلو ، وقد لا يكون هناك ما يكفي من السائل لثلاث علب. يتم تغطية الجرار مع الكرز والمياه الحلوة ملبس مع أغطية معدنية معقمة في الأعلى. إعطاء الكرز غرست في الماء والسكر 5-7 دقائق. ثم ، بدوره ، قم بإزالة الغطاء الحديدي من كل علبة ، وأعده مرة أخرى في قدر تم تعقيمه ووضعه على العلبة ، وهو غطاء بلاستيكي معقم به ثقوب. صب الماء الحلو في ستيوبان الثاني ويغلي ل 3-5 دقائق على موقد تحولت إلى مستوى قوي.

الخطوة 5: صب الكرز مرة أخرى.

صب الماء المغلي مع السكر مرة أخرى في الجرار مع الكرز ، وتغطيتها بأغطية الحديد وإغلاق باستخدام مفتاح الحفظ. نحن نقوم بذلك بكل بساطة ، نأخذه بأيدينا ، ونثبته على سطح الغطاء الموجود على البنك ونقلبه في اتجاه عقارب الساعة 2-3 مرات، اعتمادا على المفتاح الذي لديك. اقلب الوعاء الملتوي رأسًا على عقب بحيث ترتفع الفقاعات وتوضع في مكان دافئ تحت بطانية من الصوف. نضع البطانية بحيث لا توجد ثغرات. اتضح نوع من الحمام لالكومبوت المعلب. نترك البنوك تحت الأغطية لبضعة أيام ، عندما يبردون يمكن نقلهم إلى المخزن أو وضعهم في القبو.

الخطوة 6: خدمة الحساء الكرز.

كومبوت الكرز المعلبة بهذه الطريقة ، مركزة جدا. يمكن أن يكون في حالة سكر في صورة مشبعة أو المخفف بالماء المغلي. جعله بالماء لتأثير الذوق الذي تحتاجه. الكرز في مثل هذا كومبوت الحفاظ على السلامة ، ويمكن في المستقبل استخدامها لتزيين الكعك ، الفطائر ، الفطائر أو مجرد تناول الطعام مع القشدة الحامضة. يتم تقديم الكرز المطهي في كوب بارد للبالغين ودرجة حرارة الغرفة للأطفال. هذه كومبوتس ممتعة لشرب أي طعام. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت تريد أن يكون الكومبوت أقل تشبعًا ، فاحفظه في ثلاث عبوات سعة لتر. صب الكرز في هذه الجرار إلى النصف. السكر والماء بحاجة إلى 5 مرات أكثر.

- - يمكنك تعقيم العلب بطريقة أسهل ، ووضع علبة نظيفة على غلاية الغليان مع رقبتها لأسفل وتعقيمها لمدة 5-7 دقائق. من داخل البنك يجب أن تصل الضباب.

- - بالنسبة لفائف الكبوت ، يجب أن تكون ثمار أي ثبة متينة وليست مفرطة الحموضة الطبيعية.


شاهد الفيديو: دار الكرز بمدينة صفرو مبيت مطعم (يونيو 2022).