خبز

مسقعة باللغة اليونانية

مسقعة باللغة اليونانية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات الموسكية اليونانية

  1. أرز (أبيض) 1 كوب
  2. الباذنجان (الحجم المتوسط) 2 قطعة.
  3. البصل 2 قطعة.
  4. لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم ، دجاج) 500 جرام
  5. الثوم 3 فصوص
  6. طماطم (بعصيرها) 400 جرام
  7. دقيق القمح الممتاز 22 ملعقة كبيرة. الملاعق
  8. الحليب الطازج 200 مل
  9. زبدة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  10. جوزة الطيب - لترضيك
  11. جبنة صلبة 150 جرام
  12. التوابل (التي تحبها أكثر) حسب تقديرك
  13. الزيت النباتي حسب تقديرها
  14. الفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك
  15. ملح كبير حسب تقديرها
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الأرز
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، شكل مقاوم للحرارة الزجاج ، مقلاة ، أدوات مائدة ، مبشرة ، طبق تقديم أو ألواح

طهي الموساكي باللغة اليونانية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نغسل الأرز الأبيض عدة مرات بالماء البارد ويغلي حتى نصف جاهز - 10-15 دقيقة. الماء يمكن أن يكون القليل من الملح. شطف الباذنجان وقطع بالطول إلى لوحات رقيقة. من الجيد أن ترش بالملح وتوضع جانباً بحيث تكون مشبعة. يجب تقشير البصل وغسله بالماء. ثم مقطعة إلى حلقات نصف. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُحرّك ، ثم يُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك ، يضاف اللحم المفروم ويقلى جيداً. في النهاية ، عندما بدأت اللحوم المفرومة تكتسب لونًا ذهبيًا ، أضف الثوم المفروم جيدًا والتوابل حسب الرغبة. يقلى كل ذلك معا تصل إلى 1 دقيقة وصب عصير الطماطم في عصير خاص به ، فقط الطماطم يمكن سحقها مسبقًا بشوكة. نطفئ كل هذا إلى حالة يبدأ فيها المزيج بالثخانة ، لكن يجب أن يظل سائلاً. من الضروري الملح والفلفل. في الوقت المناسب سيستغرق 5-10 دقائق. بعد إزالة الكتلة من النار. بعد ذلك ، يجب غسل الباذنجان جيدًا بالماء الجاري لغسل الملح ، أو مسحه بمنشفة أو أي شيء أسهل بالنسبة لك لإزالة الماء قبل القلي. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي ونقلي الباذنجان على كلا الجانبين. أضف زيتًا إذا لزم الأمر ؛ حيث يتطلب الباذنجان كثيرًا من زيت الطهي. نحن فرك الجبن الصلب على مبشرة الخشنة.

الخطوة 2: طهي صلصة البشاميل.

نقوم بتسخين المقلاة ونضع الزبدة فيها ، ندعها تذوب ، ثم نضيف الدقيق المنخل ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، أضف الحليب إلى مقلاة ذات تيار رفيع وحرك ، لعدم الحصول على كتل. أعط كل شيء ليغلي ، أضف ملح الطعام حسب الرغبة وجوزة الطيب. الصلصة في مظهرها يجب أن تشبه القشدة الحامضة.

الخطوة 3: طهي مسقعة.

تبدأ طبقات هذا الطبق في تكديسها في قالب زجاجي مقاوم للحرارة: الطبقة الأولى عبارة عن نصف من الأرز الأبيض ، ويصب اللحم المفروم مع الطماطم في الأعلى ، وينشر الباذنجان على السطح وينتشر مع الصلصة. ثم نكرر كل شيء بطريقة جديدة - الأرز واللحم المفروم والباذنجان وصلصة. نحن نغطي كل شيء مع الجبن في الأعلى. سخن الفرن تصل إلى 200 درجة ويخبز 30-40 دقيقة حتى تتشكل قشرة ناعمة وجميلة على السطح ، يجب أن تكون الجبنة وردية.

الخطوة 4: خدمة موساكا باللغة اليونانية.

أنصحك باستخدام مسقعة ساخنة ، بعدها ستشعر بكل روائح هذا الطبق. يمكن أن تقطع إلى أجزاء مقدما أو مباشرة خلال العيد. سيكون هذا الطبق المذهل قادرًا على تنويع كل من قائمتك اليومية وإضاءة أي طاولة احتفالية أو عشاء رومانسي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك أيضًا إضافة البطاطس والكوسة والفطر إلى المسكة ، لأنه في وطن اختراعها يتم طهيها بشكل مختلف مع إضافة أنواع مختلفة من اللحوم وأنواع الخضروات ، كل هذا يتوقف على التقاليد والتفضيلات المحلية. في حالتك ، كل شيء في يديك وتفضيلاتك في الطهي.

- - لإعداد مسقعة ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم (سواء كان لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج) أو يمكنك صنع مسقعة من الخضروات ، ما يسمى نباتي.


شاهد الفيديو: المسقعة اليونانية موساكا - ديما حجاوي (أغسطس 2022).