ماندو

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لماندا

للاختبار:

دقيق قمح ممتاز 2 كوب
بيضة دجاج 1 قطعة.
رشة من الملح
مياه الشرب 100 مل.

لملء:

لحم الخنزير 700 غرام.
لب لحم البقر 300 غرام.
البصل 2 قطعة.
الثوم 3 فصوص
التوفو (جبنة الصويا / الجبن المنزلية) 500 غرام.
الكيمتشي (الملفوف الكوري) 1 كجم.
بصل أخضر 1 باقة
صلصة الصويا 2-3 ملاعق كبيرة
ملح حسب الرغبة
الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

المكونات الرئيسية
خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مفرمة لحم ، سلطانية ، دبوس دائري ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، مصفاة ، لف الطعام ، طبق التقديم

الطبخ مندو:

الخطوة 1: يعجن العجين.

لا يوجد شيء غير عادي في عجن العجين لماندو.

لذلك ، نخلط دقيق القمح في وعاء به غربال ، ونضع الملح قليلاً ونضيف بيضة واحدة ، ونسكب في الماء ونبدأ في عجن العجين. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الطحين أو الماء ، فلا تتردد في إضافته وفي النهاية يجب أن تحصل على عجين بارد. قم برشها بالدقيق فوقها ولفها بغشاء ملتف ، واتركها تستريح قليلاً.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

أنصحك بشراء اللحوم الطازجة ، إذا كنت لا تزال تشتري الآيس كريم ، فإن أول ما عليك فعله هو إزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة. ثم اغسله جيدًا ومقطّع إلى قطع اعتباطية. لاحظ أيضًا أنه في اللحوم المفرومة للطبخ Mandu ، يجب أن تتجاوز كمية لحم الخنزير بشكل كبير كمية اللحم البقري.

بعد ذلك ، نمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم وننقلها إلى وعاء عميق. البصل والثوم مقشر ومفروم ناعماً. الثوم المعمر مفروم فرماً ناعماً. أضف كل هذا إلى اللحم ، قليل الملح والفلفل حسب الرغبة وتخلط جيدًا.

الآن تحتاج إلى خلط الحشوة مع التوفو (إذا لزم الأمر ، يمكنك ضغط الجبن باليد لإزالة كل العصير الزائد). بعد ذلك ، اقطع الكيمتشي بسرعة ناعماً - إنه ملفوف مطبوخ باللغة الكورية ، ونقله إلى وعاء. امزج كل شيء جيدًا وأضف القليل من صلصة الصويا.

الخطوة 3: الطبخ ماندا.

من العجين المريح ، نتخلص من قطعة ونعجنها ونلفها إلى طبقة سميكة حوالي 0.5-1 سم.

ثم اقطعها إلى مربعات حجم 5x5 سم، ووضعها في وسط كل منها مقهى واحد ملعقة مفرومة. قرص بعناية الجوانب المعاكسة للمربع ، ونتيجة لذلك لدينا مثلث ، نهايات نتصل به. ونحن نفعل الشيء نفسه مع بقية العجين واللحم المفروم.

وضعنا على نار متوسطة لتسخين وعاء من الماء. بمجرد غليانها ، قم بملحها قليلاً وضعيه في أجزاء لطهي "الزلابية" (تقريبًا 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى. في وقت واحد).