We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لإعداد سلطة "ذكر نزوة"
- اللحوم النيئة (لحم العجل أو اللحم البقري) 300 جرام.
- الجبن الصلب 200 غرام.
- بيض الدجاج 2 قطعة.
- البصل 2-3 قطع.
- مايونيز 300-500 جرام.
- ملح حسب الرغبة.
- خليج ورقة 2 قطعة.
- بازلاء الفلفل الأسود 3-5 قطع.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- الليمون 1PCS.
- الزيتون المعلب - 200 جرام. لتذوق
- المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبصل والبيض
- خدمة 4-6
- المطبخ العالمي
المخزون:
قدر لطهي اللحوم المسلوقة ، قدر لطهي البيض ، وعاء من الزجاج أو السيراميك ، مصفاة ، مبشرة ، طبق التقديم ، طباخ ، أسياخ خشبية
طهي سلطة كابريس الذكور:
الخطوة 1: غلي اللحم للسلطة.
عند إعداد سلطة "Male Whim" ، لا يمكنك الاستغناء عن قاعدة اللحوم. ومع ذلك ، يجب أن اللحوم لا تجتذب اهتماما خاصا. لذلك ، من الأفضل استخدام لحم العجل. لحم الخنزير سوف تفعل. مع الدجاج تحصل على نسخة أكثر "أنثى". لذلك ، غلي اللحم للسلطة. من الأفضل غلي اللحم في قطعة كاملة. اغسل اللحم جيدًا من الغبار تحت الماء البارد الجاري. إذا كان هناك فيلم ، فمن الأفضل قصه بعناية بسكين رقيق حاد. صب اللحم بالماء البارد. وضعنا على النار ونغلي. بمجرد أن يغلي اللحم ، استنزاف الماء. شطف اللحم مرة أخرى تحت الماء البارد الجاري. شطف وعموم من بقايا الرغوة. 
مرة أخرى ، تملأ بالماء البارد ، وأشعل النار وإغلي. عندما يغلي اللحم مرة ثانية ، أضف 1 ملعقة صغيرة الملح، 3-5 البازلاء فلفل أسود واثنين من أوراق الغار. قلل الحرارة حتى يغلي اللحم قليلاً واطهي اللحم 20-30 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية اللحم عن طريق ثقبه في المنتصف بواسطة سيخ خشبي أو سكين - إذا جاء بسهولة ولم يظهر شقائق النعمان على الجرح ، يصبح اللحم جاهزًا. يجب تبريد اللحوم الجاهزة وتفكيكها إلى ألياف. من الأفضل ألا يتجاوز طول الألياف 1.5-2 سم. اترك اللحم حتى ينضج بالكامل.الخطوة 2: المخلل البصل.
لجعل سلطة "الرجل" ، سوف تحتاج 2-3 كبير المصابيح. ننظف البصل ونغسله بماء بارد وجري مقطوع إلى حلقات نصف رقيقة. بعد ذلك ، نحن بحاجة إلى نقع البصل. هناك عدة طرق لخلل البصل. الأكثر شعبية وأسهل هو التخليل في محلول حمض. يمكنك إنشاء مثل هذا الحل بثلاث طرق على الأقل. حتى إذا لم يتم العثور على ليمون في الثلاجة ، يمكن استبداله دائمًا بالخل أو حامض الستريك. هكذا 2-3 بصل سنحتاج: 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود مطحون على طرف سكين ، قليل من السكر ، 3 أكواب ماء، عصير ليمون واحد (ممكن مع الحماس) أو 1 ملعقة كبيرة الخل ، أو 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك. 
ضعي البصل المفروم في وعاء زجاجي أو سيراميك ، ملح ، فلفل ، أضيفي السكر والحمض ، واملي كل شيء بالماء في درجة حرارة الغرفة ، امزجيهما. اترك البصل لينقع في محلولنا. 10-15 دقيقة. أقصر وقت التخليل ، والبصل هش وأقرب إلى حالته الأصلية. عندما يكون البصل متبلًا بشكل كافٍ ، يُصفى المحلول منه ، ويشطف البصل قليلاً في ماء بارد.الخطوة 3: ثلاث بيضات وجبن.
سنحتاج 2 بيض. أولاً ، نحن نسلقهم مسلوقًا بشدة. نضع البيض في مقلاة ونسكب الماء البارد ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونشعل النار فيها. بعد غليان البيض ، يطبخ 10 دقائق يتم وضع البيض الجاهز على الفور في الماء البارد ، ويفضل أن يتدفق. هذا سوف يساعد على تطهيرها من الصدفة دون بذل الكثير من الجهد. بمجرد أن تبرد البيض قليلاً ، قم بتنظيفها وفصل صفار البيض عن البروتين. هذا بسيط للغاية: قم بقطع البيضة إلى النصف وانتقاء صفار البيض من البروتين. نأخذ مبشرة دقيقة وثلاثة صفار منفصل ، بروتين منفصل. 
للسلطة ، نحن بحاجة إلى الجبن الصلب المبشور. يجب أن تؤخذ ملوحة الجبن في الاعتبار عند إضافة الملح عند خلط السلطة. إذا صادفت جبنًا فضفاضًا ينهار بدلاً من التدليك ، فمن السهل جدًا إصلاحه. تحتاج فقط إلى وضع قطعة من الجبن في الثلاجة 10-30 دقيقة (اعتمادا على حجم قطعة). لذلك ، نحصل على الجبن من الفريزر وثلاثه على مبشرة خشنة على طبق منفصل. تقريبا جميع المكونات للسلطة جاهزة.الخطوة 4: تشكيل وتبريد السلطة.
بما أن عبارة "ذكر النزوة" تشير إلى سلطات النفخ ، فسوف نقعها على الفور مع المايونيز على طبق التقديم. خذ طبق مسطح كبير. الطبقة الأولى التي لدينا سوف تكون مخللة البصل. على البصل نضع طبقة من اللحم مفككة في ألياف. لا بأس إذا اختلطت الطبقات قليلاً مع بعضها البعض. نحن تشويه المايونيز مع الطبقة الثالثة. الأفضل لسلطات النفخ ليس المايونيز السميك ، يمكنك تناول أربعين بالمائة ، لن يعاني المذاق من هذا. 
يجب تغطية طبقة من اللحم بالكامل بالمايونيز ، ولكن لا تسبح فيها. ضع البروتين المبشور ونصف صفار البيض المبشور في الطبقة الرابعة. 
مرة أخرى ، القليل من الشحوم مع المايونيز. الطبقة الأخيرة سيكون لدينا الجبن ، وينتشر أولا 3 كميات. ثم نبلل أيدينا بالماء البارد ونضغط برفق على جميع طبقات السلطة. في الوقت نفسه ، نقوم بتصحيح الشكل ، وإعطاء السلطة الشكل المطلوب. عندما يتم تشكيل السلطة ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع.الخطوة 5: تقدم سلطة "ذكر النزوة".
عندما تكون السلطة مشبعة ، نخرجها من الثلاجة. على السطح الكامل للسلطة ، بما في ذلك الجانبين ، نغطي طبقة رقيقة من المايونيز. دون سحقه من أعلى ، قم برش بقايا الجبن المبشور. بما أننا صرنا الجبنة على مبشرة خشنة ، يجب أن نحصل على شيء مثل الشظايا الصغيرة الملصقة في جميع الاتجاهات. رش مع بقايا صفار البيض المبشور في الأعلى ، بحيث يتمسك قمم الجبن. نأخذ الزيتون ونضعه في مصفاة حتى يتركها السائل تمامًا. قطع كل زيتون إلى 6-8 أجزاء ويخترق كامل سطح السلطة. يمكنك القيام بذلك بطريقة فوضوية ، أو يمكنك وضع بعض الأنماط. يمكن أيضًا تزيين طبق التقديم الذي شكلنا عليه السلطة بالزيتون أو مقطوع إلى حلقات أو نصفين. قبل التقديم ، من الأفضل الاحتفاظ بالسلطة في الثلاجة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - إذا استبدلت لحوم البقر أو لحم الخنزير بالدجاج والبصل spasserovat قليلاً في مقلاة ، فستحصل على نسخة "أنثوية" أخف من السلطة.
- - حتى يتم تنظيف البيض المسلوق بسهولة ، يجب وضعه في مكان بارد لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق فور غلي الماء.
- - عند تخليل البصل ، يمكن استبدال عصير الليمون بالخل أو محلول حامض الستريك.
- - لجعل الجبن الصلب أسهل في الصر ، يجب تبريده في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.
- - كخيار ، يمكن تزيين السلطة مع البازلاء وشرائح من الجزر المسلوق وأغصان الأعشاب. أيضا ، للجمال ، أضف شرائح تفصل عن المايونيز.
- - داخل هذه السلطة ، يضيف البعض الفاصوليا المسلوقة والفطر (الفطر) المقلية على نار خفيفة.
هذا رأي قيم
الفكر الرائع
لقد قرأت مرارًا وتكرارًا منشورات مماثلة على المدونات باللغة الإنجليزية ، لكن لا يعجبني رسالتك