قضبان

الكافيار الباذنجان مطهو ببطء

الكافيار الباذنجان مطهو ببطء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطبخ الباذنجان مطهي الكافيار

  1. الباذنجان 500 جرام
  2. البصل 500 جرام
  3. الفلفل الحلو الحلو 500 غرام
  4. فلفل حار من أي لون 1 قطعة
  5. الطماطم 500 غرام
  6. الجزرة 200 غرام
  7. الثوم 1 الرأس
  8. ملح حسب الرغبة
  9. السكر حسب الذوق
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الزيت النباتي 350-400 جرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء - 3 قطع ، وعاء عميق - قطعتان ، مقلاة ، موقد ، مناشف ورقية المطبخ ، ملعقة المطبخ أو ملعقة كبيرة ، مقلاة ، سلطانية

طبخ الكافيار الباذنجان المطهي:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

لتبدأ ، تحضير جميع الخضروات. قشر البصل والثوم والجزر من القشرة بسكين ، وقطع الأماكن التي تعلق بها ساق أو تعلق على الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو. شطف جميع الخضروات تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم ، بدوره ، وضع جميع الخضروات ما عدا الجزر على لوح التقطيع وقطع بسكين. يُقطّع الباذنجان إلى مكعبات 1 × 1 سنتيمتر ، ويُوضع في وعاء عميق ، ويُملأ بالماء ويترك لمدة 30 دقيقة للحصول على خاصية المرارة لهذه الخضروات. بينما يستقر الباذنجان ، تحضير المكونات الأخرى. قطع الطماطم في مكعب 2 سم من 2 سم ووضع في وعاء. صر الجزر على مبشرة متوسطة ومكان في وعاء. يقطع البصل إلى زهر حوالي 1 في 1 سم ويوضع في وعاء. الفلفل الحلو الحلو - مقطعة إلى شرائح أو النرد من 1 إلى 1 سنتيمتر. الفلفل الحار فرم ناعما. سيضع العنصران الأخيران في وعاء عميق مشترك.

الخطوة 2: إعداد الكافيار الباذنجان مطهي.

يُصفّى الباذنجان بالماء المالح ، ثم يُشطف تحت الماء البارد الجاري وينزع السائل الزائد باليد. ثم أدر الموقد إلى مستوى قوي ، ضع مقلاة عليه ، صب الزيت النباتي وتسخينه. توضع الباذنجان في الزيت الحار ، ثم تقلى لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يتم تغطيتها بقشرة بنية خفيفة. ثم ضعها في مقلاة عميقة مع ملعقة مطبخ. لا تقم بإزالة المقلاة من الموقد ، وسكب جزءًا آخر من الزيت النباتي فيه ، وسخّنه ، وضع البصل في المقلاة ، وقليها حتى تصبح ذهبية ، وانقلها إلى مقلاة الباذنجان ، وساعد نفسك باستخدام ملعقة مطبخ. ثم صب الجزء التالي من الزيت النباتي في نفس المقلاة ، وسخنه وضعه في أسفل المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتضاف إلى المقلاة لجميع المكونات الأخرى. الآن جاء دور الفلفل الحلو. كما ترون ، حتى نهاية تحضير البيض ، عمومًا لا يمكن غسلها مرة أخرى صب الزيت النباتي فيه وتسخينه. يُسكب الفلفل الحلو في الزيت الساخن ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى ينضج نصفه ، ثم يُنقل إلى جميع الخضار الأخرى. ثم أعد وعاء القلي الذي لا يمكن الاستغناء عنه مرة أخرى على الموقد ، صب الجزء الأخير من الزيت النباتي ووضع الطماطم المفرومة في أسفل المقلاة. قم بتغطيته واترك البندورة تبخر في عصيرها 10 دقائق خلال هذا الوقت ، سوف تتبخر معظم الرطوبة منها. ثم ضعي الطماطم في مقلاة مع جميع الخضار المقلية ، وأضيفي الملح والسكر مع الفلفل الأسود حسب الرغبة. تذكر أنه أثناء القلي ، يجب خلط الخضروات بشكل دوري مع ملعقة مطبخ أو ملعقة كبيرة ، لتجنب حرقها في قاع الوعاء وللقلي بشكل موحد. لا تنس أن جميع الخضروات يجب أن تقلى حتى تنضج ، لا تقليها حتى تنضج ، حيث لا يزال يتعين طهيها بالزيت النباتي وعصيرها. ضع الوعاء على موقد على أدنى مستوى ، وقم بتغطيته واترك الخضار لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج. بارد الكافيار الباذنجان لدرجة حرارة الغرفة. نقل إلى أي حاوية نظيفة وثلاجة في الثلاجة. قبل التقديم ، أدخل السلطة ، الثوم المقشر سابقًا ، معصرًا من خلال مكبس الثوم.

الخطوة 3: خدمة الكافيار الباذنجان مطهي.

الكافيار الباذنجان المطهو ​​يقدم على البارد على شكل سلطة. يجب أن يكون الكافيار باردًا ، وتذوقه حارًا مع مروحة عطرة من البهارات والخضروات ، ويجب أن يكون تناسق الخضروات طريًا وجاهزًا تمامًا للاستعداد. ضعي البيض في وعاء للسلطة وزينيه بأغصان وأوراق الشبت والبقدونس. هذا النوع من الكافيار مثالي لأي نوع من الأطباق الرئيسية الساخنة والشوربات. يتم دمج الكافيار الباذنجاني المطهو ​​جيدًا مع الدجاج المخلل والمخبز أو اللحم الهلامي أو اللحم المشوي. وهذا الطبق تزيين الجدول الخاص بك! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تعليب هذا النوع من الكافيار ، ولكن من أجل الحفاظ عليه لا ينفجر ، يجب أن تُطهى جميع الخضروات لمدة 45 - 50 دقيقة مع ثوم مضغوط من خلال مكابس الثوم ، ثم يصنع حصادًا.

- - إذا كنت من محبي التوابل ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار إلى الكافيار.

- - أيضا ، في الكافيار الباذنجان ، يمكنك إضافة الكوسة ، الخرشوف القدس ، والأعشاب والتوابل المفضلة لديك تريد.


شاهد الفيديو: طريقة عمل البطارخ المقرمشة من برة وطرية من جوة #ايمانسعيد (قد 2022).


تعليقات:

  1. Ardaleah

    فكرة مثيرة جدا للاهتمام

  2. Amnon

    بشكل رائع ، رسالة قيمة للغاية

  3. Oran

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  4. Ararr

    مبروك ، هذا مجرد فكرة رائعة.

  5. Corlan

    فيه شيء. من الواضح ، شكرا على الشرح.

  6. Pattin

    أتذكر أن أحدهم نشر الصور ...

  7. Triton

    البديل المثالي

  8. Creon

    انا أنضم. وقد واجهت ذلك. دعونا نناقش هذا السؤال.



اكتب رسالة