خبز

البيتزا الإيطالية

البيتزا الإيطالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات البيتزا الإيطالية

2 عجينة بيتزا:

  1. دقيق القمح 175 جرام
  2. ¼ ملعقة صغيرة ملح
  3. السكر 2 ملعقة شاي
  4. الخميرة الجافة الحبيبية 1 ملعقة صغيرة
  5. الماء المقطر النقي 125 مل
  6. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة

2 البيتزا الطبقة:

  1. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  2. 1 قطعة بصل (صغير)
  3. الزيتون المحفور 10 قطعة
  4. الفلفل البلغاري 2 قطعة
  5. بندورة الكرز 7-8 قطع
  6. سلامي سجق 200 جرام
  7. جبنة صلبة 150 جرام أو حسب الرغبة

التوابل:

  1. الأرض المجففة ريحان ملعقة صغيرة
  2. اوريجانو المجففة ربع ملعقة صغيرة
  3. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  4. مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة
  5. البقدونس المطحون المجفف ، نصف ملعقة صغيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والبصل والفلفل والطماطم
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، كوب قياس ، وعاء عميق ، مصفاة شبكة دقيقة ، موقد ، ستيوبان ، لوح تقطيع ، سكين ، خلاط ، صفيحة - 5 قطع ، مبشرة ، مقلاة غير لاصقة ، دبوس متدرج ، فرن ، منشفة مطبخ - قطعتين

صنع البيتزا الإيطالية:

الخطوة 1: تحضير العجين.

نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء عميق مع غربال شبكي ناعم. يُضاف الملح والسكر والخميرة الحبيبية إلى ذلك وتُمزج المنتجات مع الخفق حتى تتجانس. قم بتحويل مستوى الموقد إلى درجة حرارة متوسطة وقم بوضعه في كوب صغير مع الكمية المطلوبة من الماء المقطر النظيف ، لا تحتاج إلى غليان السائل ، قم بتسخينه ما يصل إلى 40 - 45 درجة ، الخميرة لن ترتفع في الماء الساخن! قم بتوصيل السائل الساخن إلى 1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. صب السائل في وعاء من المكونات الجافة. اعجن عجينًا متجانسًا ، أولاً باستخدام ملعقة كبيرة ، وعندما يصبح من الصعب عليك خلطها ، أمسك العجينة بأيادي نظيفة. ضعها على طاولة المطبخ مع رش دقيق القمح المنخل واعجن العجينة لمدة 2-3 دقائق. شطف الوعاء الذي قمت فيه بالقيام بالدفع المبدئي ، تحت الماء الجاري ، واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية والشحوم 1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية. ضع عجين العجين في وعاء مُجهز ، وتُغطى بمنشفة المطبخ وتوضع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة على سبيل المثال ، بالقرب من موقد شمل. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم الدقيق شبه النهائي بحوالي 1.5 - 2 مرات.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

تحت الماء الجاري ، اشطف البصل المقشر والفلفل الحار والطماطم (البندورة) الكرز ، وجفف المكونات بمنشفة المطبخ الورقية وانقطعيها في المكانين الأخيرين حيث كانت السيقان ملحقة أو ملحقة. بعد أمعاء الفلفل من البذور ، ضعه على لوح تقطيع ، وتقطّعه إلى شرائح ما يصل إلى 5 ملليمتراتافعل نفس الشيء مع البصل. يمكن تقطيع الطماطم (البندورة) للطحن اللاحق إلى نصفين إذا رغبت في ذلك ، ضعي 5 - 6 أنصاف طماطم على طبق وتوضع جانباً ، وستكون بمثابة زخرفة إضافية للبيتزا. ضعي بقية الطماطم في وعاء الخلاط النظيف والجاف ، وأضفي لهم جميع التوابل المبينة في المكونات ومعجون الطماطم والملح حسب الرغبة. قم بطحن وخلط المنتجات ، إلى أن تتناغم مثل العصيدة المتجانسة ، وتحول جهاز المطبخ إلى أقصى حد ، وستستغرق هذه العملية حوالي 1 - 2 دقيقة. صب الخليط الناتج في وعاء ، والذوق ، وإذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من التوابل والملح. ضعي شرائح الخضار على الأطباق. بالنسبة للبيتزا ، من الأفضل استخدام نقانق عالية الجودة مدخنة جيدًا ، على سبيل المثال ، مع الأملاح ، قشرها من فيلم التشبث ، وضع على لوح التقطيع ، مقطعة بحلقات سكين من 3 إلى 5 ملليمترات ووضعها على طبق. افتح وعاء من الزيتون ، استخدم ملعقة كبيرة للحصول على عدد الثمار التي تحتاجها ، وضعها على لوح تقطيع ومقطعة إلى حلقات سميكة ما يصل إلى 5 ملليمترات. ضع الشرائح على طبق منفصل. انزع قشرة البارافين من الجبن الصلب وصرها مباشرة على الصحن بمبشرة خشنة. سخن الفرن ما يصل إلى 200 - 220 درجة مئوية.

الخطوة 3: طرح العجين.

بعد 40 دقيقة ، انقل العجينة إلى طاولة مطبخ مملوءة بالدقيق ثم اعجنها مرة أخرى 1 إلى 2 دقيقة. تقسيمها بسكين 2 على قدم المساواة بوزن الجزء ولفهم بدبوس في طبقات سميكة حتى 1.5 سم. خذ مقلاة ألمنيوم غير لاصقة ورشيها بدقيق القمح المنخل قليلاً. لف بعناية طبقة العجين حول دبوس المتداول ونقله إلى ورقة الخبز المعدة.

الخطوة 4: تشكيل البيتزا.

بادئ ذي بدء ، قسّم كل المكونات لملء حصتين. صب نصف كتلة الطماطم المفرومة مع الأعشاب على سطح العجين. ثم يرش طبقة مدهون بالجبن المبشور. وفوق ذلك في فوضى فنية ، وضع حلقات النقانق ، حلقات البصل نصف والخس والزيتون المفروم وأنصاف طماطم الكرز. اختياريا ، إضافة الذرة المعلبة أو البازلاء.

الخطوة 5: خبز البيتزا.

تأكد من ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة مناسبة ووضع ورقة خبز فيه مع البيتزا الخام. خبز الدقيق المنتج 25 - 30 دقائق أو حتى قشرة أول رودي ، الظل البيج الفاتح. باستخدام منشفة المطبخ ، انزع صينية الخبز بالبيتزا الجاهزة من الفرن وضعها على لوح تقطيع. اسمح لمنتج الطحين بالتبرد قليلاً ، بما يكفي 4 إلى 5 دقائق. ثم شريحة البيتزا والتمتع به! اطبخ البيتزا الثانية بنفس الطريقة.

الخطوة 6: تقدم البيتزا باللغة الإيطالية.

يتم تقديم البيتزا الإيطالية الساخنة ، بعد الطهي ، يمكنك نقلها إلى طبق مسطح كبير ثم تقطيعها إلى أجزاء ، أو قطع البيتزا النكهة على الفور وتقديمها في أجزاء على طبق منفصل. يمكنك الاستمتاع بتذوق هذا لذيذ مع فاتح للشهية فاتح للشرب ، ويمكن أن يكون البيرة ، ونبيذ أحمر أو أبيض نصف حلو لطيف ، والكوكتيلات مع كمية صغيرة من الكحول. يمكن أنصار نمط الحياة غير الكحولية الاستمتاع بهذا الطبق مع العصائر أو الشاي أو فنجان من القهوة العطرية. ليست مكلفة وعملية ولذيذ جدا! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن ملء الحشوة لهذا النوع من البيتزا بأي خضروات معلبة أو مخللة ، مثل الخيار والفلفل الحار وشرائح الباذنجان والثوم.

- - بدلا من الطماطم الكرز ، يمكنك استخدام الطماطم العادية مع الجدران الكثيفة.

- - التوابل والأعشاب المشار إليها في هذه الوصفة ليست ضرورية ، يمكنك استخدام تركيبة التوابل المفضلة لديك.

- - بدلاً من النقانق مع الأملاح ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد المقلي أو اللحم المطهي من أي نوع أو اللحم المسلوق أو المفروم أو أي نوع آخر من النقانق ، كل هذا يتوقف على ذوقك.

- - في العجين ، بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك إضافة زيتون أو زبدة مذابة بالكريمة.

- - يمكنك تبسيط إعداد هذا الطبق إذا كنت ستستخدم كعك البيتزا شبه المحضّر بدلاً من عجين الخميرة بدلاً من عجينة الخميرة التي يمكن شراؤها من أي متجر.



تعليقات:

  1. Hide

    في هذا لا شيء هناك وأعتقد أن هذه فكرة جيدة للغاية. أنا أتفق معك.

  2. Taushicage

    حسنا ونعم !!!



اكتب رسالة