خبز

كسول النفخة المعجنات

كسول النفخة المعجنات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع المعجنات كسلان النفخة

  1. دقيق القمح 450 جرام
  2. ملح 1 ملعقة صغيرة
  3. زبدة 275 جرام
  4. تنقية المياه الجليدية 300 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: النفط والدقيق
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

رولينج دبوس ، ثلاجة ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، وعاء متوسط ​​، غربال ، لوح تقطيع ، سكين ، تتشبث فيلم

الطبخ المعجنات كسول نفخة:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


واحدة من أهم النقاط في إعداد المعجنات كسول نفخة هي الأطباق الباردة التي سنعد العجين. فقط بفضل البرد يمكننا طهي ما لدينا في الاعتبار. لذلك ، نخرج الزبدة الباردة من الثلاجة ونضعها على لوح تقطيع. الآن ، باستخدام سكين ، اقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، وانقلها إلى طبق مجاني وضعها في الثلاجة.

الخطوة 2: تحضير الدقيق.


من أجل تحضير أي عجين ، ليس فقط نفخة ، من الأفضل غربلة الدقيق ، حيث أن هذه العملية تغني المكون بالأكسجين من الهواء ، والعجين يكون طريًا وجيد التهوية وبدون كتل. لذلك ، صب الدقيق والملح في غربال ، ونخله مباشرة في وعاء متوسط.

الخطوة 3: دلك العجينة.


صب الدقيق في وعاء عميق مبرد مسبقًا ، وأضف شرائح الزبدة الباردة هنا ، وباستخدام شفرة سكين حادة ، قم بقطعها حتى تتشكل كتلة متجانسة.

بعد ذلك مباشرة ، صب الماء النقي البارد في الحاوية واستمر في خلط كل شيء بمساعدة ملعقة كبيرة باردة.

عندما تبدأ العجين في الحصول على كتلة متجانسة دون كتل وسطح أملس ، وبسرعة شديدة بأيدي نظيفة وباردة ، نشكل كرة من العجين ، نلفها بغلاف ملتصق ونضعها في الثلاجة لتختمر فيها 30 دقيقة تحذير: يجب أن تكون الأيدي باردة ، لذلك ، قبل تشكيل العجين ، من الأفضل الاحتفاظ بها تحت الماء البارد ، حيث أن الحرارة الزائدة يمكن أن تغير اتساق العجينة ، وسوف تتحول إلى طبقات بالفعل.

الخطوة 4: إعداد المعجنات نفخة كسول.


قم برش كمية صغيرة من الطحين على سطح طاولة المطبخ ، ثم أخرج العجينة المبردة من الثلاجة ، وقم بتحريرها من الفيلم ووضعها على سطح مستو. الآن ، باستخدام دبوس التدحرج ، نقوم بتدوير كرة الاختبار إلى كعكة مستطيلة بحجم 45 سم في 15 سمتحاول تشكيل الزوايا الصحيحة.
ومن المهم أن: من الضروري أن تطرح فقط على جانب واحد من نفسك وتأكد من أن العجين لا يلتصق بمسمار التدحرج أو على الطاولة. إذا لزم الأمر ، يرش عليه الدقيق. ثم نضع طبقة الاختبار مع الجانب القصير أقرب إلينا. لف الآن الأيدي العليا 1/3 جزء اختبار داخل وبعد القاع 1/3 جزء في الداخل.

يجب أن نحصل على مربع أنيق. بعد ذلك ننتقل العجينة 90 درجة في اتجاه عقارب الساعة بحيث التماس العلوي في الاختبار هو على يسارنا. باستخدام دبوس التدحرج ، نقوم مرة أخرى بإخراج طبقة الاختبار قليلاً من أنفسنا ، وسحق جميع اللحامات ، ونقل العجين إلى لوح التقطيع ، ورش بالدقيق ، ووضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
بعد الوقت المخصص ، نخرج طبقة الاختبار من الثلاجة ونضعها مرة أخرى على سطح مستوٍ مهروس بالدقيق. كرر عملية تحضير المعجنات البطيئة أولاً وما إلى ذلك 3 مرات. بين الطهي ، ضع العجينة في الثلاجة 20 دقيقة. كل شيء ، العجين جاهز!

الخطوة 5: خدمة المعجنات نفخة كسول.


من عدد المكونات المشار إليها في الوصفة ، يتم الحصول عليها عند الخروج 675 جرام جاهزة المعجنات كسول النفخة. خيار إجراء مثل هذا الاختبار أسهل بكثير من الآخرين.

يمكن تحضير جميع أنواع المعجنات من مثل هذا المنتج شبه النهائي: معجنات النفخ ، معجنات النفخة للكعك ، البيتزا من معجنات النفخة ، والنفخة.

علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون كل هذا لذيذ مع حشوات حلوة أو مالحة مختلفة: مع المربى ، والفواكه ، ومع الكسترد أو كريم الشوكولاته ، والحليب المكثف ، وكذلك اللحوم والجبن المنزلية والكرنب المطهي والعديد من الحشوات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أنه من السهل جدًا إعداد مثل هذا المعجنات البطيئة ، من حيث المبدأ ، فإن الاسم يتحدث عن نفسه. هذه العملية هي أكثر اقتصادا في الوقت المناسب ، ولكن طعم مثل هذه العجين ليس أسوأ من نفخة أخرى. نقوم بتخزين العجين في الثلاجة واستخدامه في أي وقت لمختلف المناسبات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أهم شيء في عملية تحضير معجنات النفخة الكسولة هو جرد بارد ومكوناته. لذلك ، حاول أن تلمس العجينة بيديك بأقل قدر ممكن ، حتى لو كانت يديك باردة.

- خزن العجينة في غلاف بلاستيكي أو كيس من البلاستيك حتى لا تمتص الروائح في الثلاجة.

- لتحضير معجنات النفخة الكسولة ، تحتاج إلى استخدام مكونات عالية الجودة وعلامات تجارية موثوقة فقط ، لأن جودة العجين نفسها تعتمد عليها. أما بالنسبة للطحين ، فيجب أن يكون فقط من أعلى درجة ونعومة.



تعليقات:

  1. Dugul

    أعني أنك لست على حق. أعرض مناقشته. اكتب لي في PM ، سنتعامل معها.

  2. Bardolph

    يمكنك الجوار!)))

  3. Gajas

    معلومات مفيدة

  4. Teijo

    شيء مضحك جدا

  5. Gardazilkree

    لم تكن مخطئا ، كل شيء عادل

  6. Kendal

    تماما يتفق معك. أعتقد أن هذه هي الفكرة الجيدة.



اكتب رسالة