We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات للطبخ الباييلا مع الدجاج
- أرجل الدجاج 3 قطع
- الأرز 250 غرام
- طماطم 3 قطع متوسطة الحجم
- الفلفل الأحمر البلغاري 2 قطعة متوسطة
- مكعبات الدجاج بنكهة مكعبات 1 قطعة
- ماء 0.5 لتر
- المدقات الزعفران 1 ملعقة صغيرة
- الثوم 3 شرائح
- الزيت النباتي للقلي حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ الاسباني
المخزون:
سميكة أسفل عموم عميق ، سكين ، لوح التقطيع ، وعاء ، موقدطبخ الباييلا مع الدجاج:
الخطوة 1: ابدأ مع الدجاج.
يجب غسل الساقين وتقطيعهما إلى عدة قطع ويقليهما في مقلاة ساخنة بالزيت. لا حاجة إلى إزالة العظام. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الزيت زيتون. بعد كل شيء ، نحن نستعد الطبق الاسباني. بضع كلمات عن المقلاة. أكبر قطر ، والمزيد من الوجبات التي سوف تحصل عليها. وفقًا للمعايير الإسبانية ، تحتاج 4 حصص إلى مقلاة يبلغ قطرها 40 سم على الأقل. خلاصة القول هي سرعة وتوحيد تبخر السائل منه. قازان في هذه الحالة غير قابل للتطبيق.الخطوة 2: طبخ الأرز
يجب غسل الأرز ، إضافة إلى الدجاج والقلي. هناك أيضا بعض التفاصيل هنا. بادئ ذي بدء ، ليس كل أنواع الأرز مناسبة للبايلا حقيقية. من الأفضل العثور على أصناف إسبانية من "arborio" أو "bomb" ، "senia" ، "Bahia". لا تأخذ الأرز طويل الحبة أو المطبوخ على البخار أو غير المنكسر أو النكهة ، فهي لا تمتص السائل بنفسها. لم تجد؟ خذ فقط الحبوب المستديرة. إلى أين تذهب إذا الباييلا يريد! كم من الوقت للقلى؟ ينصح الخبراء قبل ظهور رائحة الفشار المميزة في المطبخ. في الوقت نفسه ، لا يمكن أن يزعج الباييلا.الخطوة 3: إضافة الخضروات.
يجب تحطيم الطماطم بالماء المغلي ، وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. بالمناسبة ، يمكنك استخدام ليس فقط الطازجة ، ولكن أيضا المملحة. نحن أيضا غسل الفلفل ومقطعة إلى مكعبات. الآن أضف الخضار إلى المقلاة. في هذه المرحلة ، يمكن أن تكون محتوياته مختلطة بالفعل.الخطوة 4: إضافة المرق والتوابل.
تمييع مكعب من الدجاج في نصف لتر من الماء الساخن وتصب في مقلاة. فرم الثوم جيدًا - وهناك أيضًا. تأكد من وضع الزعفران. في الحالات القصوى ، سوف يذهب الكركم. ودعي كل شيء يخنة على نار خفيفة حتى يتم امتصاص المرق. لا يمكنك إزعاج الباييلا في هذه المرحلة. إذا كان المرق قد غلى بالفعل ، ولم يكن الأرز جاهزًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء. والآن التفاصيل مهمة جدا. في النهاية ، لمدة دقيقة تقريبًا ، اجعل النار قوية بحيث تتكوّن قشرة متموجة بالقرب من جدران المقلاة. يطلق عليه الأسبان اسم سقراط. هل انتهيت اتركه يقف لمدة خمس دقائق ويمكنك تناوله.الخطوة 5: تقدم إلى الطاولة.
تقليديا ، يتم تقديم الباييلا مباشرة في المقلاة التي تم طهيها. يمكنك بالطبع وضعه على لوحات ، لكنه سيكون ، وإن لم يكن أقل لذيذًا ، ولكن ليس باللغة الإسبانية. هناك أخذها مع ملاعق خشبية. و اكثر تعتبر القشرة المقرمشة عند حواف المقلاة أكثر الأطباق اللذيذة في الباييلا ، لذلك لا تتخلص منها في أي حال. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - الباييلا ينضج بدون غطاء. يُعتقد أنه بسبب اختلاف درجة الحرارة في أسفل المقلاة وأعلىها ، يتشكل فيلم دهني ، سيلعب دور الغطاء. - - - إذا كنت تستخدم الطماطم المملحة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى المقلاة معهم لتحييد الحمض.
- - يمكنك إضافة الذرة إلى الباييلا. وصفة بلنسية الأصلية اقترحت للتو استخدامه.
- - يجب ألا يتجاوز سمك طبقة الأرز في الباييلا سنتمترين. لذلك ، من المهم جدًا أن يكون لديك وعاء من القطر المناسب.
نعم بالفعل. لذلك يحدث.
أوه! هذا بالضبط ما تقوله. أنا أحب ذلك عندما يكون كل شيء في مكانه وفي الوقت نفسه مفهومة لمجرد بشرية.
أنت بعيدة عن المحادثة