آخر

فطائر الفراولة مع الزنجبيل والمكسرات

فطائر الفراولة مع الزنجبيل والمكسرات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند ، مذابة ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند للقلي
  • 2 كوب جوز أو جوز أو لوز
  • 5 ملاعق كبيرة شراب الصبار (نكتار) مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1 رطل من الفراولة الطازجة ، مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول

تحضير الوصفة

  • ادهني أكواب المافن بزيت جوز الهند. اجلس جانبا. تُخفق المكسرات في محضر الطعام حتى تُطحن بشكل خشن. أضف 3 ملاعق كبيرة. شراب الصبار ، دقيق ، زنجبيل ، ملح و 2 ملعقة صغيرة. زيت جوز الهند. ضعيها حتى تتشكل عجينة خشنة. اجمعوا في كرة. اضغط على 1 ملعقة كبيرة ممتلئة. عجين بقوة على الجانبين السفلي والأعلى من كل كوب مافن. برد لمدة 1 ساعة.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. تُخبز القشور حتى تصبح متماسكة وذهبية حول الحواف ، لمدة 8-10 دقائق. اتركه يبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق على الأقل قبل إزالته. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. اتركه يبرد تمامًا مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

  • ضعي الفراولة وعصير الليمون والباقي 2 ملعقة كبيرة. شراب الصبار في وعاء متوسط كشط في بذور الفانيليا (باستثناء الفول لاستخدام آخر). يقلب جيدًا ، يسحق القليل من التوت لإخراج العصير.

  • باستخدام ملعقة أو سكين زبدة ، أزل قشور التورتة من المقلاة واملأها بخليط الفراولة. قدميها على الفور.

المحتوى الغذائي

حصة واحدة (لاذعة واحدة) تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 190 دهون (جم) 15 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 13 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات (جم) 9 بروتين (جم) 2 صوديوم (ملغ) 100 قسم المراجعات

16 وصفة Gingersnap حارة لجعلها على مدار السنة

قد يقول Gingersnaps للكثير منا "خبز العطلة" ، ولكن لا يوجد سبب للتخلي عن هذه الحلوى اللذيذة من الزنجبيل لبضعة أشهر فقط من العام. مليئة بالتوابل ، هذه الحلوى اللذيذة الـ 16 تتجاوز علبة ملفات تعريف الارتباط - نحن نتحدث عن كعك مكعبات الثلج والفطائر والمزيد - وهي مثالية للاستمتاع على مدار العام. هل تحتاج إلى المزيد من السكر والتوابل في حياتك؟ تأكد من إطلاعك على مجموعتنا من وصفات خبز الزنجبيل من جميع أنحاء العالم لمزيد من الإلهام!

1. Blackberry Mascarpone + Gingersnap Icebox Cake: ببساطة ضع طبقة رقيقة من الزنجبيل الرقيق مع كريم ماسكاربوني المخفوق المعزز بالبلاك بيري لخلق هذه الصحراء الرائعة الخالية من الخبز. (عبر Butterlust)

2. بسكويت Gingersnap برقائق الشوكولاتة الناعمة: تعد كعكات الدبس الحارة هذه بالبقاء طريًا حتى بعد خروجها من الفرن لفترة طويلة. (عبر Zesty Cook)

3. تشيز كيك بالكراميل والتفاح: جزء واحد من كعكة الجبن بالإضافة إلى جزء من فطيرة التفاح مرفوعة إلى قوة الكراميل يساوي الكثير من الطيبة المعبأة في قشرة الزنجبيل. بمعنى آخر ، معادلة فائزة واحدة! (عبر متبل)

4. بسكويت الجدة الزنجبيل: بسكويت زبدة سبريتز لذيذة وكل شيء ، لكن في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى نكهة أكثر بقليل. هذه الوصفة هنا هي الجواب ، وستجعلك تخرج الكثير من ملفات تعريف الارتباط ذات الأشكال الجميلة دون أن تلتقط دبوسًا. (عبر مقياس كامل للسعادة)

5. ألواح تشيز كيك الزنجبيل: نحن نحب نسبة القشرة إلى كعكة الجبن في هذه الألواح - لكن انتظر ، هناك المزيد. طبقة متواضعة من السكر والزنجبيل والزبدة والتوابل بين العبوتين بكمية رائعة من النكهة ، تجمع كل شيء معًا. (عبر الطبخ والبيرة)

6. Gingersnap Bread Pudding مع زبدة بوربون: أي شخص آخر يشتت انتباهه بكلمات "بوربون" و "الزبدة؟" لا بأس ، نحن كذلك. إنها لمسة نهائية مثيرة للإعجاب لهذا البودينغ الذي يحتوي على خبز الشلاح المنقوش بأوراق الزنجبيل المتفتتة والمشمش المفروم. (عبر ستروبيري بلوم)

7. قطع الفراولة المحمصة: يعمل تحميص الفراولة على تركيز جميع نكهاتها الجميلة ، مما يسمح لها بالوقوف على قشرة رائعة مصنوعة من الزنجبيل محلي الصنع. (عبر Wild Greens and Sardines)

8. آيس كريم Peach-Pecan في Gingersnap Waffle Cones: مخاريط الزنجبيل المقرمشة هي تقشير رائع مع آيس كريم الخوخ محلي الصنع ، على الرغم من أن ملعقة من اليقطين وبعض النكهات الأخرى ستعمل بشكل جيد. (عبر زبدة الفول السوداني وجولي)

9. Gingersnap Cookie Truffles: هذه الحلوى التي لا تُخبز هي إضافة رائعة إلى صينية كعك عطلتك. (عبر فسيفساء صالحة للأكل)

10. تشيز كيك بلاك بيري مع قشرة الزنجبيل: بين الهاء من القشرة اللذيذة والغطاء العلوي ، من المؤكد أن الحشوة المخففة ستنتهي لتصبح كعكة الجبن أكثر ثراءً (بالسعرات الحرارية) مما هي عليه. (عبر داش أوف إيست)

11. Gingersnaps: الحيلة لصنع هذه البسكويت القوية ذات النكهة القوية هي دبس السكر الأسود. (عبر Life is Great)

12. تورتة الشوكولاتة الداكنة مع قشرة الزنجبيل: قد يبدو هذا مثل لاذع الشوكولاتة المعتاد ، لكن إضافة الفلفل الأسود والزنجبيل المسكر يجعله فريدًا تمامًا. (عبر فتاة الحلوى)

13. شراب الكمثرى في أكواب الزنجبيل: يعتبر شراب الكمثرى والزنجبيل مزيجًا مثاليًا يتمتع بمزيج من النكهة المنعشة والرائعة في كل قضمة. (عبر Yummy Mummy Kitchen)

14. لحم البقر الكربوني: إضافة فتات الزنجبيل إلى حساء اللحم البقري اللذيذ هذا يوفر فقط لمسة من النكهة الحلوة الحارة طريقة رائعة للإحماء في ليلة باردة. (عبر غورمانستان)

16. فطيرة البف باستري "رافيولي": مليئة بماسكاربوني الزنجبيل المحسن ومغطاة بملعقة من صلصة الماريونبيري ، هذه العبوات الصغيرة تقلب الرافيولي المعتادة على رأسها. (عبر Cookin 'Canuck)

هل تستمتع بالزنجبيل على مدار العام أم تحجزها لأشهر الشتاء؟ الحصول على (الزنجبيل) لاذع في التعليقات!


26563 وصفات تورتة الفراولة الألمانية erdbeer tortenboden

كعكة الفراولة الألمانية (تورتة أردبير)

كعكة الفراولة الألمانية (تورتة أردبير)

رافيولي فراولة (إردبير رافيولي)

رافيولي فراولة (إردبير رافيولي)

تورتة مارجريتا الفراولة الألمانية

تورتة مارجريتا الفراولة الألمانية

فطائر الفراولة مع الزنجبيل والمكسرات

Strawberry Crème Pâtissière Tarts & # 8211 سدادة عرض حقيقية!

جي هي متزوجة وأم لثلاثة أولاد ولديها حب وشغف طوال حياتها للطبخ والتي تشاركها من خلال عروضها الشعبية التي تقام في هامبشاير ولندن. هنا تشارك وصفة لعمل فطائر كريم pâtissière.

المكونات (يخدم 8)

  • 300 جرام بسكويت شوفان
  • 80 جرام شوكولاتة داكنة
  • 80 جرام زبدة طرية غير مملحة
  • رشة ملح البحر
  • من أجل كريم الحلويات
  • 500 مل حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو معجون حبوب الفانيليا
  • 6 صفار بيض
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 25 جرام دقيق عادي
  • 20 جرام دقيق ذرة

تعليمات

  • يمكنك استخدام جميع أنواع البسكويت المختلفة مثل Oreos أو Hobnobs أو حتى بسكويت الزنجبيل.
  • إذا كنت ترغب في جعل الفطائر خالية من الغلوتين ، فجرّب بسكويت الشوفان الخالي من الغلوتين واملأ اقتراح ملء GF في الجزء السفلي من هذه النصائح.
  • اصنع القواعد مسبقًا ولكن ليس أكثر من يوم واحد حيث تميل القشرة إلى الانهيار الشديد. هم أيضا يتجمدون بشكل جيد جدا.
  • كريم pâtissière هو أسهل أنواع الكريمات ، لأن الدقيق يجعله مستقرًا تمامًا. لا داعي للذعر إذا كانت متكتلة قليلاً فقط استمر في التقليب وسيصبح سلسًا في النهاية ، إذا فشل كل شيء آخر في تمريره من خلال غربال!
  • خيار خالٍ من الغلوتين & # 8211 إذا كنت لا تريد متاعب صنع كريم pâtissière ، مزيج من الماسكاربوني المحلى والفانيليا والقشدة الطازجة لذيذ أيضًا.

يتم وضع وصفات Gee & # 8217s جنبًا إلى جنب مع طباخ المنزل المشغول مع وضع أفضل النصائح حول كيفية المضي قدمًا ، واستبدال المكونات ، والتجميد وكيفية جعل الترفيه مريحًا قدر الإمكان.

مظاهرات مقبلة

يدير جي مظاهرات في مايو / يونيو ونوفمبر وفبراير / مارس. إنها تأمل في التظاهر مرة أخرى في نوفمبر وستنشر تواريخها قريبًا على موقعها على الإنترنت.

صيام الشتاء # 8211 تدفئة ، وصفات موسمية للأصدقاء والعائلة خلال موسم الأعياد.

Mayfield House، Hampshire، SO20 6LT & # 8211 NOVEMBER DATES TBC تكلفة 45 جنيهًا إسترلينيًا لكل صفحة

Trinity Road، London، SW18 3RQ & # 8211 NOVEMBER DATES TBC Cost £ 55 pp

لتلقي الأخبار والوصفات ومواعيد العروض ، يرجى التسجيل على الموقع.


الحلويات الصيفية والفطائر

ربما يكون هذا أسهل تورتة فواكه في العالم. يمكنك استخدام أي بسكويت سادة ، لكن البسكويت الغني المتفتت يجعل قاعدة أكثر صلابة وإثارة للاهتمام. أفضل النتائج تأتي من البسكويت الخشن بالزبد مثل البسكويت Duchy Originals بالزنجبيل أو بسكويت البرتقال.

للقاعدة:

بسكويت بالليمون والبرتقال والزنجبيل - 375 جم

لملء:

سكر ناعم ذهبي - 2 ملعقة كبيرة

القليل من نكهة البرتقال المبشور

للفاكهة:

الكشمش الأسود أو الأبيض أو الأحمر الناضج - 150 جم

سوف تحتاج إلى قالب تورتة ضحل ذو قاعدة فضفاضة ، قطره حوالي 22 سم.

لعمل قاعدة الفتات: قم بإذابة الزبدة في مقلاة صغيرة ، ثم اسحق البسكويت إلى فتات صغيرة (في محضر الطعام أو عن طريق وضعها في كيس بلاستيكي وضربها بمسمار) ثم قلب الفتات مع الزبدة. اقلب الفتات في قالب التورتة وادفعها للخارج فوق القاعدة وأعلى الجوانب. يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

لعمل الحشوة ، افصل البيض ، ضع الصفار في خلاط الطعام مع السكر واضرب حتى يصبح ناعمًا ، ثم اخلط الماسكاربوني ، وقطرة أو اثنتين من مستخلص الفانيليا وملعقة صغيرة أو نحو ذلك من قشر البرتقال المبشور. يخفق بياض البيض حتى يتجمد ، ثم يضاف برفق إلى مزيج الجبن بملعقة معدنية كبيرة. تُسكب الحشوة في علبة التورتة ، وتُغطّى بغشاء بلاستيكي وتُبرّد لمدة ساعتين.

حجر الكرز واسحب الكشمش من سيقانها. اخلطي الثمار معًا وضعيها بحذر على التورتة. قم بتغطيته برفق باستخدام فيلم clingfilm ثم أعده إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة (لن يضر ذلك لفترة أطول). تقدم في أسافين صغيرة. تستمر التورتة لمدة يوم أو يومين في الثلاجة طالما أنها مغطاة.

كعكة الريكوتا

كعكة صيفية غنية - شريحة رقيقة فقط من التوت الطازج أو ربما بوريه التوت.

اسفنجة المشمش:

سكر ناعم غير مكرر - 250 جم

نكهة الليمون المبشورة وعصيرها

لحشوة الريكوتا:

مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة مكدسة قليلاً

أجود مستخلص الفانيليا - بضع قطرات

خفق أو كريمة مزدوجة - 280 مل

مسحوق السكر والتوت الطازج للتقديم

لتحضير الكعكة ، اخفقي الزبدة والسكر في خلاط الطعام حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يجب أن يكون شاحبًا ودسمًا جدًا. اضبط الفرن على 180 درجة مئوية / غاز 4. قم بتبطين الجزء السفلي من قالب الكعكة المربّع الضحل 20-22 سم بورقة من ورق الخبز.

يخفق البيض برفق ويضاف إلى ثلاث أو أربع بيضات ويذهب إلى الزبدة والسكر. قد يتخثرون قليلاً - لا تقلق ، فقط استمر في الضرب. أضيفي قشر الليمون مع الاحتفاظ بالعصير ، ثم اخلطي اللوز المطحون والدقيق معًا. أضيفي الطحين واللوز ببطء ، ثم أضيفي عصير الليمون والمشمش المجفف. في هذه المرحلة يجب أن تعالج الخليط بلطف.

ضعي الخليط في قالب الكيك المبطّن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة. أزلها واقلبها رأسًا على عقب على رف الكيك ليبرد.

ضعي الريكوتا في وعاء خلاط الطعام مع الماسكاربوني والسكر البودرة. اخفقي جيدًا للحصول على كريمة سميكة وناعمة نسبيًا. اخفقي قشر البرتقال وخلاصة الفانيليا. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة برفق. توقف بينما الكريم لا يزال في طيات ناعمة ، قبل أن يصبح سميكًا بدرجة كافية للوقوف في القمم ، ثم قم بطيه برفق في خليط الريكوتا.

لتجميع الكعكة ، قم بربط قاع قالب الكعكة الطويل الرفيع ، حوالي 28 سم × 8 سم (على الرغم من أنه يمكنك الارتجال بأبعاد أخرى بسهولة كافية ، فقط استخدم ما لديك).

قطعي الإسفنجة إلى ثلاث شرائح طويلة ثم قطعي كل نصف إلى قسمين أفقيًا. قم بتبطين الجزء السفلي من القصدير بشريحة من الإسفنج ، باستخدام القليل من الإسفنج حيث تحتاج إلى ذلك. يُسكب نصف مزيج الماسكاربوني فوق هذا المزيج ، ويُنعم بلطف. غطيه بطبقة أخرى من الإسفنج وطبقة ثانية من كريم الماسكاربوني. أنهِ بمزيد من الإسفنج ، مع ترقيع أي فجوات عند الضرورة. قم بتغطيتها بإحكام في فيلم clingfilm وقم بتبريدها لمدة ساعتين جيدتين (لن تؤذي ليلة وضحاها). سيكون لديك حتما بعض الإسفنج المتبقي بعد ذلك ، لكنه سيختفي بلا شك قريبًا.

مرري سكين لوح الألوان حول الحواف وقلبي الكيك إلى طبق مسطح طويل. يُرش بالسكر البودرة ويُقدم مع التوت.

مرنغ مع توت صيفي و صوص فراولة

من السهل دائمًا صنع المرينغ بكميات كبيرة. ستجد أن لديك القليل من المرينغ المتبقي لليوم التالي. سوف يتم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق جيدًا.

خدمة 4 (مع العديد المتبقي ليوم غد)

للصلصة:

عصير نصف ليمونة

لملء:

الكشمش الأحمر - عدد قليل من الأغصان

غلف صينية خبز بورق خبز غير لاصق. اضبط الفرن على 200 درجة مئوية / غاز 6.

لتحضير المرينغ ، يُخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا ورقيقًا ثم يُضاف إليه السكر وأخيراً دقيق الذرة. ضعي ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط على صينية الخبز ، واتركي مساحة لتنتشر المرنغ وتنتفخ قليلاً. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع خفض الحرارة إذا كان لونها بنيًا كثيرًا - فأنت تريد أن يكون لونها عسليًا باهتًا. عندما يصبح المرنغ هشًا في الأعلى ، أخرجه واتركه يبرد. المثالي هو أنها تظل فادحة في الداخل.

اصنع الصلصة عن طريق خفق الفراولة المقشرة في محضر الطعام مع عصير الليمون. برد.

اخفقي الكريمة حتى تحافظ على شكلها تقريبًا ، لا ينبغي أن تكون كثيفة لدرجة أنها ستقف في قمم. اضغط على منتصف كل ميرينغ بظهر الملعقة حتى تصنع مجوفًا. كومة الكريمة بالداخل ، وانثرها مع التوت وغصن أو اثنين من الكشمش. ضعي الصلصة في إبريق لتسكب فوقها أثناء التقديم.

توت العليق "تيراميسو"

حسنًا ، هذا يشبه التيراميسو بقدر ما أنا ، لكن مبدأ الإسفنج المبلل بالنبيذ وكريم ماسكاربوني هو نفسه. قد يجعل قلبك يغرق بسبب الحاجة إلى صنعه في اليوم السابق ، ولكن هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على طبقة الإسفنج والجبن الكريمي لتتزوج بنجاح. استعجل وستصاب بخيبة أمل.

بسكويت اصابع الاسفنج - 1 باكيت

مزدوجة أو كريمة خفق - 200 مل

ستحتاج إلى طبق بيضاوي أو مستطيل قطره حوالي 35 سم.

امزج النبيذ والكاسي. اغمس البسكويت في الوعاء وضعه بشكل مريح في الطبق. صب أكثر من نصف السائل المتبقي. نثر نصف حبات التوت فوق الإسفنج.

اخفقي الماسكاربوني وصفار البيض والسكر مع خفاقة كهربائية يدوية. اشطف المضربات وجففها جيدًا ثم اخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا وثبت في قمم متماسكة.

قم بطي بياض البيض برفق في خليط الماسكربون ، لتفتيت أي كتل من بياض البيض كما تذهب. وزعيها على أصابع الإسفنج المبللة.

تُخفق الكريمة ، لكن فقط حتى تستقر في طيات ناعمة. إذا كان يقف في قمم ، فقد ذهبت بعيدًا. وزعي المتبقي من حبات العليق وغطيه بإحكام بورق المطبخ. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، نثر بتلات الورد إذا كنت ترغب في ذلك ، وقدمها.

الحلويات مع الاختصارات

بودنغ الأرز

أرز أربوريو أو بودنغ - 8 ملاعق كبيرة

جراب الفانيليا ، 1 ، مقسم إلى نصفين بالطول ، أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ضعي الأرز في مقلاة متوسطة الحجم ذات قاعدة ثقيلة ، ثم اسكبي الحليب أو الكريمة أو الفانيليا أو خلاصة الماء والماء. اتركيها تغلي على نار متوسطة ، ثم اخفضي اللهب حتى يغلي الحليب برفق. اتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة. أضيفي الزبدة ، لا تزيد عن أونصة واحدة ، واخفقي كيس الفانيليا ، ثم قلبي السكر. عندما يذوب السكر ، يصبح البودينغ جاهزًا.

فطيرة الجبن بفاكهة الآلام البسيطة

هناك القليل الذي يمكن أن ينافس كعكة الجبن المطبوخة على الطريقة الأمريكية الشهيرة ، لكن كعكة الجبن الكريمية النهائية هي "الثلاجة" بدلاً من نسخة "الفرن". على الرغم من أن مظهر فاكهة العاطفة أمر غير معتاد ، إلا أنه ضروري ، بحيث تمنع الفاكهة الحادة الكيك من التكتل. هذه كعكة جبن ناعمة جدًا. لتسهيل التقديم ، برد الكيك جيدًا طوال الليل قبل التقديم.

للقاعدة:

لملء:

فاكهة العاطفة الناضجة والمتجعدة - 4

الكشمش الأبيض - 8 أغصان (اختياري)

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة. يُسحق البسكويت حتى يصبح ناعمًا ويقلب مع الزبدة المذابة. ضعيها في قالب كعك بقياس 22 سم ، ذات قاع فضفاض وسلسها بشكل مسطح. برد لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تتماسك. يمكنك تسريع العملية عن طريق وضعها في الفريزر إذا كنت ترغب في ذلك.

اخفقي الماسكربون والسكر البودرة في خلاط الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. اكشط البذور من جراب الفانيليا باستخدام سن السكين وحركها في الماسكاربوني مع الكريم الطازج.

تُخفق الكريمة حتى تصبح في طيات ناعمة ، ثم تقلب برفق في مزيج الماسكاربوني. اكشطي الخليط في قالب الكيك وغطيه بغشاء المطبخ. اتركيه ليبرد لمدة ساعة جيدة.

للتقديم ، أخرجي الكيك من القالب ، اقطعي ثمار الباشن إلى نصفين واعصري البذور والعصير فوق كعكة الجبن. أضف بضعة أغصان من الكشمش الأبيض ، إذا كنت ترغب في ذلك.

إجاص مسلوق مع آيس كريم برالين و صوص شوكولاتة

تناقض جذاب للقوام هنا - كمثرى حريري ، ثقيل بالشراب ، بارد ، آيس كريم صغير وصلصة شوكولاتة دافئة مخملية. لا يسع المرء إلا أن يفكر في أن جميع الحلويات يجب أن تكون فاخرة مثل هذا.

سكر ناعم ذهبي - 2 ملعقة كبيرة

آيس كريم برالين للتقديم

شوكولاتة فاخرة داكنة - 200 جم

يُسكب لترًا جيدًا من الماء في مقلاة عميقة وواسعة ، ثم يُضاف السكر وجراب الفانيليا وعصير الليمون ويُترك حتى الغليان. قشر الكمثرى واسحب سيقانها ، ثم قطّع الثمرة إلى النصف واستخرج النوى بملعقة صغيرة.

ضع الكمثرى في شراب السكر واتركها تنضج لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح شبه شفافة وطرية. اتركي الكمثرى في الشراب لتبرد. خلال هذا الوقت سوف تصبح ناعمة كالحرير وتنقع بالشراب.

أخرج الآيس كريم من الفريزر. نقطع الشوكولاتة. احضر 150 مل من الماء حتى الغليان ثم اخفق الشوكولاتة ، ثم ارفعها عن النار بمجرد ذوبانها - في غضون ثوانٍ.

ضعي نصفين من الكمثرى على كل من الأطباق الأربعة ، وأضيفي كرة من آيس كريم البرالين ، ثم اسكبي فوق صلصة الشوكولاتة الدافئة.

بودينغ الغش الصيفي

يجب وزن بودنغ الصيف المناسب وتركه طوال الليل حتى تنقع عصائر التوت الأحمر والكشمش الأسود في الخبز. لكن النكهات المختلفة من التوت قد تم تزويجها بالفعل في قدر الطهي ويمكن لأي شخص نقع الخبز في عصير أسود أرجواني. إذن فهذه نسخة سريعة لها نفس النكهة ونفس خبز الفواكه الطري. العد الوحيد الذي فشل فيه هو أنه لن يقف. وبالتالي؟ قدمها من الوعاء مع الكريمة.

قم بإزالة السيقان من الكشمش. ضعي الفاكهة والسكر في قدر من الستانلس ستيل مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى برفق حتى ينفجر الكشمش قشره ويشكل شرابًا غنيًا باللون الأرجواني والأحمر. يستغرق هذا عادةً من 5 إلى 7 دقائق.

نقطع القشور من الخبز ونقطعها إلى مثلثات صغيرة ، حوالي أربعة من كل شريحة. ضع القليل منها في قاع طبق خزفي ضحل 23 سم وقم بتغطيته ببعض الفاكهة الدافئة. اصنعي طبقة أخرى من الخبز وأخرى من الفاكهة. استمر على هذا المنوال حتى يتم استهلاك كل الخبز والفاكهة ، مع الانتهاء بطبقة من الخبز إذا استطعت.

يُسكب العصير الدافئ فوق الخبز ، مع الضغط برفق على ظهر الملعقة حتى ينقع الخبز تمامًا.

خصص قدر ما لديك من الوقت - يجب أن تفعل ذلك لمدة 15 دقيقة. لا تحاول إخراجها من الطبق.

يُسكب المزيج في أطباق ويُقدم مع الكريمة.

خوخ مع ماء الورد

شراب البيلسان - 3 ملاعق كبيرة

امسح الخوخ وضعه في مقلاة من الستانلس ستيل. يُسكب في الماء ويُضاف إليه شراب البلسان وملعقتين كبيرتين على الأقل من السكر. يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الخوخ تمامًا. أطفئي النار واتركي الخوخ في القطر ليبرد. عندما تكون باردة ، برد جيدا.

قدمي خوخًا لكل شخص ، منزوع الجلد إذا كنت ترغب في ذلك ، مع بعض الشراب المبرد وبضع بتلات الورد المتناثرة.

آيس كريم الغش

تقريبا آيس كريم شوكولاتة سريع التحضير

أستخدم الكسترد المشتراة من خزانة المبرد في السوبر ماركت لهذا الغرض. تحقق من المكونات بعناية رغم أن بعض العلامات التجارية أفضل من غيرها.

شوكولاتة داكنة عالية الجودة - 200 جم

إسبريسو صغير - حوالي 50 مل

ضعي الشوكولاتة ، مقطعة إلى قطع ، والقهوة في حوض عازل للحرارة فوق قدر صغير من الماء المغلي ، مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء.

بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، حركيها برفق مرة أو مرتين وأطفئ النار. يُسكب الكاسترد في إبريق ، ثم يُضاف الكريما والشوكولاتة. يُغرف المزيج في آلة الآيس كريم ويُخفق حتى يتجمد.

لا آلة الآيس كريم؟ ثم اسكبي الخليط في صندوق بلاستيكي وضعيه في الفريزر ، ثم أخرجي الخليط وضربيه باليد المخفوقة كل ساعتين حتى يكاد يتجمد. (ستحتاج إلى القيام بذلك مرتين أو ثلاث مرات.)

إذا تركته في الفريزر طوال الليل ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم للسماح له باللين.

اثنين من أطباق البريوش الرائعة

بريوش الشوكولاتة المحمص

بريوش غنية وخفيفة. محمص ، ويقدم مع كابتشينو ، إنه وجبة خفيفة في منتصف الصباح ، لكنه منحط بشكل رائع عندما يحشو بقشور الشوكولاتة ويحمص حتى يذوب الحشو. ليس من السهل تعقب أرغفة البريوش هنا كما هي في فرنسا ، لكن معظم المتاجر الكبرى بها. لقد وجدت خاصتي في ويتروز.

يصنع شطيرة واحدة

شوكولاتة داكنة ناعمة - 60 جم

قم بتسخين صينية مسطحه مسطح أو صانعة شطائر محمصة. ضعي الخبز بشكل مسطح على سطح عمل. ابشر أو احلق الشوكولاتة بحيث تكون القطع صغيرة ورقيقة بدرجة كافية لتذوب بسرعة. وزعيها على شريحة واحدة من الخبز حتى الحافة تقريبًا.

نحمص الخبز على صينية الخبز الساخنة حتى يتم تحميص الجانب السفلي ، ثم اقلبها بحذر حتى لا يهرب الحشو ، ثم نخب الجانب الآخر. تصبح جاهزة عندما تذوب الشوكولاتة وتبدأ في النضح.

توت مع بريوش محمص

فواكه طازجة ، بريوش محمص وآيس كريم ، علاج لمرة واحدة في كل مرة يمكن صنعه على شكل شطيرة آيس كريم مع صلصة الفاكهة على الجانب ، أو إذا قطعت البريوش إلى قطع بعد التحميص ، كنوع من مثلجات الآيس كريم في كوب طويل.

السكر الناعم - 1-2 مستوى ملعقة كبيرة

لفات البريوش - شريحتان أو شريحتان سميكتان من رغيف البريوش

اشطف العنب البري وضعه في قدر صغير مع السكر و 4 ملاعق كبيرة من الماء. يُغلى المزيج ببطء ويُزال بمجرد أن يذوب السكر ويبدأ التوت في الانفجار. اجلس جانبا.

تقسم لفائف البريوش إلى نصفين وتحمص حتى تصبح ذهبية اللون. ضعيها في أوعية ضحلة وأضيفي ملاعق كبيرة من الآيس كريم. يُسكب فوق صلصة التوت البري ويُقدّم.

بودات أساسها الآيس كريم

تورتة آيس كريم الليمون مع قشرة الزنجبيل

يكفي 8

مبشور مبشور وعصير 2 ليمون

سوف تحتاج إلى قالب تارت منزوع القاع بقطر حوالي 21 سم.

غلف قاعدة العلبة بقطعة واحدة من الورق المضاد للشحوم. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة. سحق البسكويت في محضر الطعام أو اهرسهم في كيس بلاستيكي. تريدهم أن يكونوا مسحوقًا خشنًا. قلب البسكويت مع الزبدة. قم بتبطين قاعدة القصدير بالفتات المدهونة بالزبدة ، وادفع بعضها لأعلى الجوانب قدر الإمكان. لا يهم إذا كانت الحواف خشنة. ضع القصدير المبطن بالفتات في الفريزر.

صب النبيذ في وعاء خلاط الطعام. أضف البراندي أو مارسالا وبرش الليمون المبشور والبرتقال. اعصر الليمون وأضف العصير (احتفظ بعصير البرتقال لمناسبة أخرى).

أضيفي السكر والقشدة إلى خليط النبيذ والقشر ، ثم اخفقيها ببطء حتى تصبح كثيفة. يجب أن يكون القوام ناعمًا وسميكًا ، بحيث يكون في طيات ناعمة بدلاً من الوقوف في قمم صلبة. اكشطي الخليط في صينية مبطنة بفتات الخبز وضعيها في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل.

أخرج التورتة من الفريزر قبل 15 إلى 20 دقيقة من تقديمها. أجد أنه من الأسهل إزالة الكعكة من العلبة بينما لا تزال مجمدة ، باستخدام سكين لوح الألوان حول الحافة أولاً.

كيك ايس كريم فانيليا مع صوص فراولة

يمكنك بالطبع صنع كعكة إسفنجية خاصة بك لتحلية الآيس كريم البسيطة. ولكن بعد ذلك ، إذا كنت ستواجه الكثير من المتاعب ، فيمكنك أيضًا صنع الآيس كريم الخاص بك أيضًا. تبيع معظم متاجر المواد الغذائية الكبيرة كعك الإسفنج العادي. إذا كانت مصنوعة من اللوز المطحون ، فهذا أفضل.

آيس كريم فانيليا - 1 لتر

ستحتاج إلى صفيح رغيف ، حوالي 22 سم × 12 سم ، مبطن بورق لاصق أو ورق مقاوم للشحوم.

قطعي الإسفنجة إلى شرائح رفيعة واستخدميها لضبط قاع وجوانب قالب الرغيف. اترك ما يكفي لوضع طبقة على القمة لاحقًا. قم بتثبيته في المكان الذي يجب أن تحتاج إليه ، ولكن حاول أن تجعل الوصلات كبيرة قدر الإمكان.

دع الآيس كريم يلين قليلاً في حوضه ، لكن يجب ألا يذوب. اسكبي الآيس كريم بملعقة في قالب الرغيف ، وادفعه إلى الزوايا. ادهني الوجه ثم غطيه بباقي شرائح الكيك الإسفنجي. يُغطّى بإحكام بورق لاصق ثم يُجمّد لمدة ساعة جيدة. (يمكن أن تظل مجمدة لعدة أيام إذا كانت ملفوفة بإحكام.)

أخرجي الكيك من الفريزر قبل 20 دقيقة من احتياجك إليه لتترك الإسفنجة طرية. لتحضير الصلصة ، اخلطي الفراولة والسكر في محضر الطعام حتى يتحولوا إلى بيوريه سائل. قدّمي الكعكة على شكل شرائح سميكة مع الصلصة في دورق صغير.


تارت الشوكولاتة والزنجبيل

شاهد المزيد: شوكولاتة ، صور ، تارت / فطائر. افعل المزيد: اربط دبوس الإشارة المرجعية فقط لأنني أسمع أشياء جيدة حول كيفية خلط الزنجبيل والشوكولاتة الداكنة.

فطائر الشوكولاتة بالشوكولاتة وصفة أفضل المنازل

قشرة الشوكولاتة وحشوة الشوكولاتة تجعل من هذه الحلوى سهلة ملاعق كبيرة بنكهة العسل (توت العليق أو القرفة أو الزنجبيل) 1. (تارت الشوكولاتة المقرمشة بالشوكولاتة)

وصفة تارت الشوكولاتة المضاعفة CHOW

وصفة تارت الشوكولاتة المزدوجة. بقلم ايمي ويسنيفسكي. بريد الالكتروني. تم الحفظ 95 حفظ في ملف التعريف 95. 5.0 (1) اكتب مراجعة. كعكة القهوة المضفرة بحشوة التفاح والزنجبيل. 4.0 1 مراجعة

تارت الزنجبيل والكراميل جميع الوصفات Australia NZ

أكواب بسكويت الزنجبيل والمكسرات محشوة بالكراميل ومغطاة بالكريمة. هذه رائعة لأخذها إلى الحفلات أو الطعام أو في أي وقت تحتاج فيه إلى إحضار طبق.

تارت الشوكولاتة الداكنة مع وصفة قشرة الزنجبيل في Epicurious

ابحث عن وصفة Dark Chocolate Tart with Gingersnap Crust وغيرها من وصفات الزنجبيل في Epicurious. فطائر عيد الميلاد وتارت.

RecipeSource شوكولاتة الزنجبيل تارت

RecipeSource هو الموطن الجديد لـ SOAR: أرشيف الوصفات عبر الإنترنت القابل للبحث ومصدر الوصفات على الإنترنت.

تارت القرع الصغير مع كريمة الشوكولاتة البيضاء بالزنجبيل

هذه الوصفة مأخوذة من Mean Chef. لم أجربها ، لكنني سأفعلها قريبًا. يقول الشيف اللئيم: هذه الفطائر الصغيرة عبارة عن نسخة متأنقة من فطيرة اليقطين. القضاء على


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 كوب من فتات الزنجبيل ، من حوالي 1/2 دفعة Gingersnaps
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة ذائبة

سخن الفرن إلى 350 درجة.

في وعاء كبير ، اخفقي فتات الزنجبيل مع السكر البني والدقيق والملح. أضيفي الزبدة وقلبي حتى يتجانس الخليط جيدًا. اضغطي بعضًا من المزيج على جانب الوعاء بأصابعك. إذا لم تتماسك الفتات معًا ، أضف الماء البارد ، قليلًا في كل مرة ، حتى 1 ملعقة كبيرة ، وقلّب حتى يمتزج.

اضغطي على خليط الفتات في طبق دائري قياس 9 بوصات ، مع تغطية القاع والجوانب بالتساوي. انقله إلى الفريزر واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. ضعي طبق الفطيرة على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح القشرة عطرة وتثبت ، حوالي 10 دقائق. انقل الفطيرة إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.


Gregg & # x27s تورتة الليمون المنعشة

لعمل العجينة ، اخلطي الدقيق والسكر البودرة في وعاء. افركي الزبدة في الدقيق بأصابعك حتى تتفتت. اخلطي صفار البيض. إذا كانت المعجنات لا تزال جافة جدًا ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الماء حتى تتماسك. دحرجها على شكل كرة واقسمها إلى نصفين (جمد نصفًا لوصفة أخرى). افرد المعجنات بيديك ، ولف العجين في غلاف بلاستيكي ، ثم اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. عندما تبرد المعجنات ، اصنع الحشوة. تغلب على جميع المكونات ، باستثناء الحماس ، معًا. يُنخل المزيج ثم يُقلب في القشرة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 1 جنيه إسترليني ، ثم ارفعها إلى قالب حامض بحجم 23 سم. اضغط برفق على القاع والجوانب ، ثم قم بقص أي فائض من المعجنات. قم بطعن بعض الثقوب في الأسفل بشوكة ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية بمروحة / غاز 3. ضعي التورتة بورق احباط واملأها بالأرز أو الفاصوليا المجففة. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجي قالب التارت من الفرن ، وتخلصي من ورق القصدير ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج. عندما تصبح العجينة جاهزة ، أخرجيها من الفرن ، واسكبي مزيج الليمون واخبزيها مرة أخرى لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج. اتركيه ليبرد ، ثم أخرجي التورتة من الصينية وقدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.


تارت الليمون الرائب

عندما أفكر في فطائر الليمون ، أفكر في الكلاسيكية الفرنسية ، تارت au citron. ومع ذلك ، فإن الوصفة التالية مستوحاة من اللبن الرائب في المطبخ الإنجليزي.

تُصنع تارت الليمون تقليديًا من قاعدة معجنات قصيرة القوام ومليئة بكاسترد الليمون الحامض ، ثم تُخبز في الفرن حتى يتم حشو الحشوة تمامًا ولكن لا تزال طرية.

أفضل تورتة ليمون أكلتها على الإطلاق كانت في الواقع فطيرة مرينغ بالليمون في Eleven Madison Park في نيويورك ، قبل بضع سنوات على غداء عمل. في ذلك الوقت ، لم أكن على دراية بحالة الطهي للمطعم ، ربما لأنني لم أكن أحد داخل الشركة التي كانت وجبات الغداء التجارية غالبًا ما تقتصر على مقصف العمل (على نفقي الخاص). لذلك عندما اقترح زملائي مطعمًا بالقرب من المكتب ، كنت أتوقع مكانًا لصنع شطيرة خاصة بك. بمجرد جلوسي مع القائمة أمامي ، بدأت أرى كيف يعيش النصف الآخر.

كانت المعجنات خفيفة ومليئة بالزبد ، وكانت حشوة الليمون حلوة ولكن بحافة لاذعة ، وكانت طبقة المرينغ مقرمشة وحلوة. كانت حلوى بسيطة ، ولكن تم تنفيذها بشكل جميل. للأسف ، لا يمكن لأي محاولة لي أن تعيد إنشاء نفس التجربة في المنزل. كل فطيرة الليمون أو فطيرة المرينغ بالليمون التي حاولت صنعها فشلت في تلبية ذوقي لتلك الحلوى المعينة في Eleven Madison Park. ومثل مشاكلي مع فطائر الجبن المخبوزة ، لم أستطع أبدًا إنتاج تورتة الليمون التي من شأنها أن تتأرجح بالكمية المناسبة من التذبذب.

وهذا هو السبب في أن هذه الوصفة بالذات هي نعمة. تورتة الليمون المنخفضة هذه ، التي لا تُخبز ، تنضح بسحر ريفي محلي الصنع بحيث لا داعي للقلق بشأن التنافس مع حلوى حائزة على نجمة ميشلان.

لقد وجدت هذه الوصفة في إصدار حديث من مجلة Saveurs ، وهي مجلة طعام فرنسية لامعة شهيرة أحب أن ألتقطها كلما كنت في فرنسا (ولا يجب الخلط بينها وبين مجلة الطعام الأمريكية التي تحمل اسمًا مشابهًا ، سافور). لقد أثرت بساطة هذه الوصفة على وتر حساس معي ، وسرني أن أجد أنها وصفة متسامحة تمامًا ، وأن مهاراتي في صناعة الأنابيب الخرقاء كانت مناسبة إلى حد ما للمظهر المنزلي لهذه التارتليت. ولكن على الرغم من الحواف الخشنة لهذه الجمالات الصغيرة ، فإن مذاقها يشبه شيئًا قد تجده في متجر حلويات فاخر.

تتكون فطائر الليمون الرائب هذه ببساطة من قاعدة مصنوعة من البسكويت المسحوق وتعلوها خثارة ليمون كثيفة.

استخدم أي قوالب تريدها لعمل فطائر الليمون الرائب هذه ، واجعلها كبيرة أو صغيرة كما يحلو لك. من الواضح أن العلب غير اللاصقة ستوفر سهولة في فك القوالب.

في المرة الأولى التي صنعت فيها فطائر الليمون الرائب ، استخدمت علب البريوش الصغيرة لإنتاج قطع صغيرة لذيذة لحفلة شاي بعد الظهر. بمجرد أن يتم ضبط قاعدة البسكويت ، قمت ببساطة بقلب الصفيح رأسًا على عقب على طاولة المطبخ وأعطيته صنبورًا خفيفًا لتحرير القاعدة. ومع ذلك ، كانت هذه الطريقة عرضة لانهيار حواف القاعدة قليلاً (كنت أيضًا في عجلة من أمري).

لكن الطريقة الأسهل (والأقل حماقة) هي استخدام قطاعة بسكويت دائرية أو قطاعة كعكة ووضعها مباشرة على ورقة خبز على صينية خبز تناسب الثلاجة. ضع بعضًا من خليط البسكويت في القطاعة ، بارتفاع 1 سم تقريبًا ، ثم قم بإزالة القطاعة بعناية لتترك خلفها قاعدة مستديرة لطيفة. كرر حتى يتم استخدام خليط البسكويت كله. ثم ضعي صينية الخبز في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر لتثبيتها قواعد البسكويت.

قد يكون الخيار الأكثر خاليًا من الإزعاج هو عمل تورتة واحدة كبيرة في علبة فلان فضفاضة ، ونشر خثارة الليمون فوق القاعدة وتقديمها كما هي أو مزينة بالتوت الطازج.


قشرة فطيرة الزنجبيل

This super simple, four-ingredient pie crust is really good with pumpkin pie or any ice cream filling. This pie crust is great for beginning cooks because there is no messing around with shortening and water or cutting flour into fat. Just mix some gingersnap cookie crumbs with sugar, butter, and ground ginger and pat it into the pan.

You can use this recipe to make pumpkin pie, any fruit pie, or any pie that is fluffy, such as a gelatin pie that has whipped cream or whipped topping folded in. You can substitute a gingersnap cookie crust for any recipe that calls for a graham cracker crust. The spicy flavor of gingersnap cookies is a nice complement for fall and winter desserts like pumpkin cheesecake or pumpkin, sweet potato, or apple pies.

In the summer, try filling it with a combination of three cups of ice cream plus a 10-ounce jar of lemon curd or a can of frozen lemonade concentrate. This popular type of pie is also known as "icebox pie," a favorite in the American South. Icebox pies did not require the heat of baking and could be stored in the "icebox" until it was time to serve it.

You can even vary the type of cookie crust you make by changing out gingersnap cookies for most any other types of cookies. Try Oreo cookies, peanut butter cookies, sugar cookies, or shortbread cookies. There are infinite variations and infinite fillings that make this simple recipe a special dessert.

For the freshest, most wholesome pie crust, make your own gingersnap cookies from scratch. It only takes about 10 minutes to bake your own.


شاهد الفيديو: سبب المشاكل بين الدكتور محمد منصور و فكر تاني دكتور كريم علي (أغسطس 2022).