آخر

وصفة كيشي الهليون

وصفة كيشي الهليون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • كيشي
  • كيشي الهليون

مزيج لذيذ من المكونات التي ينتج عنها كيشي لذيذ. إن استخدام علبة المعجنات التي تم شراؤها من المتجر يجعل الأمر سهلاً بشكل لا يصدق.

صنع هذا 531 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 500 جرام هليون طازج ، مقسم ومقطع إلى قطع 1 سم
  • 10 راشرس بيكون
  • 2 علب حلويات كبيرة جاهزة
  • 1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
  • 4 بيضات
  • 200 مل) الحليب
  • 150 مل كريم مزدوج
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 200 جرام جبن غرويير أو إيمنتال مبشور

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. ضع الهليون في قدر بخاري فوق 2 إلى 3 سم من الماء المغلي ، وقم بتغطيته. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا ، لمدة 2 إلى 6 دقائق. يصفى ويبرد.
  2. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. صفيها وقطعيها واتركيها جانباً.
  3. تدهن علب المعجنات ببياض البيض المخفوق. نرش مكعبات لحم الخنزير المقدد والهليون المفروم في علب.
  4. في وعاء ، اخفقي البيض والحليب والقشدة وجوزة الطيب والملح والفلفل معًا. يرش الجبن المبشور فوق لحم الخنزير المقدد والهليون. يُسكب مزيج البيض فوق الجبن.
  5. تُخبز في الفرن غير مغطى حتى تصبح متماسكة ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(472)

المراجعات باللغة الإنجليزية (353)

لذيذ! -20 فبراير 2010

لذيذ للغاية - يقدم لحم الخنزير المقدد المالح والهليون الصحي دائمًا مزيجًا رائعًا ومغريًا وأنيقًا بعض الشيء. صنع بسرعة ، وأكل بسرعة. نيوميوميوم. -04 نوفمبر 2012

بواسطة NJMLAW

بما أنني أحب طعم الخضار المشوية ، فقد شويت الهليون مع بعض البصل الأحمر والثوم ، قبل إضافته إلى خليط البيض. لقد أعطى حقًا وصفة رائعة وعمقًا إضافيًا من النكهة. - 12 أبريل 2006


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كراث (قطع بيضاء وخضراء فاتحة فقط) ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة ، ثم تغسل جيداً
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • حزمة واحدة (1 رطل) من الهليون ، تتم إزالة الأطراف الصلبة منه ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة على القطر
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 1/4 كوب نصف ونصف
  • جوزة الطيب المطحونة
  • قشرة الفطيرة المفضلة لدينا ، مثبتة في طبق فطيرة مقاس 9 بوصات ، مبردة جيدًا
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (4 أونصات)

يسخن الفرن إلى 350 درجة ، مع وضع الرف في أدنى وضع. في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف الكراث والهليون مع الملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الهليون طريًا ، ويترك من 6 إلى 8 دقائق ليبرد.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع نصف ونصف ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل وقليل من جوزة الطيب. ضعي قشرة الفطيرة على صينية خبز مطوية. يرش فوق الجبن بخليط الهليون. يُسكب مزيج البيض على الوجه.

اخبز حتى يتم ضبط مركز كيشي ، من 50 إلى 60 دقيقة ، مع تدوير الصفيحة في منتصف الطريق. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 1 (14.1 أونصة) pkg. الفطائر المبردة
  • ملعقتان كبيرتان (1 أونصة) زبدة مملحة
  • 2 كوب بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
  • 1 حزمة من الهليون الطازج ، مقطع ومقطع إلى قطع 1 بوصة)
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 8 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • كوب جبنة فيتا مفتتة ، مقسمة

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بفك الفطائر المكدسة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. لفة قطع مكدسة في دائرة 12 بوصة. ضعي الفطيرة في طبق عميق بقياس 10 بوصات ، مدهون قليلاً بالزيت مع ضغط سفلي قابل للإزالة في الحواف المخددة. تقليم فطيرة الزائدة على طول الحواف. قم بتقطيع الفطائر بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان ، واملأها بأوزان دائرية أو حبوب مجففة. ضع المقلاة على صينية الخبز. تخبز في فرن مسخن لمدة 14 دقيقة. أزل الأوزان والرقائق ، واخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تبرد الفطيرة تمامًا على ورقة الخبز على رف سلكي ، حوالي 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 10 دقائق. يقلب في الهليون مع رش 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. يرفع عن النار ويبرد لمدة 5 دقائق.

اخفقي الكريمة والبيض والثوم المعمر والبقدونس وجوزة الطيب و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.

يوضع نصف مزيج البصل (حوالي 1 كوب) في قشرة حامضة مع رش 1/4 كوب فيتا. يُسكب نصف مزيج الكريمة (حوالي 1 1/2 كوب) فوق جبنة الفيتا. كرري الطبقات مرة واحدة ، ورشيها بربع كوب فيتا المتبقي.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج ، حوالي ساعة واحدة. تبرد على ورقة خبز على رف سلكي 20 دقيقة قبل التقديم.


تجنب أخطاء الكيش الشائعة هذه

هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار دائمًا عند عمل كيشي بحيث يصبح رائعًا في كل مرة. الأهم هو أنك لا تريد حشوات مبللة أو مائية. لهذا السبب ، من المهم طهي الهليون والبصل قبل إضافتهما إلى الكاسترد. عندما تضيف الخضار النيئة إلى كيشي وتطلق الماء أثناء عملية الطهي ، يمكن أن تكسر الكاسترد. للحصول على كيشي دسم وحريري ، هذا مهم جدًا.

تريد أيضًا التأكد من طهي الكيش على رف الفرن السفلي. هذا يسمح للجزء العلوي من كيشي أن يصبح لونه بنيًا قليلاً مع ضمان طهي قشرة الفطيرة وهشاشتها. أخيرًا ، اعتمادًا على القشرة التي تستخدمها ، يفضل بعض الأشخاص خبز قشرة الفطيرة قبل ملؤها. أنا شخصياً حصلت على نتائج جيدة حقًا دون القيام بذلك ، لكن بعض قشور الفطيرة قد لا تنضج بنفس القدر.


وصفة صديقة للارتجاع الحمضي: الهليون كيشي

من منا لا يحب الخروج لتناول الإفطار وطلب كيشي الخضار الصحي؟ لكن من كان يعلم أن ما تأكله مليء بالزبدة والجبن؟ هذا كثير من منتجات الألبان والكثير من الأسف لاحقًا. لقد ابتكرنا هذه الوصفة الرائعة لمذاق كيشي صحي رائع يمتلئ بالبروتين بدلاً من الدهون. مذاقه ويبدو أنك بذلت الكثير من العمل فيه ، لكنه حقًا بسيط للغاية.

قمنا ببعض الأشياء لجعل هذه الوصفة التقليدية أكثر صحة. يستبدل لحم الخنزير المقدد التركي لحم الخنزير المقدد العادي لتقليل الدهون. يتم استخدام الأجبان السويسرية وجبن البارميزان ، المليئة بالنكهة ، مما يسمح لك باستخدام كميات أقل وتقليل المحتوى الكلي للدهون في الوصفة ، ولكن لا تزال تحصل على رضاء الجبن. لكن المذنب الرئيسي في هذا الطبق هو الكريمة نصف ونصف ، وهي أقل كريمة دسم ، ولا تزال تحتوي على 18٪ دهون! يؤدي استبدال الكريم بالزبادي العادي الخالي من الدسم إلى تكوين نفس القوام الكريمي ، ولكنه أفضل بكثير لصحتك.

الوصفة تكفي 8

مكونات:

1 فطيرة غير مكتملة ، 9 بوصات
رطل من الهليون مقطّع إلى قطع بوصة (أو بين 1 و 1 كوب)
6 شرائح لحم ديك رومي مقدد مطبوخة حسب الرغبة ومفرومة
2 طن من البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر
3 بيضات (أو 2 بيضة و 2 بياض بيضة / بيضة واحدة و 3 بياض بيض)
1 C زبادي عادي خالي الدسم أو قليل الدسم (يمكن استخدام زبادي يوناني ولكن قد يكون أكثر حامضة في النكهة)
½ ج جبن سويسري
¼ ج جبن بارميزان
نصف ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الاتجاهات:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية ، وغطي الفطيرة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية.
  2. يُطهى الهليون على البخار حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا ويصبح طريًا ، لكنه يظل مقرمشًا (حوالي 4-5 دقائق).
  3. أثناء طهي الهليون ، اخفق البيض في وعاء وأضف الزبادي ببطء بمقدار نصف كوب في المرة الواحدة.
  4. أضيفي جوزة الطيب والملح والثوم المعمر وقلبي.
  5. أضيفي الجبن ببطء ، مع ترك كمية صغيرة لرشها فوق الكيش.
  6. بمجرد طهي لحم الخنزير المقدد ، أضفه إلى خليط البيض.
  7. عندما تنتهي الفطيرة ويطهى الهليون على البخار ، انشر الهليون عبر قاع الفطيرة.
  8. اسكبي مزيج البيض واللبن ببطء فوق الهليون وهذا سيعطي المنتج النهائي مظهرًا متعدد الطبقات.
  9. يرش الجبن المتبقي فوق الكيش.
  10. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة مئوية واخبزي كيشي لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة 350 درجة واستمري في الخبز لمدة 25-30 دقيقة. يتم عمل كيشي عندما يتم إدخال سكين في وسط كيشي ويخرج نظيفًا.
  11. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم. هذا يضمن أن كيشي لن ينهار.

معلومات غذائية (لكل وجبة): 200 سعر حراري ، 11 جرام دهون ، 16 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 10 جرام بروتين ، 83 ملليجرام كوليسترول ، 335 ملليجرام صوديوم


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من الهليون ، أطراف مشذبة
  • 6 بيضات كبيرة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 8 أونصات من جبنة فونتينا المبشورة (حوالي 2 كوب)
  • 2 أونصة جبن جروى وإجرافير ، مبشور (حوالي & frac12 كوب)
  • 1 قشرة فطيرة غير مطبوخة ، أو قشرة فطيرة بحجم 9 بوصات تم شراؤها من المتجر

باستخدام مقشرة خضروات ، اقطع الهليون بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة ، بدءًا من طرف كل ساق. اترك النصائح كاملة. (كبديل ، قطع الهليون إلى قطع 1 بوصة).

في وعاء به مدخل للبخار أو في مقلاة مغطاة ومزودة بسلة بخار قابلة للتوسيع ، احضر 2 بوصة من الماء ليغلي. أضيفي الهليون إلى القدر البخاري أو السلة ، ثم غطيها ، ودعيها بالبخار حتى تنضج ، حوالي 30 ثانية للشرائح وحوالي 3 دقائق للقطع.

اشطف الهليون تحت الماء البارد لإيقاف الطهي. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والقشدة وملح الثوم والفلفل. قلب في Fontina ، Gruy & egravere ، والهليون المحفوظ.

يُسكب المزيج في قشرة الفطيرة غير المخبوزة.

تخبز حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وتوضع في المنتصف عند دفع المقلاة برفق ، 40 إلى 45 دقيقة. إذا تحولت القشرة إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها برقائق معدنية لمنعها من الاحتراق.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم. قطعيها إلى 6 أو 8 شرائح وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.


كيشي بدون قشرة مع الهليون

لذلك ، احتفظ بمخزون جيد من البيض في ثلاجتك للحصول على وصفات سريعة التحريض والبيض. وإذا كنت & rsquod ترغب في تجربة أشكال كيشي أخرى ، فقد حصلت أيضًا على وصفات كيشي البيض والجبن وكيشي الفطر بالسبانخ على المدونة.

أتمنى أن تستمتع بهذا الهليون اللذيذ بقدر ما استمتعت به! يمكنك حتى عمل دفعة مزدوجة وخبزها في قدر 9 مرات و 13 بوصة. فقط قم بتقطيعه إلى مربعات.

وإذا كنت تبحث عن طريقة أخرى سهلة لاستخدام الهليون ، فجرب مقبلات الهليون الملفوفة أو الدجاج المحشو بالهليون.


كيش الهليون

نضع الدقيق في وعاء كبير. باستخدام 2 من السكاكين أو قطاعة المعجنات ، قطع الزبدة والسمن النباتي في الخليط حتى يشبه الوجبة الخشنة. نضيف الماء المثلج والملح إلى المزيج حتى تتماسك العجينة. تشكيل العجين على شكل كرة. غلفي في ورق مشمع وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1/4 بوصة. تناسبها في صينية بحجم 9 بوصات. اصنع بعض الثقوب بشوكة في قاع العجين. باستخدام نفس الشوكة ، اضغط حول الحواف للانتهاء. برد لمدة 1 ساعة.

قم بوخز الجزء السفلي من قشرة الفطيرة بشوكة. ضع مقلاة صغيرة أخرى بالداخل للمساعدة في تثبيت الجوانب أثناء الخبز ، أو ضع ورقة من ورق القصدير في القشرة واملأها بالفاصوليا أو الأرز أو أوزان الفطيرة. اخبزيها لمدة 7 إلى 8 دقائق ، حتى تبدأ قشرة الفطيرة في التماسك.

اخلطي البيض مع الكريمة الثقيلة والبقدونس والملح والفلفل الأبيض في وعاء متوسط ​​الحجم. يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. يُسكب ثلث مزيج البيض في قشرة الكيش المخبوزة جزئيًا. اخبز حتى تبدأ الحشوة في التماسك حوالي 10 دقائق.

تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 4 إلى 6 دقائق.

في مقلاة الكيشي ، رتبي الهليون مثل مضارب العجلة. اسكبي باقي خليط البيض فوق الهليون. رشي جبنة جروير واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ وتحمر. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

* Cook & # 8217s ملاحظة: إذا بدت حواف قشرة الفطيرة مظلمة ، ضع ورق القصدير فوق القشرة لتقليل أي طهي آخر.


وقت الربيع المثالي كيشي الهليون

هذا عديم القشرة كيشي الهليون ، لحم خنزير مقدد لذيذ ، بيض وخضار، مثالي ليس فقط لوجبة إفطار مشبعة ، ولكن أيضًا لصنع عشاء دسم أيضا. إذا كنت تبحث عن ملف وصفة طبق الفطور الجانبي الذي يلبي احتياجات قائمتك ، هذا وصفة كيشي الهليون مدهش لذلك. يمكنك أيضًا إضافة الفطر أو الكراث أو السبانخ لخلطها لأن كيشي البارميزان وصفة رائعة حقًا.

  • لحم: في وصفة الكيش هذه ، أفضل لحم الخنزير المقدد. إنه يحتوي على أفضل قرمشة ويوازن الهليون جيدًا. ما يقرب من 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد تفعل الحيلة ، لكنني لن أحكم إذا قمت بتحميل لحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى اللحوم الرائعة الأخرى تشمل لحم الخنزير والنقانق.
  • خضروات: بما أن هذا كيشي الهليون ، فأنت بحاجة إلى بعض الهليون! لكن الكثير من الناس يستمتعون بالكثير من الخضار لذلك لا تتردد في إضافة الفطر أو السبانخ.
  • خليط البيض: يشكل البيض والقشدة الثقيلة والدقيق كيشيًا بسيطًا وصفيًا.
  • جبنهباستخدام هذه المكونات ، يعد جبن البارميزان المبشور الطازج هو الأفضل ، لكن أنواع الجبن الأخرى التي تتماشى مع الكيش تشمل خلطات الجبن المختلفة أو الجبن مثل جبنة الفيتا أو جبن الماعز.
  • الفصول: ملح ، فلفل رومي ، رشة فلفل حريف (اختياري)

© 2021 American Heart Association، Inc. and American Diabetes Association، 501 (c) (3) غير هادفة للربح.
كل الحقوق محفوظة. تعرف على مرض السكري عن طريق القلب هي علامة تجارية لـ AHA و ADA. يحظر الاستخدام غير المصرح به.



تعليقات:

  1. Migami

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكنه لا يقترب مني تمامًا. من ايضا من يستطيع ان يواجه؟

  2. Vujas

    لا ، لا ، لا ، لا وقت لي للتواصل معك هنا ، سأذهب دونو العشب

  3. Maryann

    هذه معلومات قيمة

  4. Gawen

    لذلك لن تذهب.

  5. Ketaxe

    أنت ترتكب خطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة