آخر

فطائر اللوز والتوت الأزرق

فطائر اللوز والتوت الأزرق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي الحليب وبذور الكتان واللوز والزيت النباتي وصفار البيض معًا في وعاء.

في وعاء منفصل ، أضيفي الملح وبياض البيض واخفقي حتى تحصلي على قمم ناعمة. قم بطيها في الخليط على مرحلتين ، محاولًا الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء.

سخني مقلاة غير لاصقة أو مقلاة فطيرة على نار متوسطة إلى عالية وامسحي بالزبدة. ضع 3 ملاعق كبيرة من الخليط في دولاب ونثر ملعقة كبيرة من العنب البري فوقها. اطبخي حتى تتمكني من رفع قاع الفطيرة ويصبح لونها بني ، من 3 إلى 4 دقائق. استخدم ملعقة كبيرة لقلب البان كيك برفق ، ثم اطه الجانب الآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. احتفظي بها دافئة في فرن منخفض أثناء عمل الفطائر المتبقية.

قدمي الفطائر مع القرفة ، الزبادي ، شرائح اللوز ، المزيد من التوت الأزرق ، أو شرائح الموز ، إذا أردت.


فطائر اللوز والتوت

1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
3/4 كوب دقيق قمح كامل
2 ملاعق صغيرة من عصير التفاح المركز
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير التفاح غير المحلى
1 1/4 كوب حليب قليل الدسم
1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
3 بياض بيض
3/4 كوب توت أزرق
1 ملعقة كبيرة من شرائح اللوز المهروسة
بخاخ طبخ مانع للالتصاق


فطائر بلوبيري من دقيق اللوز

ما هي وجبة فطور نهاية الأسبوع الأكثر راحة من الفطائر؟ أحب مدى سهولة صنعها ومدى تقديرهم من قبل الأشخاص الذين يستمتعون بها أثناء قراءة الجريدة الصباحية على مهل.

ولكن ما الذي يفعله اختصاصي التغذية عند تقديم الطعام لمجموعة من الأشخاص الذين تتنوع وجباتهم الغذائية الخاصة من نباتي إلى خالٍ من الغلوتين إلى نظام باليو؟ أنا & # 8217 ليرة لبنانية أعترف ، لقد كان مخدش الرأس. لكنها ساعدتني في ابتكار واحدة من ألذ وجبات الإفطار التي تناولتها على الإطلاق!

فطائر اللوز والتوت البري هي باليو ، نباتي وخالي من الغلوتين. إنها & # 8217re مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات ، حيث أن الكربوهيدرات الوحيدة تأتي من الألياف الغنية بالألياف & # 8220 الكربوهيدرات البطيئة & # 8221 من التوت الأزرق.

لديهم نكهة الجوز اللذيذة والملمس المذهل. طعمها مثل فطائر التوت!

لقد وضعت على الفطائر الخاصة بي رذاذًا من شراب القيقب لأنني & # 8217m كنديًا وحقيقي! أيضا ، شراب القيقب أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم من السكر ويحتوي على بعض مضادات الأكسدة والمعادن. والنكهة لذيذة لدرجة أن القليل يقطع شوطًا طويلاً.

لقد صنعت إضافات من هذه الفطائر وانتهى بي الأمر بتناول بقايا الطعام كوجبة خفيفة للعمل في اليوم التالي. لقد ذاقوا طعم البرد الرائع وبدون الشراب. النجاح!


  • بيض 2 2
  • بياض البيض 2 2
  • جبنة ريكوتا خفيفة 3/4 كوب 3/4 كوب
  • خلاصة الفانيليا 1/2 ملعقة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة
  • حليب اللوز الفانيليا غير المحلى 1/4 كوب 1/4 كوب
  • موزة كبيرة ناضجة 1 1
  • ليمون (معصور ومبشر) 1 1
  • دقيق اللوز 1 كوب 1 كوب
  • بذور الكتان الأرض 1/2 كوب 1/2 كوب
  • مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق 1 1
  • توت 1/2 كوب 1/2 كوب

يُضاف البيض وبياض البيض وجبن الريكوتا والفانيليا وحليب اللوز والموز وعصير الليمون وقشر الليمون إلى الخلاط. حتى مزيج سلس.

في وعاء صغير ، يُمزج دقيق اللوز وبذور الكتان المطحون والبيكنج باودر. يُضاف المزيج الجاف إلى المزيج السائل في الخلاط ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

تُغطى مقلاة غير لاصقة برذاذ الطبخ وتوضع على نار متوسطة. ضعي 1/3 كوب من خليط البان كيك في المقلاة وضعي 4-5 حبات من العنب البري فوقها. دعها تطهى حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني (2-3 دقائق) ثم اقلب الفطيرة لتستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية. أخرجيها من الصينية وكرري العملية مع 5 فطائر المتبقية.


فطائر بروتين بلوبيري من دقيق اللوز لا يصدق

لقد كتبت هنا من قبل عن كيف اعتادت جدتي على صنع أفضل الفطائر على الإطلاق. على الرغم من أنها لم تنتهِ مطلقًا إلى مشاركة وصفتها لصنع فطائرها الشهيرة من الشوفان الملفوف ، فقد علمتني كيف أصنع دفعة متوسطة من فطائر التوت. لقد قمت بتعديله قليلاً في السنوات منذ ذلك الحين من أجل جعله أكثر صحة قليلاً عن طريق استبدال دقيق القمح المكرر بدقيق اللوز. لذلك يسعدني اليوم تمامًا أن أشارككم هذه الوصفة لصنع فطائر عنبية من دقيق اللوز بدقيق جدتي - إنها تجربة لا غنى عنها. أتساءل ما الذي يجعل هذه الوصفة رائعة؟ الأمر لا يتعلق فقط بدقيق اللوز ، أو حتى التوت الأزرق. المكون السري الحقيقي لهذه الفطائر هو إضافة تمر مدجول واحد - فهو يجعلها لذيذة الحلوة مع الحفاظ عليها مغذية بشكل لا يصدق.

فطائر التوت اللذيذة والمغذية بشكل لا يصدق

شيء رائع آخر في هذه الوصفة هو مدى سهولة صنعها. ستحتاج فقط إلى خلاط ومقلاة غير لاصقة لتحضير كل شيء وطهيه. للبدء ، سترغب في إضافة جميع مكوناتك ، باستثناء التوت الأزرق ، إلى الخلاط - نصف كوب من مسحوق بروتين الفانيليا ، ونصف كوب من دقيق اللوز ، وأربع بياض بيض ، وحبة تمر مدجول منزوعة النوى ومقطعة.

يستخدم دقيق اللوز في صنع الفطائر لسببين رئيسيين. رقم واحد هو أنني لا أستخدم دقيق القمح المكرر لأي من احتياجات الطبخ الخاصة بي على الإطلاق. هناك أدلة متزايدة على أن الحبوب الكاملة والمكررة يمكن أن تسبب الالتهاب. (1) بالنظر إلى أن الالتهاب المزمن هو السبب الجذري لأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب ، فمن الأفضل التخلص تمامًا من أي شيء معروف أنه يسبب الالتهاب. السبب الرئيسي الثاني لاستخدام دقيق اللوز كبديل هو كثافته الغذائية. إنه مصدر رائع للألياف والبروتين والدهون الصحية التي ستمنح الفطائر الخاصة بك نكهة جوز مبهجة.

المكون السري الحقيقي في هذه الفطائر هو بالتأكيد تاريخ المدجول. إنه يعمل معًا بشكل مذهل بشكل مذهل مع باقي المكونات المستخدمة لإضافة نكهة حلوة طبيعية رائعة إلى الفطائر. تعتبر التمر أيضًا جيدة بشكل لا يصدق بالنسبة لك أيضًا ، حيث أظهرت الأبحاث أن لها بعض التأثيرات القوية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. (2)

بعد مزج جميع المكونات معًا ، أضف نصف كوب من التوت الأزرق الطازج تدريجيًا. إذا كنت تستمتع بفطائر التوت الأزرق بشكل عام ، فما عليك سوى الانتظار حتى تجربها مع فطائر دقيق اللوز هذه. فهي ليست حلوة بشكل طبيعي فحسب ، ولكنها توفر أيضًا الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب 6. من المعروف أيضًا أن العنب البري هو مصدر قوة مضاد للأكسدة ، وهناك أدلة متزايدة تظهر أنه يحتوي على خصائص قوية مضادة للسرطان أيضًا. (3)

بمجرد طي العنب البري ، يمكنك طهي المقلاة غير اللاصقة بشحم خفيف بزيت جوز الهند ثم طهيها. أحب أن أقدمها دافئة مع المزيد من العنب البري الطازج والعسل الخام كإضافة عندما أصنعها. لا تتردد في استخدام أي طبقة إضافية ترغب فيها - فهي رائعة أيضًا مع شراب القيقب العضوي!


فطائر التوت الأزرق واللوز

كشخص ، أنا صريح جدًا بشأن نقاط قوتي وضعفي. وبقدر ما يتعلق الأمر بهذه المدونة ، فإن نقطة ضعفي هي التصوير الفوتوغرافي.

لقد قطعت شوطًا طويلاً منذ عام 2008 ، عندما كنت أحاول التقاط الحساء في وعاء فوضوي في الساعة 9 مساءً باستخدام ميزة التصويب والتصويب. لكن منحنى التعلم كان أكثر حدة من المجالات الأخرى. وأنا أعلم أن كونك مدونًا للطعام مع صور متواضعة هو ما يعادل كونك وجه زبدة (لكن وجهها) في المدرسة الثانوية. لقد صدمت أن أي شخص أراد التواصل معي أو مع مدونتي منذ سنوات.

على أي حال ، على الرغم من الركض كشخص مجنون نصف الوقت ، إلا أنني كنت أحاول بذل جهود متضافرة لتحسين التصوير الفوتوغرافي الخاص بي. ما زلت ليس لدي أي فكرة عما أفعله فيما يتعلق بإعدادات الكاميرا الخاصة بي. ولكن من المفيد أن أستغرق 15 دقيقة إضافية لأسلوب طعامي وترتيب طاولتي على الأرض أسفل السلم إلى الطابق العلوي للنوم - استوديو الصور غير الرسمي الخاص بي.

ولكن عندما يعرض أحد المحترفين أن يكتسحني ويطعمي من أقدامنا لهذا اليوم ، فأنا دائمًا أشعر بالامتنان. وكنت محظوظًا بما يكفي في وقت سابق من هذا العام لمقابلة زميل رائع من خريجي براون في لجنة طعام تحدثت فيها ، والذي عرض أن يفعل ذلك بالضبط.

لقد قضيت يومًا رائعًا في التصوير مع كريستين جلادني الشهر الماضي. إذا لم تتحقق من مقابلتي الكاملة وصوري على موقعها ، يمكنك رؤيتها هنا. لقد كانت تعمل على مشروع يجذب الأشخاص في المجالات الإبداعية في بيئة عملهم ومنزلهم (غالبًا ما يكون واحدًا في نفس الوقت ، إذا كان لدي أي مؤشر!). تأكد من التمرير عبر الموقع - هناك العديد من الشخصيات المثيرة للاهتمام لاكتشافها!


كموضوع ثانوي للتصوير ، قمت بعمل مجموعة من فطائر اللوز بالتوت الأزرق. فهي خالية من الغلوتين بفضل وجبة اللوز ودقيق الأرز. لكنك لن تعرفه أبدًا من الملمس. لقد كانوا فائزين تمامًا ، وكانوا رائعين للغاية في التمهيد.

تحقق من بعض اللقطات الرائعة من مطبخي - أنا متحمس لبدء دمج بعضها في الموقع! وها أنا آمل أن أمتلك يومًا ما المهارة لأجعل برطمانات الأرز الخاصة بي تبدو جذابة للغاية.


هل وصفة فطيرة التوت الأزرق منخفضة الكربوهيدرات / كيتو؟

هذه الفطائر جيدة للشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات / كيتو لأنه عندما تتناول شيئًا لذيذًا للغاية تشعر أنه يجب أن يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، مفاجأة مفاجأة وهيليب لا يفعلون ذلك.

هذا لأنه عند استخدام دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند على سبيل المثال في وصفة لتحل محل الدقيق العادي ، فإنه يوفر لك الكثير من الكربوهيدرات. في هذه الفطائر ، لا يوجد سوى حوالي 4.4 جرام صافي الكربوهيدرات لكل فطيرة مما يجعلها اختيارًا جيدًا لعنصر إفطار منخفض الكربوهيدرات.

مذاقها جيد وأفضل بكثير بالنسبة لك من اختيارك التقليدي للفطائر المصنوعة من دقيق القمح أو أي خيار إفطار آخر عالي الكربوهيدرات مثل الخبز أو السندويشات.


المكونات اللازمة لأفضل فطائر باليو عنبية:

  • كريم الترتارا
  • مسحوق الاروروت
  • صودا الخبز
  • دقيق اللوز
  • دقيق التابيوكا
  • دقيق جوز الهند
  • سكر جوز الهند
  • بيضة
  • حليب اللوز
  • فانيلا
  • زيت الزيتون
  • ماء
  • عصير ليمون
  • توت

دقيق اللوز ودقيق التابيوكا ودقيق جوز الهند هي أنواع الطحين الرئيسية المستخدمة في الخليط هنا. أجد أن استخدام النتائج الثلاثة كلها في نسيج يشبه الدقيق العادي.

لكن المفتاح الحقيقي هنا هو صنع مسحوق الخبز باليو الخاص بك. الذي يتطلب كريم التارتار ، صودا الخبز ، ودقيق الاروروت.

لقد كنت في الواقع محبوبًا حقًا في صنع مسحوق الخبز الخاص بي من Paleo لأنني وجدت أنه يضيف نسيجًا رائعًا إلى الفطائر أو المخبوزات.

إنه يضيف خفة وزغبًا يحول حقًا هذه الوصفات & # 8230 بالطريقة التي يمكن أن يفعلها مسحوق الخبز فقط.

كنت أحب استخدام مسحوق الخبز في الوصفات ، حتى أدركت أنه لم يكن مصنوعًا من أنظف المكونات.

لكن صنعها بنفسك أمر سهل للغاية لدرجة أن لدي الآن دائمًا كريم التارتار ودقيق الأروروت في متناول اليد.


فطائر التوت الأزرق

سخني صينية الخبز إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك صينية صينية ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة إلى متوسطة. دهن صينية الخبز. عندما يكون الجو حارًا بدرجة كافية ، ستندفع قطرة ماء عبر السطح وتتبخر على الفور.

يخفق البيض والحليب والفانيليا حتى يصبح خفيفًا ورغويًا ، حوالي 3 دقائق بسرعة عالية باستخدام الحامل أو الخلاط اليدوي. أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت.

أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر مع التحريك لمزج المكونات. بعض الكتل لا بأس بها. اترك الخليط جانبًا ليرتاح لبضع دقائق وسوف يتكاثف قليلاً كما هو. قم بتخفيف الخليط بحليب إضافي إذا لم يكن قوامه قابلاً للتسليم.

أسقط الخليط بمقدار 1/4 كوب ممتلئ على صينية الخبز المحضرة أو مقلاة مغرفة مافن تعمل جيدًا هنا. رش 1 ملعقة كبيرة من التوت فوق كل فطيرة.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

الفاكهة الطازجة مقابل المجمدة في الخبز

اطهي الكعك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الأسفل ، لمدة دقيقتين تقريباً. اقلبها واتركها حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا ، من 2 إلى 2 1/2 دقيقة.

قدمي الفطائر على الفور. أو ننقلها إلى طبق ، وتغطيتها ، وتبقى دافئة في فرن 200 درجة فهرنهايت. استمتع بالزبدة وشراب القيقب.


شاهد الفيديو: THE BEST OF BULGARIAN MEN.. PANCAKES, CREPES, ПАЛАЧИНКИ, БЛИНЬI (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Aragis

    فكرتك رائعة

  2. Kendrik

    آسف ، الموضوع متشابك. يؤخذ بعيدا



اكتب رسالة