آخر

الطهاة وكتب الطبخ

الطهاة وكتب الطبخ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أحدث القصص

هذه بعض الأسماء التي يجب معرفتها

لا يمكنك التغلب على طبق بوبي فلاي هذا

هذا الطبق لذيذ ومنحط

لا ، إنها ليست مجرد وصفات للفول السوداني والمعجنات

ساعد الطاهي الأسباني الأمريكي في إطعام البورتوريكيين الجائعين بعد إعصار ماريا

تناول العشاء مثل خبراء دوروثي وروز وبلانش وصوفيا في ميامي بيتش - ولكن عليك الانتظار حتى عام 2020

لوبستر برجر

أفضل دجاج مشوي ستواجهه على الإطلاق!

تعتقد المنظمة أن عمليتها كانت نزيهة ، لكنها تأسف لظهورها بشكل غير لائق

اكتشف المأكولات البيروفية مع الشيف الأمريكي الجنوبي الحائز على جوائز مارتن موراليس

يقدم Sue Quinn وصفات لذيذة وسهلة من مقلاة واحدة لكل وجبة في اليوم!

اكتشف عالم المأكولات الكاتالونية مع الشيف خوسيه بيزارو

المطبخ الفيتنامي المستوحى من المطبخ الفرنسي من مقهى إليزابيث ستريت في أعماق قلب تكساس الغريب


11 كتاب طبخ مذهل كتبها طهاة ومؤلفون سود لتحتفظوا بها على الرف الخاص بكم

فريقنا مكرس لإيجاد وإخبارك بالمزيد عن المنتجات والصفقات التي نحبها. إذا كنت تحبهم أيضًا وقررت الشراء من خلال الروابط أدناه ، فقد نتلقى عمولة. الأسعار والتوافر وتخضع للتغيير.

تفخر In The Know بالاحتفال بالأعمال المملوكة للسود. خلال شهر التاريخ الأسود ، سيقوم فريقنا بتسليط الضوء على الأعمال التجارية الجديدة التي يملكها السود كل يوم. نحن نشجعك على دعم اليوم وما بعده.

ألقِ نظرة على المطاعم الحائزة على جائزة ميشلان السابقة والطهاة المشهورين على التلفزيون وأنجح المطاعم في منطقتك المحلية ، وقد تلاحظ نقصًا في التنوع.

لا يزال أمام صناعة المواد الغذائية طريق طويل لنقطعه من حيث الشمول ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاحتفال بطعام الروح وأخذ الطهاة السود على محمل الجد.

يكرّم الطعام بطبيعته الثقافات والخلفيات المختلفة. الوصفات هي تتويج لخبرات الشخص المباشرة ولوحة الألوان ، والتي غالبًا ما تتوارثها الأجيال. هناك & # 8217s Maya Angelou & # 8217s وصفة لكعكة الكراميل ، العلاج الذي قدمته والدتها لإسعادها عندما طردت من المدرسة. أو حتى ضع في اعتبارك النسخة النباتية من منزلقات الشواء التي أعدتها جيني كليبورن ، وهي مدوّنة طعام من أتلانتا ، جورجيا مصممة على الحفاظ على طعام الروح في نظامها الغذائي القائم على النباتات.

على الرغم من وجود الكثير من الأمثلة ، إلا أن كتب الطهي الـ 11 هذه تحتفل بثقافة ومأكولات وأصوات وتجارب الطهاة السود والمؤلفين - وكلها مليئة بالوصفات اللذيذة حقًا التي تريد إعدادها مرارًا وتكرارًا.

1. اليوبيل بواسطة توني تيبتون مارتن

توني تيبتون مارتن صحفية في مجال الغذاء والتغذية تهدف من خلال كتابها الأخير إلى مشاركة & # 8220 قصص واقعية للطهاة الأمريكيين الأفارقة غير المرئيين في هذا البلد. & # 8221 كتاب الطبخ الخاص بها ، اليوبيل، حاصل على جائزة جيمس بيرد ، وصل إلى نهائيات جائزة IACP وتم تسميته على قائمة أفضل كتب الطبخ لهذا العام من قبل اوقات نيويورك مراجعة الكتاب. يتضمن الكتاب وصفات وقصص من قبل الطهاة السود ، مع أطباق مثل البامية المأكولات البحرية ، والدجاج المقلي باللبن ، وقطع لحم الخنزير مع صلصة الليمون كابر (والمفضل لدي شخصيًا ، أجنحة الدجاج المزججة بالعسل والصويا).

2. ابن طاه جنوبي بواسطة لازاروس لينش

Lazarus Lynch هو مؤلف وفنان وفائز مرتين في Food Network & # 8217s مقطع، مضيف برنامج Snapchat & # 8217s للطبخ الأول على الإطلاق يو ومضيف سلسلة Food Network & # 8217s الرقمية أمة الراحة. في حين أن أوراق اعتماده تجعله بالتأكيد متميزًا ، إلا أن شغفه بالطعام والفن والموضة يأتي من خلال صفحات كتاب الطبخ الخاص به. جرب وصفات مثل Brown Butter Candy Yam Mash مع جبنة الماعز Brülée والروبيان و Crazy Creamy Cheddar Grits و Dulce de Leche Banana Pudding ، وكلها مطبوعة وسط تصوير مشرق وجريء.

3. روح البطاطا الحلوة بواسطة جيني كليبورن

هذا ليس كتاب طبخ متوسط ​​لطعام الروح - كل وصفة نباتية. Claiborne هو مدون طعام ونجم على YouTube وشيف نشأ وهو يأكل نكهات الجنوب في أتلانتا ، جورجيا. عندما اختارت نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لم تتخلى عن تلك النكهات ، بل قامت ببساطة بتعديلها. يحتوي كتابها على وصفات لأطباق مثل سلطة جوز الهند كولارد والقرنبيط المقلي & # 8220 دجاج & # 8221 و Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. إذا كنت & # 8217re نباتيًا أو ببساطة تجرب تناول اللحوم بدون اللحوم يوم الإثنين ، فيمكنك & # 8217t أن تخطئ.

4. فتاة سوداء الخبز بواسطة جيريل جاي

كان كتاب Jerrelle Guy & # 8217s الأول هو المرشح لجائزة James Beard Foundation Book لعام 2019 في فئة أفضل كتاب طبخ للخبز والحلوى - ولسبب وجيه. الوصفات بسيطة ولكنها مستوحاة من ذكريات قديمة. جاي هو مدون طعام ومصمم طعام ، مؤسس Chocolate For Basil ، ولديه موهبة في ابتكار وصفات مذهلة حقًا ، من Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies إلى Banana S & # 8217mores Pizza ، وكلاهما في هذا الكتاب.

5. مطبخ السكر البني بواسطة تانيا هولاند

مطبخ السكر البني هو مطعم Tanya Holland & # 8217s في أوكلاند ، كاليفورنيا ، حيث يصنع & # 8220 stick على أضلاعك & # 8221 يأكل - ويضم كتاب الطهي هذا 86 من الوصفات التي تحافظ على عودة الجماهير للمزيد. من الجمبري البامية إلى المعكرونة والجبن ، إلى الكلاسيكيات المجددة مثل B-Side BBQ Barised Tofu مع الباذنجان المحمص وجانب من الفاصوليا الخضراء المحمصة مع صلصة بذور السمسم ، هذه الوصفات مباشرة. وأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد الاحتفاظ بها ترسانة مطبخك.

6. الحمد لله! طاولة الترحيب بواسطة مايا أنجيلو

أنت لا تحتاج إلى من يشرح عظمة مايا أنجيلو. بينما كتبت أكثر من سبع سير ذاتية وثلاث مجموعات من المقالات والشعر والمسرحيات والأفلام وغير ذلك ، كتبت أيضًا كتاب الطبخ هذا. الحمد لله! طاولة الترحيب تقترن ذكرياتها بوجبة. على سبيل المثال ، هناك & # 8217s كعكة القيقب التي صنعتها والدتها عندما طردت من المدرسة ، أو فطيرة البصل التي تناولتها في حفل عشاء كان سيئًا في لندن. لا يقتصر الطعام دائمًا على مجرد تناول الطعام ، بل هو جزء من القصة.

7. كتاب الطبخ الأحمر الديك بواسطة ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو طاه حائز على جائزة جيمس بيرد (حصل على لقب أفضل طاهٍ في مدينة نيويورك عام 2003). على الرغم من أنه مؤلف العديد من كتب الطبخ ، كتاب الطبخ الأحمر الديك يقف خارجا. إنه & # 8217s استنادًا إلى قائمة مطعمه في هارلم الذي يحمل نفس الاسم. تمتزج القائمة بين كلاسيكيات طعام الروح الجنوبية مع التراث السويدي والإثيوبي Samuelsson & # 8217s ، بالإضافة إلى تأثيرات مشهد Harlem المحلي. غرق أسنانك في لحم الضأن الإثيوبي المتبل بالبهارات أو الفايكنج الأخضر وشراب التفاح مع صلصة الكراميل.

8. العيش بالحيوية بواسطة هيلا توماس

هيلي توماس البالغ من العمر عشرين عامًا هو كاتب وناشط ومتحدث تحفيزي. كانت أصغر خريجة (في سن 16 عامًا فقط!) من معهد التغذية التكاملية كمدربة معتمدة للصحة التغذوية المتكاملة. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم 80 وصفة نباتية ، بما في ذلك عصيدة دقيق الذرة الجامايكية بالفواكه ، وقوارب فطيرة البطاطا الحلوة المختصرة ، و Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding والمزيد.

9. كتاب الطبخ في الجنوب بواسطة نيكول أ. تايلور

ولدت نيكول تايلور في جورجيا ، ووفقًا لوصف الكتاب & # 8217s ، نشأت وهي تحاول أن تنأى بنفسها عن جذورها الجنوبية. ولكن عندما انتقلت إلى بروكلين ، نيويورك ، اشتهت طعم الجنوب. مستوحاة من محيطها الجديد ، جمعت بين الثقافتين مع وصفات مثل الفريك الممزوج بجبن ولاية نيويورك والجبن الأزرق والبيض المخفوق المصنوع من سمك السلمون المرقط المدخن و Collard Greens Pesto and Pasta.

10. قاعة كارلا وطعام الروح # 8217s بواسطة كارلا هول

قد تتعرف على كارلا هول من التنافس على Bravo & # 8217s كبار الطهاة أو شارك في استضافة ABC & # 8217s ومضغ. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم وصفات مستوحاة من جذورها في ناشفيل ، من الروبيان المقشر مع صلصة العودة إلى البازلاء مع لحم الخنزير المقدد إلى كعكة الكراميل المصبوبة.

11. طبخ منفرد بواسطة كلانسي ميلر

يعيش الكثير من الناس بمفردهم ، وبدلاً من تقليص عدد الوصفات ، تقدم Klancy Miller كتابًا للطبخ يحتوي على وصفات تم إعدادها لواحد بالضبط. لا مزيد من بقايا الطعام ، ولكن مع وصفات مثل هذه ، ربما تتمنى أن تكون هناك & # 8217ll. اصنع أطباق مثل ساندويتش المعكرونة التاهيتي أو الماكريل بالليمون والكبر. هناك & # 8217s حتى قسمًا للترفيه ، لأن العيش بمفردك لا يعني أنك & # 8217t دائمًا بمفردك.


11 كتاب طبخ مذهل كتبها طهاة ومؤلفون سود لتحتفظوا بها على الرف الخاص بكم

فريقنا مكرس لإيجاد وإخبارك بالمزيد عن المنتجات والصفقات التي نحبها. إذا كنت تحبهم أيضًا وقررت الشراء من خلال الروابط أدناه ، فقد نتلقى عمولة. الأسعار والتوافر وتخضع للتغيير.

تفخر In The Know بالاحتفال بالأعمال المملوكة للسود. خلال شهر التاريخ الأسود ، سيقوم فريقنا بتسليط الضوء على الأعمال التجارية الجديدة التي يملكها السود كل يوم. نحن نشجعك على دعم اليوم وما بعده.

ألقِ نظرة على المطاعم الحائزة على جائزة ميشلان السابقة والطهاة المشهورين على التلفزيون وأنجح المطاعم في منطقتك المحلية ، وقد تلاحظ نقصًا في التنوع.

لا يزال أمام صناعة المواد الغذائية طريق طويل لتقطعه من حيث الشمول ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاحتفال بطعام الروح وأخذ الطهاة السود على محمل الجد.

يكرّم الطعام بطبيعته الثقافات والخلفيات المختلفة. الوصفات هي تتويج لخبرات الشخص المباشرة ولوحة الألوان ، والتي غالبًا ما تتوارثها الأجيال. هناك & # 8217s Maya Angelou & # 8217s وصفة لكعكة الكراميل ، العلاج الذي قدمته والدتها لإسعادها عندما طردت من المدرسة. أو حتى ضع في اعتبارك النسخة النباتية من منزلقات الشواء التي كتبها جيني كليبورن ، وهي مدوّنة طعام من أتلانتا ، جورجيا مصممة على الحفاظ على طعام الروح في نظامها الغذائي القائم على النباتات.

على الرغم من وجود الكثير من الأمثلة ، إلا أن كتب الطهي الـ 11 هذه تحتفل بثقافة ومأكولات وأصوات وتجارب الطهاة السود والمؤلفين - وكلها مليئة بالوصفات اللذيذة حقًا التي تريد إعدادها مرارًا وتكرارًا.

1. اليوبيل بواسطة توني تيبتون مارتن

توني تيبتون مارتن صحفية في مجال الغذاء والتغذية تهدف من خلال كتابها الأخير إلى مشاركة & # 8220 قصص واقعية للطهاة الأمريكيين الأفارقة غير المرئيين في هذا البلد. & # 8221 كتاب الطبخ الخاص بها ، اليوبيل، حاصل على جائزة جيمس بيرد ، وصل إلى نهائيات جائزة IACP وتم تسميته على قائمة أفضل كتب الطبخ لهذا العام من قبل اوقات نيويورك مراجعة الكتاب. يتضمن الكتاب وصفات وقصص من قبل الطهاة السود ، مع أطباق مثل البامية المأكولات البحرية ، والدجاج المقلي باللبن ، وقطع لحم الخنزير مع صلصة الليمون كابر (والمفضل لدي شخصيًا ، أجنحة الدجاج المزججة بالعسل والصويا).

2. ابن طاه جنوبي بواسطة لازاروس لينش

Lazarus Lynch هو مؤلف وفنان وفائز مرتين في Food Network & # 8217s مقطع، مضيف برنامج Snapchat & # 8217s للطبخ الأول على الإطلاق يو ومضيف سلسلة Food Network & # 8217s الرقمية أمة الراحة. في حين أن أوراق اعتماده تجعله بالتأكيد متميزًا ، إلا أن شغفه بالطعام والفن والموضة يأتي من خلال صفحات كتاب الطبخ الخاص به. جرب وصفات مثل Brown Butter Candy Yam Mash مع جبن الماعز Brülée والروبيان و Crazy Creamy Cheddar Grits و Dulce de Leche Banana Pudding ، وكلها مطبوعة وسط تصوير مشرق وجريء.

3. روح البطاطا الحلوة بواسطة جيني كليبورن

هذا ليس كتاب طبخ متوسط ​​لطعام الروح - كل وصفة نباتية. Claiborne هو مدون للطعام ونجم على YouTube وشيف نشأ وهو يأكل نكهات الجنوب في أتلانتا ، جورجيا. عندما اختارت نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لم تتخلى عن تلك النكهات ، بل قامت ببساطة بتعديلها. يحتوي كتابها على وصفات لأطباق مثل سلطة جوز الهند كولارد والقرنبيط المقلي & # 8220 دجاج & # 8221 و Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. إذا كنت & # 8217re نباتيًا أو ببساطة تجرب تناول اللحوم بدون اللحوم يوم الإثنين ، فيمكنك & # 8217t أن تخطئ.

4. فتاة سوداء الخبز بواسطة جيريل جاي

كان كتاب Jerrelle Guy & # 8217s الأول هو المرشح لجائزة James Beard Foundation Book لعام 2019 في فئة أفضل كتاب طهي للخبز والحلوى - ولسبب وجيه. الوصفات بسيطة ولكنها مستوحاة من ذكريات قديمة. جاي هو مدون طعام ومصمم طعام ، مؤسس Chocolate For Basil ، ولديه موهبة في ابتكار وصفات مذهلة حقًا ، من Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies إلى Banana S & # 8217mores Pizza ، وكلاهما في هذا الكتاب.

5. مطبخ السكر البني بواسطة تانيا هولاند

مطبخ السكر البني هو مطعم Tanya Holland & # 8217s في أوكلاند ، كاليفورنيا ، حيث يصنع & # 8220 stick على أضلاعك & # 8221 يأكل - ويضم كتاب الطهي هذا 86 من الوصفات التي تحافظ على عودة الجماهير للمزيد. من الجمبري البامية إلى المعكرونة والجبن ، إلى الكلاسيكيات المجددة مثل B-Side BBQ Barised Tofu مع الباذنجان المحمص وجانب من الفاصوليا الخضراء المحمصة مع صلصة بذور السمسم ، هذه الوصفات مباشرة. وأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد الاحتفاظ بها ترسانة مطبخك.

6. الحمد لله! طاولة الترحيب بواسطة مايا أنجيلو

أنت لا تحتاج إلى من يشرح عظمة مايا أنجيلو. بينما كتبت أكثر من سبع سير ذاتية وثلاث مجموعات من المقالات والشعر والمسرحيات والأفلام وغير ذلك ، كتبت أيضًا كتاب الطبخ هذا. الحمد لله! طاولة الترحيب تقرن ذكرياتها بوجبة. على سبيل المثال ، هناك & # 8217s كعكة القيقب التي صنعتها والدتها عندما طردت من المدرسة ، أو فطيرة البصل التي تناولتها في حفل عشاء كان سيئًا في لندن. لا يقتصر الطعام دائمًا على مجرد تناول الطعام ، بل هو جزء من القصة.

7. كتاب الطبخ الأحمر الديك بواسطة ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو طاه حائز على جائزة جيمس بيرد (حصل على لقب أفضل طاهٍ في مدينة نيويورك عام 2003). على الرغم من أنه مؤلف العديد من كتب الطبخ ، كتاب الطبخ الأحمر الديك يقف خارجا. إنه & # 8217s استنادًا إلى قائمة مطعمه في هارلم الذي يحمل نفس الاسم. تمتزج القائمة بين كلاسيكيات طعام الروح الجنوبية مع التراث السويدي والإثيوبي Samuelsson & # 8217s ، بالإضافة إلى تأثيرات مشهد Harlem المحلي. غرق أسنانك في لحم الضأن الإثيوبي المتبل بالبهارات أو الفايكنج الأخضر وشراب التفاح مع صلصة الكراميل.

8. العيش بالحيوية بواسطة هيلا توماس

هيلي توماس البالغ من العمر عشرين عامًا هو كاتب وناشط ومتحدث تحفيزي. كانت أصغر خريجة (في سن 16 عامًا فقط!) من معهد التغذية التكاملية كمدربة معتمدة للصحة التغذوية المتكاملة. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم 80 وصفة نباتية ، بما في ذلك عصيدة دقيق الذرة الجامايكية بالفواكه ، وقوارب فطيرة البطاطا الحلوة المختصرة ، و Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding والمزيد.

9. كتاب الطبخ في الجنوب بواسطة نيكول أ. تايلور

ولدت نيكول تايلور في جورجيا ، ووفقًا لوصف الكتاب & # 8217s ، نشأت وهي تحاول أن تنأى بنفسها عن جذورها الجنوبية. ولكن عندما انتقلت إلى بروكلين ، نيويورك ، اشتهت طعم الجنوب. مستوحاة من محيطها الجديد ، جمعت بين الثقافتين مع وصفات مثل الحبيبات الممزوجة بجبن ولاية نيويورك والجبن الأزرق والبيض المخفوق المصنوع من سمك السلمون المرقط المدخن و Collard Greens Pesto and Pasta.

10. قاعة كارلا وطعام الروح # 8217s بواسطة كارلا هول

قد تتعرف على كارلا هول من التنافس على Bravo & # 8217s كبار الطهاة أو شارك في استضافة ABC & # 8217s ومضغ. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم وصفات مستوحاة من جذورها في ناشفيل ، من الروبيان المقشر مع صلصة العودة إلى البازلاء مع لحم الخنزير المقدد إلى كعكة الكراميل المصبوبة.

11. طبخ منفرد بواسطة كلانسي ميلر

يعيش الكثير من الناس بمفردهم ، وبدلاً من تقليص عدد الوصفات ، تقدم Klancy Miller كتابًا للطبخ يحتوي على وصفات تم إعدادها لواحد بالضبط. لا مزيد من بقايا الطعام ، ولكن مع وصفات مثل هذه ، ربما تتمنى أن تكون هناك & # 8217ll. اصنع أطباق مثل ساندويتش المعكرونة التاهيتي أو الماكريل بالليمون والكبر. هناك & # 8217 قسماً للترفيه ، لأن العيش بمفردك لا يعني أنك & # 8217re دائمًا بمفردك.


11 كتاب طبخ مذهل كتبها طهاة ومؤلفون سود لتحتفظوا بها على الرف الخاص بكم

فريقنا مكرس لإيجاد وإخبارك بالمزيد عن المنتجات والصفقات التي نحبها. إذا كنت تحبهم أيضًا وقررت الشراء من خلال الروابط أدناه ، فقد نتلقى عمولة. الأسعار والتوافر وتخضع للتغيير.

تفخر In The Know بالاحتفال بالأعمال المملوكة للسود. خلال شهر التاريخ الأسود ، سيقوم فريقنا بتسليط الضوء على الأعمال التجارية الجديدة التي يملكها السود كل يوم. نحن نشجعك على دعم اليوم وما بعده.

ألقِ نظرة على المطاعم الحائزة على جائزة ميشلان السابقة والطهاة المشهورين على التلفزيون وأنجح المطاعم في منطقتك المحلية ، وقد تلاحظ نقصًا في التنوع.

لا يزال أمام صناعة المواد الغذائية طريق طويل لتقطعه من حيث الشمول ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاحتفال بطعام الروح وأخذ الطهاة السود على محمل الجد.

يكرّم الطعام بطبيعته الثقافات والخلفيات المختلفة. الوصفات هي تتويج لخبرات الشخص المباشرة ولوحة الألوان ، والتي غالبًا ما تتوارثها الأجيال. هناك & # 8217s Maya Angelou & # 8217s وصفة لكعكة الكراميل ، العلاج الذي قدمته والدتها لإسعادها عندما طردت من المدرسة. أو حتى ضع في اعتبارك النسخة النباتية من منزلقات الشواء التي أعدتها جيني كليبورن ، وهي مدوّنة طعام من أتلانتا ، جورجيا مصممة على الحفاظ على طعام الروح في نظامها الغذائي القائم على النباتات.

على الرغم من وجود الكثير من الأمثلة ، إلا أن كتب الطهي الـ 11 هذه تحتفل بثقافة ومأكولات وأصوات وتجارب الطهاة السود والمؤلفين - وكلها مليئة بالوصفات اللذيذة حقًا التي تريد إعدادها مرارًا وتكرارًا.

1. اليوبيل بواسطة توني تيبتون مارتن

توني تيبتون مارتن صحفية في مجال الغذاء والتغذية تهدف من خلال كتابها الأخير إلى مشاركة & # 8220 قصص واقعية للطهاة الأمريكيين الأفارقة غير المرئيين في هذا البلد. & # 8221 كتاب الطبخ الخاص بها ، اليوبيل، حاصل على جائزة James Beard ، وصل إلى نهائيات جائزة IACP وتم تسميته على قائمة أفضل كتب الطبخ لهذا العام من قبل اوقات نيويورك مراجعة الكتاب. يتضمن الكتاب وصفات وقصص من قبل الطهاة السود ، مع أطباق مثل البامية المأكولات البحرية ، والدجاج المقلي باللبن ، وقطع لحم الخنزير مع صلصة الليمون كابر (والمفضل لدي شخصيًا ، أجنحة الدجاج المزججة بالعسل والصويا).

2. ابن طاه جنوبي بواسطة لازاروس لينش

Lazarus Lynch هو مؤلف وفنان وفائز مرتين في Food Network & # 8217s مقطع، مضيف برنامج Snapchat & # 8217s للطبخ الأول على الإطلاق يو ومضيف سلسلة Food Network & # 8217s الرقمية أمة الراحة. في حين أن أوراق اعتماده تجعله بالتأكيد متميزًا ، إلا أن شغفه بالطعام والفن والموضة يأتي من خلال صفحات كتاب الطبخ الخاص به. جرب وصفات مثل Brown Butter Candy Yam Mash مع جبن الماعز Brülée والروبيان و Crazy Creamy Cheddar Grits و Dulce de Leche Banana Pudding ، وكلها مطبوعة وسط تصوير مشرق وجريء.

3. روح البطاطا الحلوة بواسطة جيني كليبورن

هذا ليس كتاب طبخ متوسط ​​لطعام الروح - كل وصفة نباتية. Claiborne هو مدون للطعام ونجم على YouTube وشيف نشأ وهو يأكل نكهات الجنوب في أتلانتا ، جورجيا. عندما اختارت نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لم تتخلى عن تلك النكهات ، بل قامت ببساطة بتعديلها. يحتوي كتابها على وصفات لأطباق مثل سلطة جوز الهند كولارد والقرنبيط المقلي & # 8220 دجاج & # 8221 و Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. إذا كنت & # 8217re نباتيًا أو ببساطة تجرب تناول اللحوم بدون اللحوم يوم الإثنين ، فيمكنك & # 8217t أن تخطئ.

4. فتاة سوداء الخبز بواسطة جيريل جاي

كان كتاب Jerrelle Guy & # 8217s الأول هو المرشح لجائزة James Beard Foundation Book لعام 2019 في فئة أفضل كتاب طبخ للخبز والحلوى - ولسبب وجيه. الوصفات بسيطة ولكنها مستوحاة من ذكريات قديمة. جاي هو مدون طعام ومصمم طعام ، مؤسس Chocolate For Basil ، ولديه موهبة في ابتكار وصفات مذهلة حقًا ، من Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies إلى Banana S & # 8217mores Pizza ، وكلاهما في هذا الكتاب.

5. مطبخ السكر البني بواسطة تانيا هولاند

مطبخ السكر البني هو مطعم Tanya Holland & # 8217s في أوكلاند ، كاليفورنيا ، حيث يصنع & # 8220 stick على أضلاعك & # 8221 يأكل - ويضم كتاب الطبخ هذا 86 من الوصفات التي تحافظ على عودة الجماهير للمزيد. من الجمبري البامية إلى المعكرونة والجبن ، إلى الكلاسيكيات المجددة مثل B-Side BBQ Barised Tofu مع الباذنجان المحمص وجانب من الفاصوليا الخضراء المحمصة مع صلصة بذور السمسم ، هذه الوصفات مباشرة. وأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد الاحتفاظ بها ترسانة مطبخك.

6. الحمد لله! طاولة الترحيب بواسطة مايا أنجيلو

أنت لا تحتاج إلى من يشرح عظمة مايا أنجيلو. بينما كتبت أكثر من سبع سير ذاتية وثلاث مجموعات من المقالات والشعر والمسرحيات والأفلام وغير ذلك ، كتبت أيضًا كتاب الطبخ هذا. الحمد لله! طاولة الترحيب تقترن ذكرياتها بوجبة. على سبيل المثال ، هناك & # 8217s كعكة القيقب التي صنعتها والدتها عندما طردت من المدرسة ، أو فطيرة البصل التي تناولتها في حفل عشاء كان سيئًا في لندن. لا يقتصر الطعام دائمًا على مجرد تناول الطعام ، بل هو جزء من القصة.

7. كتاب الطبخ الأحمر الديك بواسطة ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو طاه حائز على جائزة جيمس بيرد (حصل على لقب أفضل طاهٍ في مدينة نيويورك عام 2003). على الرغم من أنه مؤلف العديد من كتب الطبخ ، كتاب الطبخ الأحمر الديك يقف خارجا. إنه & # 8217s استنادًا إلى قائمة مطعمه في هارلم الذي يحمل نفس الاسم. تمتزج القائمة بين كلاسيكيات طعام الروح الجنوبية مع التراث السويدي والإثيوبي Samuelsson & # 8217s ، بالإضافة إلى تأثيرات مشهد Harlem المحلي. غرق أسنانك في لحم الضأن الإثيوبي المتبل بالبهارات أو الفايكنج الأخضر وشراب التفاح مع صلصة الكراميل.

8. العيش بالحيوية بواسطة هيلا توماس

هيلي توماس البالغ من العمر عشرين عامًا هو كاتب وناشط ومتحدث تحفيزي. كانت أصغر خريجة (في سن 16 عامًا فقط!) من معهد التغذية التكاملية كمدربة معتمدة للصحة التغذوية المتكاملة. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم 80 وصفة نباتية ، بما في ذلك عصيدة دقيق الذرة الجامايكية بالفواكه ، وقوارب فطيرة البطاطا الحلوة المختصرة ، و Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding والمزيد.

9. كتاب الطبخ في الجنوب بواسطة نيكول أ. تايلور

ولدت نيكول تايلور في جورجيا ، ووفقًا لوصف الكتاب & # 8217s ، نشأت وهي تحاول أن تنأى بنفسها عن جذورها الجنوبية. ولكن عندما انتقلت إلى بروكلين ، نيويورك ، اشتهت طعم الجنوب. مستوحاة من محيطها الجديد ، جمعت بين الثقافتين مع وصفات مثل الحبيبات الممزوجة بجبن ولاية نيويورك والجبن الأزرق والبيض المخفوق المصنوع من سمك السلمون المرقط المدخن و Collard Greens Pesto and Pasta.

10. قاعة كارلا وطعام الروح # 8217s بواسطة كارلا هول

قد تتعرف على كارلا هول من التنافس على Bravo & # 8217s كبار الطهاة أو شارك في استضافة ABC & # 8217s ومضغ. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم وصفات مستوحاة من جذورها في ناشفيل ، من الروبيان المقشر مع صلصة العودة إلى البازلاء مع لحم الخنزير المقدد إلى كعكة الكراميل المصبوبة.

11. طبخ منفرد بواسطة كلانسي ميلر

يعيش الكثير من الناس بمفردهم ، وبدلاً من تقليص عدد الوصفات ، تقدم Klancy Miller كتابًا للطبخ يحتوي على وصفات تم إعدادها لواحد بالضبط. لا مزيد من بقايا الطعام ، ولكن مع وصفات مثل هذه ، ربما تتمنى أن تكون هناك & # 8217ll. اصنع أطباق مثل ساندويتش المعكرونة التاهيتي أو الماكريل بالليمون والكبر. هناك & # 8217 قسماً للترفيه ، لأن العيش بمفردك لا يعني أنك & # 8217re دائمًا بمفردك.


11 كتاب طبخ مذهل كتبها طهاة ومؤلفون سود لتحتفظوا بها على الرف الخاص بكم

فريقنا مكرس لإيجاد وإخبارك بالمزيد عن المنتجات والصفقات التي نحبها. إذا كنت تحبهم أيضًا وقررت الشراء من خلال الروابط أدناه ، فقد نتلقى عمولة. الأسعار والتوافر وتخضع للتغيير.

تفخر In The Know بالاحتفال بالأعمال المملوكة للسود. خلال شهر التاريخ الأسود ، سيقوم فريقنا بتسليط الضوء على الأعمال التجارية الجديدة التي يملكها السود كل يوم. نحن نشجعك على دعم اليوم وما بعده.

ألقِ نظرة على المطاعم الحائزة على جائزة ميشلان السابقة والطهاة المشهورين على التلفزيون وأنجح المطاعم في منطقتك المحلية ، وقد تلاحظ نقصًا في التنوع.

لا يزال أمام صناعة المواد الغذائية طريق طويل لنقطعه من حيث الشمول ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاحتفال بطعام الروح وأخذ الطهاة السود على محمل الجد.

يكرّم الطعام بطبيعته الثقافات والخلفيات المختلفة. الوصفات هي تتويج لخبرات الشخص المباشرة ولوحة الألوان ، والتي غالبًا ما تتوارثها الأجيال. هناك & # 8217s Maya Angelou & # 8217s وصفة لكعكة الكراميل ، العلاج الذي قدمته والدتها لإسعادها عندما طردت من المدرسة. أو حتى ضع في اعتبارك النسخة النباتية من منزلقات الشواء التي كتبها جيني كليبورن ، وهي مدوّنة طعام من أتلانتا ، جورجيا مصممة على الحفاظ على طعام الروح في نظامها الغذائي القائم على النباتات.

على الرغم من وجود الكثير من الأمثلة ، إلا أن كتب الطهي الـ 11 هذه تحتفل بثقافة ومأكولات وأصوات وتجارب الطهاة السود والمؤلفين - وكلها مليئة بالوصفات اللذيذة حقًا التي تريد إعدادها مرارًا وتكرارًا.

1. اليوبيل بواسطة توني تيبتون مارتن

توني تيبتون مارتن صحفية في مجال الغذاء والتغذية تهدف من خلال كتابها الأخير إلى مشاركة & # 8220 قصص واقعية للطهاة الأمريكيين الأفارقة غير المرئيين في هذا البلد. & # 8221 كتاب الطبخ الخاص بها ، اليوبيل، حاصل على جائزة James Beard ، وصل إلى نهائيات جائزة IACP وتم تسميته على قائمة أفضل كتب الطبخ لهذا العام من قبل اوقات نيويورك مراجعة الكتاب. يتضمن الكتاب وصفات وقصص من قبل الطهاة السود ، مع أطباق مثل البامية المأكولات البحرية ، والدجاج المقلي باللبن ، وقطع لحم الخنزير مع صلصة الليمون كابر (والمفضل لدي شخصيًا ، أجنحة الدجاج المزججة بالعسل والصويا).

2. ابن طاه جنوبي بواسطة لازاروس لينش

Lazarus Lynch هو مؤلف وفنان وفائز مرتين في Food Network & # 8217s مقطع، مضيف برنامج Snapchat & # 8217s للطبخ الأول على الإطلاق مفروم يو ومضيف سلسلة Food Network & # 8217s الرقمية أمة الراحة. في حين أن أوراق اعتماده تجعله بالتأكيد متميزًا ، إلا أن شغفه بالطعام والفن والموضة يأتي من خلال صفحات كتاب الطبخ الخاص به. جرب وصفات مثل Brown Butter Candy Yam Mash مع جبنة الماعز Brülée والروبيان و Crazy Creamy Cheddar Grits و Dulce de Leche Banana Pudding ، وكلها مطبوعة وسط تصوير مشرق وجريء.

3. روح البطاطا الحلوة بواسطة جيني كليبورن

هذا ليس كتاب طبخ متوسط ​​لطعام الروح - كل وصفة نباتية. Claiborne هو مدون للطعام ونجم على YouTube وشيف نشأ وهو يأكل نكهات الجنوب في أتلانتا ، جورجيا. عندما اختارت نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لم تتخلى عن تلك النكهات ، بل قامت ببساطة بتعديلها. يحتوي كتابها على وصفات لأطباق مثل سلطة جوز الهند كولارد والقرنبيط المقلي & # 8220 دجاج & # 8221 و Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. إذا كنت & # 8217re نباتيًا أو ببساطة تجرب تناول اللحوم بدون اللحوم يوم الإثنين ، فيمكنك & # 8217t أن تخطئ.

4. فتاة سوداء الخبز بواسطة جيريل جاي

كان كتاب Jerrelle Guy & # 8217s الأول هو المرشح لجائزة James Beard Foundation Book لعام 2019 في فئة أفضل كتاب طبخ للخبز والحلوى - ولسبب وجيه. الوصفات بسيطة ولكنها مستوحاة من ذكريات قديمة. جاي هو مدون طعام ومصمم طعام ، مؤسس Chocolate For Basil ، ولديه موهبة في ابتكار وصفات مذهلة حقًا ، من Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies إلى Banana S & # 8217mores Pizza ، وكلاهما في هذا الكتاب.

5. مطبخ السكر البني بواسطة تانيا هولاند

مطبخ السكر البني هو مطعم Tanya Holland & # 8217s في أوكلاند ، كاليفورنيا ، حيث يصنع & # 8220 stick على أضلاعك & # 8221 يأكل - ويضم كتاب الطبخ هذا 86 من الوصفات التي تحافظ على عودة الجماهير للمزيد. من الجمبري البامية إلى المعكرونة والجبن ، إلى الكلاسيكيات المجددة مثل B-Side BBQ Barised Tofu مع الباذنجان المحمص وجانب من الفاصوليا الخضراء المحمصة مع صلصة بذور السمسم ، هذه الوصفات مباشرة. وأنت & # 8217ll بالتأكيد تريد الاحتفاظ بها ترسانة مطبخك.

6. الحمد لله! طاولة الترحيب بواسطة مايا أنجيلو

لا تحتاج إلى من يشرح عظمة مايا أنجيلو. بينما كتبت أكثر من سبع سير ذاتية وثلاث مجموعات من المقالات والشعر والمسرحيات والأفلام وغير ذلك ، كتبت أيضًا كتاب الطبخ هذا. الحمد لله! طاولة الترحيب تقترن ذكرياتها بوجبة. على سبيل المثال ، هناك & # 8217s كعكة القيقب التي صنعتها والدتها عندما طردت من المدرسة ، أو فطيرة البصل التي تناولتها في حفل عشاء كان سيئًا في لندن. لا يقتصر الطعام دائمًا على مجرد تناول الطعام ، بل هو جزء من القصة.

7. كتاب الطبخ الأحمر الديك بواسطة ماركوس سامويلسون

ماركوس سامويلسون هو شيف حائز على جائزة جيمس بيرد (حصل على لقب أفضل طاهٍ في مدينة نيويورك عام 2003). على الرغم من أنه مؤلف العديد من كتب الطبخ ، كتاب الطبخ الأحمر الديك يقف خارجا. إنه & # 8217s استنادًا إلى قائمة مطعمه الذي يقع في هارلم والذي يحمل نفس الاسم. تمتزج القائمة بين كلاسيكيات طعام الروح الجنوبية مع التراث السويدي والإثيوبي Samuelsson & # 8217s ، بالإضافة إلى تأثيرات مشهد Harlem المحلي. غرق أسنانك في لحم الضأن الإثيوبي المتبل بالبهارات أو الفايكنج الأخضر وشراب التفاح مع صلصة الكراميل.

8. العيش بالحيوية بواسطة هيلا توماس

هيلي توماس البالغ من العمر عشرين عامًا هو كاتب وناشط ومتحدث تحفيزي. كانت أصغر خريجة (في سن 16 عامًا فقط!) من معهد التغذية التكاملية كمدربة معتمدة للصحة التغذوية المتكاملة. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم 80 وصفة نباتية ، بما في ذلك عصيدة دقيق الذرة الجامايكية بالفواكه ، وقوارب فطيرة البطاطا الحلوة المختصرة ، و Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding والمزيد.

9. كتاب الطبخ في الجنوب بواسطة نيكول أ. تايلور

ولدت نيكول تايلور في جورجيا ، ووفقًا لوصف الكتاب & # 8217s ، نشأت وهي تحاول أن تنأى بنفسها عن جذورها الجنوبية. ولكن عندما انتقلت إلى بروكلين ، نيويورك ، اشتهت طعم الجنوب. مستوحاة من محيطها الجديد ، جمعت بين الثقافتين مع وصفات مثل الحبيبات الممزوجة بجبن ولاية نيويورك والجبن الأزرق والبيض المخفوق المصنوع من سمك السلمون المرقط المدخن و Collard Greens Pesto and Pasta.

10. قاعة كارلا وطعام الروح # 8217s بواسطة كارلا هول

قد تتعرف على كارلا هول من التنافس على Bravo & # 8217s كبار الطهاة أو شارك في استضافة ABC & # 8217s ومضغ. في كتاب الطبخ الخاص بها ، تقدم وصفات مستوحاة من جذورها في ناشفيل ، من الروبيان المقشر مع صلصة العودة إلى البازلاء مع لحم الخنزير المقدد إلى كعكة الكراميل المصبوبة.

11. طبخ منفرد بواسطة كلانسي ميلر

يعيش الكثير من الناس بمفردهم ، وبدلاً من تقليص عدد الوصفات ، تقدم Klancy Miller كتابًا للطبخ يحتوي على وصفات تم إعدادها لواحد بالضبط. لا مزيد من بقايا الطعام ، ولكن مع وصفات مثل هذه ، ربما تتمنى أن تكون هناك & # 8217ll. اصنع أطباق مثل ساندويتش المعكرونة التاهيتي أو الماكريل بالليمون والكبر. هناك & # 8217 قسماً للترفيه ، لأن العيش بمفردك لا يعني أنك & # 8217re دائمًا بمفردك.


11 كتاب طبخ مذهل كتبها طهاة ومؤلفون سود لتحتفظوا بها على الرف الخاص بكم

فريقنا مكرس لإيجاد وإخبارك بالمزيد عن المنتجات والصفقات التي نحبها. إذا كنت تحبهم أيضًا وقررت الشراء من خلال الروابط أدناه ، فقد نتلقى عمولة. الأسعار والتوافر وتخضع للتغيير.

تفخر In The Know بالاحتفال بالأعمال المملوكة للسود. خلال شهر التاريخ الأسود ، سيقوم فريقنا بتسليط الضوء على الأعمال التجارية الجديدة التي يملكها السود كل يوم. نحن نشجعك على دعم اليوم وما بعده.

ألقِ نظرة على المطاعم الحائزة على جائزة ميشلان السابقة والطهاة المشهورين على التلفزيون وأنجح المطاعم في منطقتك المحلية ، وقد تلاحظ نقصًا في التنوع.

لا يزال أمام صناعة المواد الغذائية طريق طويل لنقطعه من حيث الشمول ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالاحتفال بطعام الروح وأخذ الطهاة السود على محمل الجد.

يكرّم الطعام بطبيعته الثقافات والخلفيات المختلفة. الوصفات هي تتويج لخبرات الشخص المباشرة ولوحة الألوان ، والتي غالبًا ما تتوارثها الأجيال. هناك & # 8217s Maya Angelou & # 8217s وصفة لكعكة الكراميل ، العلاج الذي قدمته والدتها لإسعادها عندما طردت من المدرسة. أو حتى ضع في اعتبارك النسخة النباتية من منزلقات الشواء التي أعدتها جيني كليبورن ، وهي مدوّنة طعام من أتلانتا ، جورجيا مصممة على الحفاظ على طعام الروح في نظامها الغذائي القائم على النباتات.

على الرغم من وجود الكثير من الأمثلة ، إلا أن كتب الطهي الـ 11 هذه تحتفل بثقافة ومأكولات وأصوات وتجارب الطهاة السود والمؤلفين - وكلها مليئة بالوصفات اللذيذة حقًا التي تريد إعدادها مرارًا وتكرارًا.

1. اليوبيل بواسطة توني تيبتون مارتن

توني تيبتون مارتن صحفية في مجال الغذاء والتغذية تهدف من خلال كتابها الأخير إلى مشاركة & # 8220 قصص واقعية للطهاة الأمريكيين الأفارقة غير المرئيين في هذا البلد. & # 8221 كتاب الطبخ الخاص بها ، اليوبيل، حاصل على جائزة James Beard ، وصل إلى نهائيات جائزة IACP وتم تسميته على قائمة أفضل كتب الطبخ لهذا العام من قبل اوقات نيويورك مراجعة الكتاب. يتضمن الكتاب وصفات وقصص من قبل الطهاة السود ، مع أطباق مثل البامية المأكولات البحرية ، والدجاج المقلي باللبن ، وقطع لحم الخنزير مع صلصة الليمون كابر (والمفضل لدي شخصيًا ، أجنحة الدجاج المزججة بالعسل والصويا).

2. ابن طاه جنوبي by Lazarus Lynch

Lazarus Lynch is an author, artist, two-time winner of Food Network’s مقطع, host of Snapchat’s first-ever cooking show Chopped U and host of Food Network’s digital series Comfort Nation. While his credentials surely make him standout, it’s his passion for food, art and fashion that come through the pages of his cookbook. Try out recipes like Brown Butter Candy Yam Mash with Goat Cheese Brülée, Shrimp and Crazy Creamy Cheddar Grits and Dulce de Leche Banana Pudding, all printed amongst bright and bold photography.

3. Sweet Potato Soul by Jenné Claiborne

This isn’t your average soul food cookbook — every recipe is vegan. Claiborne is a food blogger, YouTube star and chef that grew up eating the flavors of the South in Atlanta, Georgia. When she opted for a vegan diet, she didn’t give up those flavors, she simply tweaked them. Her book holds recipes for dishes like Coconut Collard Salad and Fried Cauliflower “Chicken” and Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. If you’re vegan or simply trying out Meatless Mondays, you can’t go wrong.

4. Black Girl Baking by Jerrelle Guy

Jerrelle Guy’s first cookbook was a 2019 James Beard Foundation Book Award Nominee in the Best Baking and Dessert Cookbook Category — and for good reason. The recipes are simple, yet inspired, namely by old memories. Guy is a food blogger and food stylist, founder of Chocolate For Basil, and has a knack for creating really amazing recipes, from Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies to Banana S’mores Pizza, both in this book.

5. Brown Sugar Kitchen by Tanya Holland

Brown Sugar Kitchen is Tanya Holland’s restaurant in Oakland, California, crafting “stick to your ribs” eats — and this cookbook features 86 of the recipes that keep the crowds coming back for more. From shrimp gumbo to macaroni and cheese, to revamped classics like B-Side BBQ Braised Smoked Tofu with Roasted Eggplant and a side of Roasted Green Beans with Sesame-Seed Dressing, these recipes are straight-forward. And you’ll definitely want to keep them your kitchen arsenal.

6. الحمد لله! The Welcome Table by Maya Angelou

You don’t need someone to explain the greatness of Maya Angelou. While she wrote over seven autobiographies, three collections of essays, poetry, plays, movies and more, she also wrote this cookbook. الحمد لله! The Welcome Table pairs her memories with a meal. For example, there’s the maple cake her mother made her when she was expelled from school, or the onion tart she had at a dinner-party-gone-bad in London. Food isn’t just always just about eating, it’s all part of a story.

7. The Red Rooster Cookbook by Marcus Samuelsson

Marcus Samuelsson is a James Beard Award-winning chef (he was named Best Chef in New York City in 2003). Though he’s the author of several cookbooks, The Red Rooster Cookbook stands out. It’s based on the menu of his Harlem-based restaurant by the same name. The menu mingles Southern soul food classics with Samuelsson’s Swedish and Ethiopian heritage, as well as influences of the local Harlem scene. Sink your teeth into Ethiopian Spice-Crusted Lamb or the Green Viking and Apple Sorbet with Caramel Sauce.

8. Living Lively by Haile Thomas

Twenty-year-old Haile Thomas is an author, activist and motivational speaker. She was the youngest graduate (at only 16!) of the Institute for Integrative Nutrition as a certified integrative nutrition health coach. In her cookbook, she provides 80 plant-based recipes, including Fruity Jamaican Cornmeal Porridge, Shortcut Sweet Potato Pie Boats, Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding and more.

9. The Up South Cookbook by Nicole A. Taylor

Nicole Taylor was born in Georgia, and according to the book’s description, she grew up trying to distance herself from her Southern roots. But when she moved to Brooklyn, NY, she craved a taste of the South. Inspired by her new surroundings, she combined the two cultures with recipes like grits mixed with New York State Cheddar and blue cheese, deviled eggs made with smoked trout and Collard Greens Pesto and Pasta.

10. Carla Hall’s Soul Food by Carla Hall

You may recognize Carla Hall from competing on Bravo’s كبار الطهاة or co-hosting ABC’s ومضغ. In her cookbook, she provides recipes inspired by her Nashville roots, from Cracked Shrimp with Comeback Sauce to Field Peas with Country Ham to Poured Caramel Cake.

11. Cooking Solo by Klancy Miller

Many people live alone, and rather than scaling down recipes, Klancy Miller offers a cookbook with recipes made for exactly one. No more leftovers, but with recipes like these, you’ll probably wish there were. Make dishes like a Tahitian Noodle Sandwich or Mackerel with Lemon and Capers. There’s even a section for entertaining, because living alone doesn’t mean you’re always on your own.


11 amazing cookbooks written by Black chefs and authors to keep on your shelf

Our team is dedicated to finding and telling you more about the products and deals we love. If you love them too and decide to purchase through the links below, we may receive a commission. Pricing and availability are subject to change.

In The Know is proud to celebrate Black-owned businesses. During Black History Month, our team will highlight a new Black-owned business each day. We encourage you to support today and beyond.

Take a look at past Michelin award-winning restaurants, celebrity chefs on TV and the most successful restaurants in your local area, and you may notice a lack of diversity.

The food industry has a long way to go in terms of inclusion, especially when it comes to celebrating soul food and taking Black chefs seriously.

Food inherently honors different cultures and backgrounds. Recipes are the culmination of a person’s direct experiences and palette, often passed down from generations. There’s Maya Angelou’s recipe for caramel cake, the treat her mother made to cheer her up when she was expelled from school. Or even consider the vegan version of barbecue sliders by Jenné Claiborne, a food blogger from Atlanta, Georgia determined to keep soul food in her plant-based diet.

While there are plenty more examples out there, these 11 cookbooks celebrate the culture, cuisine, voices and experiences of Black chefs and authors — and are all packed with really delicious recipes you’ll want to make again and again.

1. Jubilee by Toni Tipton-Martin

Toni Tipton-Martin is a food and nutrition journalist that with her latest book, aims to share “the real-life stories of this country’s invisible African American cooks.” Her cookbook, Jubilee, is a James Beard Award Winner, an IACP Award finalist and was named on of the best cookbooks of the year by اوقات نيويورك Book Review. The book includes recipes and stories by Black chefs, with dishes like seafood gumbo, buttermilk fried chicken, pork chops with lemon caper sauce (and my personal favorite, Honey-Soy Glazed Chicken Wings).

2. Son of a Southern Chef by Lazarus Lynch

Lazarus Lynch is an author, artist, two-time winner of Food Network’s مقطع, host of Snapchat’s first-ever cooking show Chopped U and host of Food Network’s digital series Comfort Nation. While his credentials surely make him standout, it’s his passion for food, art and fashion that come through the pages of his cookbook. Try out recipes like Brown Butter Candy Yam Mash with Goat Cheese Brülée, Shrimp and Crazy Creamy Cheddar Grits and Dulce de Leche Banana Pudding, all printed amongst bright and bold photography.

3. Sweet Potato Soul by Jenné Claiborne

This isn’t your average soul food cookbook — every recipe is vegan. Claiborne is a food blogger, YouTube star and chef that grew up eating the flavors of the South in Atlanta, Georgia. When she opted for a vegan diet, she didn’t give up those flavors, she simply tweaked them. Her book holds recipes for dishes like Coconut Collard Salad and Fried Cauliflower “Chicken” and Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. If you’re vegan or simply trying out Meatless Mondays, you can’t go wrong.

4. Black Girl Baking by Jerrelle Guy

Jerrelle Guy’s first cookbook was a 2019 James Beard Foundation Book Award Nominee in the Best Baking and Dessert Cookbook Category — and for good reason. The recipes are simple, yet inspired, namely by old memories. Guy is a food blogger and food stylist, founder of Chocolate For Basil, and has a knack for creating really amazing recipes, from Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies to Banana S’mores Pizza, both in this book.

5. Brown Sugar Kitchen by Tanya Holland

Brown Sugar Kitchen is Tanya Holland’s restaurant in Oakland, California, crafting “stick to your ribs” eats — and this cookbook features 86 of the recipes that keep the crowds coming back for more. From shrimp gumbo to macaroni and cheese, to revamped classics like B-Side BBQ Braised Smoked Tofu with Roasted Eggplant and a side of Roasted Green Beans with Sesame-Seed Dressing, these recipes are straight-forward. And you’ll definitely want to keep them your kitchen arsenal.

6. الحمد لله! The Welcome Table by Maya Angelou

You don’t need someone to explain the greatness of Maya Angelou. While she wrote over seven autobiographies, three collections of essays, poetry, plays, movies and more, she also wrote this cookbook. الحمد لله! The Welcome Table pairs her memories with a meal. For example, there’s the maple cake her mother made her when she was expelled from school, or the onion tart she had at a dinner-party-gone-bad in London. Food isn’t just always just about eating, it’s all part of a story.

7. The Red Rooster Cookbook by Marcus Samuelsson

Marcus Samuelsson is a James Beard Award-winning chef (he was named Best Chef in New York City in 2003). Though he’s the author of several cookbooks, The Red Rooster Cookbook stands out. It’s based on the menu of his Harlem-based restaurant by the same name. The menu mingles Southern soul food classics with Samuelsson’s Swedish and Ethiopian heritage, as well as influences of the local Harlem scene. Sink your teeth into Ethiopian Spice-Crusted Lamb or the Green Viking and Apple Sorbet with Caramel Sauce.

8. Living Lively by Haile Thomas

Twenty-year-old Haile Thomas is an author, activist and motivational speaker. She was the youngest graduate (at only 16!) of the Institute for Integrative Nutrition as a certified integrative nutrition health coach. In her cookbook, she provides 80 plant-based recipes, including Fruity Jamaican Cornmeal Porridge, Shortcut Sweet Potato Pie Boats, Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding and more.

9. The Up South Cookbook by Nicole A. Taylor

Nicole Taylor was born in Georgia, and according to the book’s description, she grew up trying to distance herself from her Southern roots. But when she moved to Brooklyn, NY, she craved a taste of the South. Inspired by her new surroundings, she combined the two cultures with recipes like grits mixed with New York State Cheddar and blue cheese, deviled eggs made with smoked trout and Collard Greens Pesto and Pasta.

10. Carla Hall’s Soul Food by Carla Hall

You may recognize Carla Hall from competing on Bravo’s كبار الطهاة or co-hosting ABC’s ومضغ. In her cookbook, she provides recipes inspired by her Nashville roots, from Cracked Shrimp with Comeback Sauce to Field Peas with Country Ham to Poured Caramel Cake.

11. Cooking Solo by Klancy Miller

Many people live alone, and rather than scaling down recipes, Klancy Miller offers a cookbook with recipes made for exactly one. No more leftovers, but with recipes like these, you’ll probably wish there were. Make dishes like a Tahitian Noodle Sandwich or Mackerel with Lemon and Capers. There’s even a section for entertaining, because living alone doesn’t mean you’re always on your own.


11 amazing cookbooks written by Black chefs and authors to keep on your shelf

Our team is dedicated to finding and telling you more about the products and deals we love. If you love them too and decide to purchase through the links below, we may receive a commission. Pricing and availability are subject to change.

In The Know is proud to celebrate Black-owned businesses. During Black History Month, our team will highlight a new Black-owned business each day. We encourage you to support today and beyond.

Take a look at past Michelin award-winning restaurants, celebrity chefs on TV and the most successful restaurants in your local area, and you may notice a lack of diversity.

The food industry has a long way to go in terms of inclusion, especially when it comes to celebrating soul food and taking Black chefs seriously.

Food inherently honors different cultures and backgrounds. Recipes are the culmination of a person’s direct experiences and palette, often passed down from generations. There’s Maya Angelou’s recipe for caramel cake, the treat her mother made to cheer her up when she was expelled from school. Or even consider the vegan version of barbecue sliders by Jenné Claiborne, a food blogger from Atlanta, Georgia determined to keep soul food in her plant-based diet.

While there are plenty more examples out there, these 11 cookbooks celebrate the culture, cuisine, voices and experiences of Black chefs and authors — and are all packed with really delicious recipes you’ll want to make again and again.

1. Jubilee by Toni Tipton-Martin

Toni Tipton-Martin is a food and nutrition journalist that with her latest book, aims to share “the real-life stories of this country’s invisible African American cooks.” Her cookbook, Jubilee, is a James Beard Award Winner, an IACP Award finalist and was named on of the best cookbooks of the year by اوقات نيويورك Book Review. The book includes recipes and stories by Black chefs, with dishes like seafood gumbo, buttermilk fried chicken, pork chops with lemon caper sauce (and my personal favorite, Honey-Soy Glazed Chicken Wings).

2. Son of a Southern Chef by Lazarus Lynch

Lazarus Lynch is an author, artist, two-time winner of Food Network’s مقطع, host of Snapchat’s first-ever cooking show Chopped U and host of Food Network’s digital series Comfort Nation. While his credentials surely make him standout, it’s his passion for food, art and fashion that come through the pages of his cookbook. Try out recipes like Brown Butter Candy Yam Mash with Goat Cheese Brülée, Shrimp and Crazy Creamy Cheddar Grits and Dulce de Leche Banana Pudding, all printed amongst bright and bold photography.

3. Sweet Potato Soul by Jenné Claiborne

This isn’t your average soul food cookbook — every recipe is vegan. Claiborne is a food blogger, YouTube star and chef that grew up eating the flavors of the South in Atlanta, Georgia. When she opted for a vegan diet, she didn’t give up those flavors, she simply tweaked them. Her book holds recipes for dishes like Coconut Collard Salad and Fried Cauliflower “Chicken” and Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. If you’re vegan or simply trying out Meatless Mondays, you can’t go wrong.

4. Black Girl Baking by Jerrelle Guy

Jerrelle Guy’s first cookbook was a 2019 James Beard Foundation Book Award Nominee in the Best Baking and Dessert Cookbook Category — and for good reason. The recipes are simple, yet inspired, namely by old memories. Guy is a food blogger and food stylist, founder of Chocolate For Basil, and has a knack for creating really amazing recipes, from Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies to Banana S’mores Pizza, both in this book.

5. Brown Sugar Kitchen by Tanya Holland

Brown Sugar Kitchen is Tanya Holland’s restaurant in Oakland, California, crafting “stick to your ribs” eats — and this cookbook features 86 of the recipes that keep the crowds coming back for more. From shrimp gumbo to macaroni and cheese, to revamped classics like B-Side BBQ Braised Smoked Tofu with Roasted Eggplant and a side of Roasted Green Beans with Sesame-Seed Dressing, these recipes are straight-forward. And you’ll definitely want to keep them your kitchen arsenal.

6. الحمد لله! The Welcome Table by Maya Angelou

You don’t need someone to explain the greatness of Maya Angelou. While she wrote over seven autobiographies, three collections of essays, poetry, plays, movies and more, she also wrote this cookbook. الحمد لله! The Welcome Table pairs her memories with a meal. For example, there’s the maple cake her mother made her when she was expelled from school, or the onion tart she had at a dinner-party-gone-bad in London. Food isn’t just always just about eating, it’s all part of a story.

7. The Red Rooster Cookbook by Marcus Samuelsson

Marcus Samuelsson is a James Beard Award-winning chef (he was named Best Chef in New York City in 2003). Though he’s the author of several cookbooks, The Red Rooster Cookbook stands out. It’s based on the menu of his Harlem-based restaurant by the same name. The menu mingles Southern soul food classics with Samuelsson’s Swedish and Ethiopian heritage, as well as influences of the local Harlem scene. Sink your teeth into Ethiopian Spice-Crusted Lamb or the Green Viking and Apple Sorbet with Caramel Sauce.

8. Living Lively by Haile Thomas

Twenty-year-old Haile Thomas is an author, activist and motivational speaker. She was the youngest graduate (at only 16!) of the Institute for Integrative Nutrition as a certified integrative nutrition health coach. In her cookbook, she provides 80 plant-based recipes, including Fruity Jamaican Cornmeal Porridge, Shortcut Sweet Potato Pie Boats, Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding and more.

9. The Up South Cookbook by Nicole A. Taylor

Nicole Taylor was born in Georgia, and according to the book’s description, she grew up trying to distance herself from her Southern roots. But when she moved to Brooklyn, NY, she craved a taste of the South. Inspired by her new surroundings, she combined the two cultures with recipes like grits mixed with New York State Cheddar and blue cheese, deviled eggs made with smoked trout and Collard Greens Pesto and Pasta.

10. Carla Hall’s Soul Food by Carla Hall

You may recognize Carla Hall from competing on Bravo’s كبار الطهاة or co-hosting ABC’s ومضغ. In her cookbook, she provides recipes inspired by her Nashville roots, from Cracked Shrimp with Comeback Sauce to Field Peas with Country Ham to Poured Caramel Cake.

11. Cooking Solo by Klancy Miller

Many people live alone, and rather than scaling down recipes, Klancy Miller offers a cookbook with recipes made for exactly one. No more leftovers, but with recipes like these, you’ll probably wish there were. Make dishes like a Tahitian Noodle Sandwich or Mackerel with Lemon and Capers. There’s even a section for entertaining, because living alone doesn’t mean you’re always on your own.


11 amazing cookbooks written by Black chefs and authors to keep on your shelf

Our team is dedicated to finding and telling you more about the products and deals we love. If you love them too and decide to purchase through the links below, we may receive a commission. Pricing and availability are subject to change.

In The Know is proud to celebrate Black-owned businesses. During Black History Month, our team will highlight a new Black-owned business each day. We encourage you to support today and beyond.

Take a look at past Michelin award-winning restaurants, celebrity chefs on TV and the most successful restaurants in your local area, and you may notice a lack of diversity.

The food industry has a long way to go in terms of inclusion, especially when it comes to celebrating soul food and taking Black chefs seriously.

Food inherently honors different cultures and backgrounds. Recipes are the culmination of a person’s direct experiences and palette, often passed down from generations. There’s Maya Angelou’s recipe for caramel cake, the treat her mother made to cheer her up when she was expelled from school. Or even consider the vegan version of barbecue sliders by Jenné Claiborne, a food blogger from Atlanta, Georgia determined to keep soul food in her plant-based diet.

While there are plenty more examples out there, these 11 cookbooks celebrate the culture, cuisine, voices and experiences of Black chefs and authors — and are all packed with really delicious recipes you’ll want to make again and again.

1. Jubilee by Toni Tipton-Martin

Toni Tipton-Martin is a food and nutrition journalist that with her latest book, aims to share “the real-life stories of this country’s invisible African American cooks.” Her cookbook, Jubilee, is a James Beard Award Winner, an IACP Award finalist and was named on of the best cookbooks of the year by اوقات نيويورك Book Review. The book includes recipes and stories by Black chefs, with dishes like seafood gumbo, buttermilk fried chicken, pork chops with lemon caper sauce (and my personal favorite, Honey-Soy Glazed Chicken Wings).

2. Son of a Southern Chef by Lazarus Lynch

Lazarus Lynch is an author, artist, two-time winner of Food Network’s مقطع, host of Snapchat’s first-ever cooking show Chopped U and host of Food Network’s digital series Comfort Nation. While his credentials surely make him standout, it’s his passion for food, art and fashion that come through the pages of his cookbook. Try out recipes like Brown Butter Candy Yam Mash with Goat Cheese Brülée, Shrimp and Crazy Creamy Cheddar Grits and Dulce de Leche Banana Pudding, all printed amongst bright and bold photography.

3. Sweet Potato Soul by Jenné Claiborne

This isn’t your average soul food cookbook — every recipe is vegan. Claiborne is a food blogger, YouTube star and chef that grew up eating the flavors of the South in Atlanta, Georgia. When she opted for a vegan diet, she didn’t give up those flavors, she simply tweaked them. Her book holds recipes for dishes like Coconut Collard Salad and Fried Cauliflower “Chicken” and Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. If you’re vegan or simply trying out Meatless Mondays, you can’t go wrong.

4. Black Girl Baking by Jerrelle Guy

Jerrelle Guy’s first cookbook was a 2019 James Beard Foundation Book Award Nominee in the Best Baking and Dessert Cookbook Category — and for good reason. The recipes are simple, yet inspired, namely by old memories. Guy is a food blogger and food stylist, founder of Chocolate For Basil, and has a knack for creating really amazing recipes, from Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies to Banana S’mores Pizza, both in this book.

5. Brown Sugar Kitchen by Tanya Holland

Brown Sugar Kitchen is Tanya Holland’s restaurant in Oakland, California, crafting “stick to your ribs” eats — and this cookbook features 86 of the recipes that keep the crowds coming back for more. From shrimp gumbo to macaroni and cheese, to revamped classics like B-Side BBQ Braised Smoked Tofu with Roasted Eggplant and a side of Roasted Green Beans with Sesame-Seed Dressing, these recipes are straight-forward. And you’ll definitely want to keep them your kitchen arsenal.

6. الحمد لله! The Welcome Table by Maya Angelou

You don’t need someone to explain the greatness of Maya Angelou. While she wrote over seven autobiographies, three collections of essays, poetry, plays, movies and more, she also wrote this cookbook. الحمد لله! The Welcome Table pairs her memories with a meal. For example, there’s the maple cake her mother made her when she was expelled from school, or the onion tart she had at a dinner-party-gone-bad in London. Food isn’t just always just about eating, it’s all part of a story.

7. The Red Rooster Cookbook by Marcus Samuelsson

Marcus Samuelsson is a James Beard Award-winning chef (he was named Best Chef in New York City in 2003). Though he’s the author of several cookbooks, The Red Rooster Cookbook stands out. It’s based on the menu of his Harlem-based restaurant by the same name. The menu mingles Southern soul food classics with Samuelsson’s Swedish and Ethiopian heritage, as well as influences of the local Harlem scene. Sink your teeth into Ethiopian Spice-Crusted Lamb or the Green Viking and Apple Sorbet with Caramel Sauce.

8. Living Lively by Haile Thomas

Twenty-year-old Haile Thomas is an author, activist and motivational speaker. She was the youngest graduate (at only 16!) of the Institute for Integrative Nutrition as a certified integrative nutrition health coach. In her cookbook, she provides 80 plant-based recipes, including Fruity Jamaican Cornmeal Porridge, Shortcut Sweet Potato Pie Boats, Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding and more.

9. The Up South Cookbook by Nicole A. Taylor

Nicole Taylor was born in Georgia, and according to the book’s description, she grew up trying to distance herself from her Southern roots. But when she moved to Brooklyn, NY, she craved a taste of the South. Inspired by her new surroundings, she combined the two cultures with recipes like grits mixed with New York State Cheddar and blue cheese, deviled eggs made with smoked trout and Collard Greens Pesto and Pasta.

10. Carla Hall’s Soul Food by Carla Hall

You may recognize Carla Hall from competing on Bravo’s كبار الطهاة or co-hosting ABC’s ومضغ. In her cookbook, she provides recipes inspired by her Nashville roots, from Cracked Shrimp with Comeback Sauce to Field Peas with Country Ham to Poured Caramel Cake.

11. Cooking Solo by Klancy Miller

Many people live alone, and rather than scaling down recipes, Klancy Miller offers a cookbook with recipes made for exactly one. No more leftovers, but with recipes like these, you’ll probably wish there were. Make dishes like a Tahitian Noodle Sandwich or Mackerel with Lemon and Capers. There’s even a section for entertaining, because living alone doesn’t mean you’re always on your own.


11 amazing cookbooks written by Black chefs and authors to keep on your shelf

Our team is dedicated to finding and telling you more about the products and deals we love. If you love them too and decide to purchase through the links below, we may receive a commission. Pricing and availability are subject to change.

In The Know is proud to celebrate Black-owned businesses. During Black History Month, our team will highlight a new Black-owned business each day. We encourage you to support today and beyond.

Take a look at past Michelin award-winning restaurants, celebrity chefs on TV and the most successful restaurants in your local area, and you may notice a lack of diversity.

The food industry has a long way to go in terms of inclusion, especially when it comes to celebrating soul food and taking Black chefs seriously.

Food inherently honors different cultures and backgrounds. Recipes are the culmination of a person’s direct experiences and palette, often passed down from generations. There’s Maya Angelou’s recipe for caramel cake, the treat her mother made to cheer her up when she was expelled from school. Or even consider the vegan version of barbecue sliders by Jenné Claiborne, a food blogger from Atlanta, Georgia determined to keep soul food in her plant-based diet.

While there are plenty more examples out there, these 11 cookbooks celebrate the culture, cuisine, voices and experiences of Black chefs and authors — and are all packed with really delicious recipes you’ll want to make again and again.

1. Jubilee by Toni Tipton-Martin

Toni Tipton-Martin is a food and nutrition journalist that with her latest book, aims to share “the real-life stories of this country’s invisible African American cooks.” Her cookbook, Jubilee, is a James Beard Award Winner, an IACP Award finalist and was named on of the best cookbooks of the year by اوقات نيويورك Book Review. The book includes recipes and stories by Black chefs, with dishes like seafood gumbo, buttermilk fried chicken, pork chops with lemon caper sauce (and my personal favorite, Honey-Soy Glazed Chicken Wings).

2. Son of a Southern Chef by Lazarus Lynch

Lazarus Lynch is an author, artist, two-time winner of Food Network’s مقطع, host of Snapchat’s first-ever cooking show Chopped U and host of Food Network’s digital series Comfort Nation. While his credentials surely make him standout, it’s his passion for food, art and fashion that come through the pages of his cookbook. Try out recipes like Brown Butter Candy Yam Mash with Goat Cheese Brülée, Shrimp and Crazy Creamy Cheddar Grits and Dulce de Leche Banana Pudding, all printed amongst bright and bold photography.

3. Sweet Potato Soul by Jenné Claiborne

This isn’t your average soul food cookbook — every recipe is vegan. Claiborne is a food blogger, YouTube star and chef that grew up eating the flavors of the South in Atlanta, Georgia. When she opted for a vegan diet, she didn’t give up those flavors, she simply tweaked them. Her book holds recipes for dishes like Coconut Collard Salad and Fried Cauliflower “Chicken” and Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. If you’re vegan or simply trying out Meatless Mondays, you can’t go wrong.

4. Black Girl Baking by Jerrelle Guy

Jerrelle Guy’s first cookbook was a 2019 James Beard Foundation Book Award Nominee in the Best Baking and Dessert Cookbook Category — and for good reason. The recipes are simple, yet inspired, namely by old memories. Guy is a food blogger and food stylist, founder of Chocolate For Basil, and has a knack for creating really amazing recipes, from Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies to Banana S’mores Pizza, both in this book.

5. Brown Sugar Kitchen by Tanya Holland

Brown Sugar Kitchen is Tanya Holland’s restaurant in Oakland, California, crafting “stick to your ribs” eats — and this cookbook features 86 of the recipes that keep the crowds coming back for more. From shrimp gumbo to macaroni and cheese, to revamped classics like B-Side BBQ Braised Smoked Tofu with Roasted Eggplant and a side of Roasted Green Beans with Sesame-Seed Dressing, these recipes are straight-forward. And you’ll definitely want to keep them your kitchen arsenal.

6. الحمد لله! The Welcome Table by Maya Angelou

You don’t need someone to explain the greatness of Maya Angelou. While she wrote over seven autobiographies, three collections of essays, poetry, plays, movies and more, she also wrote this cookbook. الحمد لله! The Welcome Table pairs her memories with a meal. For example, there’s the maple cake her mother made her when she was expelled from school, or the onion tart she had at a dinner-party-gone-bad in London. Food isn’t just always just about eating, it’s all part of a story.

7. The Red Rooster Cookbook by Marcus Samuelsson

Marcus Samuelsson is a James Beard Award-winning chef (he was named Best Chef in New York City in 2003). Though he’s the author of several cookbooks, The Red Rooster Cookbook stands out. It’s based on the menu of his Harlem-based restaurant by the same name. The menu mingles Southern soul food classics with Samuelsson’s Swedish and Ethiopian heritage, as well as influences of the local Harlem scene. Sink your teeth into Ethiopian Spice-Crusted Lamb or the Green Viking and Apple Sorbet with Caramel Sauce.

8. Living Lively by Haile Thomas

Twenty-year-old Haile Thomas is an author, activist and motivational speaker. She was the youngest graduate (at only 16!) of the Institute for Integrative Nutrition as a certified integrative nutrition health coach. In her cookbook, she provides 80 plant-based recipes, including Fruity Jamaican Cornmeal Porridge, Shortcut Sweet Potato Pie Boats, Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding and more.

9. The Up South Cookbook by Nicole A. Taylor

Nicole Taylor was born in Georgia, and according to the book’s description, she grew up trying to distance herself from her Southern roots. But when she moved to Brooklyn, NY, she craved a taste of the South. Inspired by her new surroundings, she combined the two cultures with recipes like grits mixed with New York State Cheddar and blue cheese, deviled eggs made with smoked trout and Collard Greens Pesto and Pasta.

10. Carla Hall’s Soul Food by Carla Hall

You may recognize Carla Hall from competing on Bravo’s كبار الطهاة or co-hosting ABC’s ومضغ. In her cookbook, she provides recipes inspired by her Nashville roots, from Cracked Shrimp with Comeback Sauce to Field Peas with Country Ham to Poured Caramel Cake.

11. Cooking Solo by Klancy Miller

Many people live alone, and rather than scaling down recipes, Klancy Miller offers a cookbook with recipes made for exactly one. No more leftovers, but with recipes like these, you’ll probably wish there were. Make dishes like a Tahitian Noodle Sandwich or Mackerel with Lemon and Capers. There’s even a section for entertaining, because living alone doesn’t mean you’re always on your own.


11 amazing cookbooks written by Black chefs and authors to keep on your shelf

Our team is dedicated to finding and telling you more about the products and deals we love. If you love them too and decide to purchase through the links below, we may receive a commission. Pricing and availability are subject to change.

In The Know is proud to celebrate Black-owned businesses. During Black History Month, our team will highlight a new Black-owned business each day. We encourage you to support today and beyond.

Take a look at past Michelin award-winning restaurants, celebrity chefs on TV and the most successful restaurants in your local area, and you may notice a lack of diversity.

The food industry has a long way to go in terms of inclusion, especially when it comes to celebrating soul food and taking Black chefs seriously.

Food inherently honors different cultures and backgrounds. Recipes are the culmination of a person’s direct experiences and palette, often passed down from generations. There’s Maya Angelou’s recipe for caramel cake, the treat her mother made to cheer her up when she was expelled from school. Or even consider the vegan version of barbecue sliders by Jenné Claiborne, a food blogger from Atlanta, Georgia determined to keep soul food in her plant-based diet.

While there are plenty more examples out there, these 11 cookbooks celebrate the culture, cuisine, voices and experiences of Black chefs and authors — and are all packed with really delicious recipes you’ll want to make again and again.

1. Jubilee by Toni Tipton-Martin

Toni Tipton-Martin is a food and nutrition journalist that with her latest book, aims to share “the real-life stories of this country’s invisible African American cooks.” Her cookbook, Jubilee, is a James Beard Award Winner, an IACP Award finalist and was named on of the best cookbooks of the year by اوقات نيويورك Book Review. The book includes recipes and stories by Black chefs, with dishes like seafood gumbo, buttermilk fried chicken, pork chops with lemon caper sauce (and my personal favorite, Honey-Soy Glazed Chicken Wings).

2. Son of a Southern Chef by Lazarus Lynch

Lazarus Lynch is an author, artist, two-time winner of Food Network’s مقطع, host of Snapchat’s first-ever cooking show Chopped U and host of Food Network’s digital series Comfort Nation. While his credentials surely make him standout, it’s his passion for food, art and fashion that come through the pages of his cookbook. Try out recipes like Brown Butter Candy Yam Mash with Goat Cheese Brülée, Shrimp and Crazy Creamy Cheddar Grits and Dulce de Leche Banana Pudding, all printed amongst bright and bold photography.

3. Sweet Potato Soul by Jenné Claiborne

This isn’t your average soul food cookbook — every recipe is vegan. Claiborne is a food blogger, YouTube star and chef that grew up eating the flavors of the South in Atlanta, Georgia. When she opted for a vegan diet, she didn’t give up those flavors, she simply tweaked them. Her book holds recipes for dishes like Coconut Collard Salad and Fried Cauliflower “Chicken” and Peach Date BBQ Jackfruit Sliders. If you’re vegan or simply trying out Meatless Mondays, you can’t go wrong.

4. Black Girl Baking by Jerrelle Guy

Jerrelle Guy’s first cookbook was a 2019 James Beard Foundation Book Award Nominee in the Best Baking and Dessert Cookbook Category — and for good reason. The recipes are simple, yet inspired, namely by old memories. Guy is a food blogger and food stylist, founder of Chocolate For Basil, and has a knack for creating really amazing recipes, from Pepper Jelly Thumbprint Cornmeal Cookies to Banana S’mores Pizza, both in this book.

5. Brown Sugar Kitchen by Tanya Holland

Brown Sugar Kitchen is Tanya Holland’s restaurant in Oakland, California, crafting “stick to your ribs” eats — and this cookbook features 86 of the recipes that keep the crowds coming back for more. From shrimp gumbo to macaroni and cheese, to revamped classics like B-Side BBQ Braised Smoked Tofu with Roasted Eggplant and a side of Roasted Green Beans with Sesame-Seed Dressing, these recipes are straight-forward. And you’ll definitely want to keep them your kitchen arsenal.

6. الحمد لله! The Welcome Table by Maya Angelou

You don’t need someone to explain the greatness of Maya Angelou. While she wrote over seven autobiographies, three collections of essays, poetry, plays, movies and more, she also wrote this cookbook. الحمد لله! The Welcome Table pairs her memories with a meal. For example, there’s the maple cake her mother made her when she was expelled from school, or the onion tart she had at a dinner-party-gone-bad in London. Food isn’t just always just about eating, it’s all part of a story.

7. The Red Rooster Cookbook by Marcus Samuelsson

Marcus Samuelsson is a James Beard Award-winning chef (he was named Best Chef in New York City in 2003). Though he’s the author of several cookbooks, The Red Rooster Cookbook stands out. It’s based on the menu of his Harlem-based restaurant by the same name. The menu mingles Southern soul food classics with Samuelsson’s Swedish and Ethiopian heritage, as well as influences of the local Harlem scene. Sink your teeth into Ethiopian Spice-Crusted Lamb or the Green Viking and Apple Sorbet with Caramel Sauce.

8. Living Lively by Haile Thomas

Twenty-year-old Haile Thomas is an author, activist and motivational speaker. She was the youngest graduate (at only 16!) of the Institute for Integrative Nutrition as a certified integrative nutrition health coach. In her cookbook, she provides 80 plant-based recipes, including Fruity Jamaican Cornmeal Porridge, Shortcut Sweet Potato Pie Boats, Golden Dream Turmeric Berry Chia Pudding and more.

9. The Up South Cookbook by Nicole A. Taylor

Nicole Taylor was born in Georgia, and according to the book’s description, she grew up trying to distance herself from her Southern roots. But when she moved to Brooklyn, NY, she craved a taste of the South. Inspired by her new surroundings, she combined the two cultures with recipes like grits mixed with New York State Cheddar and blue cheese, deviled eggs made with smoked trout and Collard Greens Pesto and Pasta.

10. Carla Hall’s Soul Food by Carla Hall

You may recognize Carla Hall from competing on Bravo’s كبار الطهاة or co-hosting ABC’s ومضغ. In her cookbook, she provides recipes inspired by her Nashville roots, from Cracked Shrimp with Comeback Sauce to Field Peas with Country Ham to Poured Caramel Cake.

11. Cooking Solo by Klancy Miller

Many people live alone, and rather than scaling down recipes, Klancy Miller offers a cookbook with recipes made for exactly one. No more leftovers, but with recipes like these, you’ll probably wish there were. Make dishes like a Tahitian Noodle Sandwich or Mackerel with Lemon and Capers. There’s even a section for entertaining, because living alone doesn’t mean you’re always on your own.


شاهد الفيديو: طبخ لحم تيس حنيذ روعه مع وصفة رز وطبق خضروات وصفات لوجبه متكاملة Roasted Goat recipe (أغسطس 2022).