آخر

كوكتيل قير ايطاليانو

كوكتيل قير ايطاليانو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه المسرحية على كوكتيل Kir Royale الكلاسيكي المتلألئ تتميز بالبروسيكو وعصير الليمون وكريم دي كاسيس وسانت تم إنشاؤها بواسطة Olivier Flosse ، مدير النبيذ والمشروبات في مطاعم MARC USA / A Voce ، هذا المشروب الخفيف متعدد الطبقات يجعله مثاليًا للمقبلات.

مكونات

  • 1 أونصة عصير ليمون
  • 3/4 أونصة كريم دو كاسيس
  • 1/2 اونصة سان جيرمان
  • 1/4 اونصة شراب بسيط
  • 3 أوقية باسكوا بروسيكو
  • تويست الليمون للتزيين

The Kir هو كوكتيل فرنسي فاخر يجمع بين النبيذ الأبيض ومشروب الكشمش الأسود. بلانك كاسيس ، كما كان يُطلق عليه في الأصل ، هو زواج من اثنين من منتجات France & rsquos الإقليمية.

يعود تاريخ كوكتيل Kir إلى منتصف القرن التاسع عشر ، ولكن لم يكن المشروب معروفًا حقًا خارج المنطقة حتى بعد الحرب العالمية الثانية في منتصف القرن العشرين. كان هذا إلى حد كبير بسبب كانون فيليكس كير ، عمدة ديجون في بورغوندي (1945-1968) ومقاتل المقاومة أثناء احتلال فرنسا ، الذي قدم كريم دي كاسيس مع النبيذ الأبيض لكبار الشخصيات والوفود الدولية كوسيلة للترويج. وتحفيز اقتصاده المحلي.


1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)

يُعرف spritz Veneziano أيضًا باسم Aperol spritz أو ، في إيطاليا ، ببساطة spritz. أصبح مشروبًا شائعًا كمشروب صيفي في شمال إيطاليا وأصبح مرتبطًا بالصيف الإيطالي. يتميز Aperol spritz بلون غروب الشمس الجميل ونكهة حلوة ومرّة ، وذلك بفضل استخدام روح Aperol بنكهة البرتقال المر. اصنعها مع نبيذ فوار إيطالي جاف ، بروسيكو ، لكوكتيل حلو ومر ومنعش يدغدغ أنفك بفقاعاته وحبوب التذوق بنكهاته.


النبيذ الأبيض التقليدي من Canon Félix Kir والمقبلات الشهية مع إضافة الفودكا "الجاذبية". تضيف ملعقة كبيرة من البيسكو تعقيدًا إلى هذا الكوكتيل ، ولكن إذا كان متاحًا بدلاً من ذلك ، استخدم Marc de Bourgogne ، فقد اختار Canon Kir eau-de-vie.

تم إنشاؤه عام 2004 بواسطة Simon Difford ، لندن ، إنجلترا. هذا الكوكتيل مستوحى من قير الكلاسيكي ، الذي أشاعه كانون كير ، عمدة ديجون ، فرنسا (1946-1968). في حفل الاستقبال ، قدم فاتح للشهية مصنوعًا من كريم دي كاسيس المنتج محليًا ونبيذ بورغوني أليغوتي الأبيض. أصبح هذا المزيج يُعرف في النهاية باسم Kir فاتح للشهية.

انظر لدينا كير وكير رويال صفحة للحصول على تاريخ أكثر تفصيلاً.

تغذية:

هناك ما يقرب من 181 كالوري في حصة واحدة من كوكتيل قير.


وصفة كوكتيل كير رويال مع بروسيكو

حتى خرج بروسيكو والنظارات الفاخرة. حتى أنني تمكنت من جمع عدد قليل من حبات التوت من الحصة المخصصة لإخراجها وإنهائها. هذه اختيارية ، لكنني استخدمتها لإضافة بعض نكهة الفواكه!

من المهم أن يتم الاستمتاع بأي كوكتيل في صحبة جيدة.

أنا & # 8217m محظوظ جدًا لأن لديّ بعض الجيران الرائعين جدًا وكلنا نستمتع كثيرًا بأي عذر للالتقاء ، خاصةً لتناول الطعام والشراب الجيد! لقد استمتعوا بكأس من الفقاعات!

لقد شاركت Kir Royale مع جيراني بعد ظهر أمس. أستطيع أن أخبرك الآن أنه كان هناك الكثير من المرح الذي يمكن سماعه من الجانب الآخر من السياج :) لقد كان في الواقع جميلًا جدًا وأفضل طريقة لاحتساء كوكتيل أو اثنين!

وصفات أخرى لمزارعي الكشمش الأسود

إذا كانت هناك أدنى فرصة لزراعة الكشمش الأسود الخاص بك ، فهل يمكنني أن أقترح عليك أن تذهب وتعطل واحدة من وصفاتي المفضلة طوال الوقت عن الكشمش الأسود. وإذا كنت لا تزرعها حاليًا ولكن لديك ركنًا مشمسًا احتياطيًا في حديقتك ، اكتشف كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الكشمش الأسود هنا.


كير رويال

كوب من النبيذ الجيد هو وسيلة مريحة لإنهاء (أو بدء) يومك. وإذا كان هذا النبيذ هو الشمبانيا أو أي نوع آخر من الفوار ، فهذا أفضل. ولكن لمجرد أنك تشرب النبيذ الفوار لا يعني أنه لا يمكنك تناول كوكتيل أيضًا.

لا ، نحن لا نتحدث عن مزدوج نحن نتحدث عن المشروبات الغازية مثل الفرنسية 75 وكير رويال. في حين أن الأول يتطلب الجن وعصير الليمون الطازج والسكر بالإضافة إلى الشمبانيا ، فإن الأخير هو ثنائي سهل يضم النبيذ الفوار وكريم دي كاسيس فقط. إنه أمر بسيط ، بالتأكيد ، لكن مذاقه أكثر تعقيدًا من مكوناته.

يعتبر Kir Royale مشروبًا فرنسيًا شهيرًا يجمع بين النبيذ البورغندي الأبيض الجاف مع كريم دي كاسيس الذي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر واشتهر بعد الحرب العالمية الثانية. يميز Kir Royale نفسه عن طريق الدعوة على وجه التحديد إلى الشمبانيا ، في حين أن نوعًا آخر ، Kir Imperial ، يدعو إلى النبيذ الفوار ومسكرات التوت بدلاً من الكاسي.

بصرف النظر عن كونها لذيذة ، قد يكون أفضل شيء في Kir Royale هو مدى سهولة ذلك. يتخلل نصف أونصة كريم دي كاسيس الشمبانيا ، مما ينتج عنه كوكتيل رائع مع لمسة من حلاوة التوت. تأكد من سكب المسكرات في الزجاج أولاً ، ثم الشمبانيا ، مما يضمن اختلاط المكونات بشكل طبيعي. يمكن للقليل من الكاسي أن يضبط الكوكتيل حسب الذوق الفردي للفرد ، مما يحول أي كوب من الفقاعات إلى مناسبة خاصة ويجذب الأنظار في حفلتك القادمة.


كوكتيلات البرانش التقليدية: ميموزا وبيليني وكير

إن تناول كوكتيل مع وجبة فطور وغداء متأخرة في نهاية الأسبوع ليس تجربة غير مألوفة. عادة ما يتم تقديم مشروبات الفطور المتأخرة التي تعتمد على النبيذ الفوار لأولئك الذين ليسوا من كبار المعجبين بلودي ماري ويفضلون وجبات الفطور المتأخرة الأكثر أناقة. الميموزا ، بيليني أو كير هي أشهر المشروبات الكلاسيكية التي تراها عادة في قائمة الإفطار المتأخر. اكتشف القصة وراءهم وحاول جعلهم في المنزل لقضاء عطلة نهاية أسبوع ممتعة حقًا.

الميموزا

هناك نسختان حول كيفية نشأة هذا المشروب الذي يحتوي على البرتقال والشمبانيا. ظهرت النسخة الفرنسية المسمى Mimosa في عام 1925 في فندق Ritz في باريس. بدأ النادل فرانك ماير في صنع ميموزا بنسب متساوية من الشمبانيا وعصير البرتقال.

تم تسمية الشراب بعد الزهور الصفراء أكاسيا ديلباتا أحد أنواع الأبقار الأسترالية التي كانت شائعة في الحدائق الفرنسية. نشأ اسم النبات من كلمة "mimic & # 8221" نظرًا لتحرك الأدغال في الريح التي تحاكي حركات الحيوانات ، ومن المضحك أن هناك فرضية مفادها أن فكرة الكوكتيل تم تقليدها من إنجلترا. تم صنع عصير برتقال مشابه ومشروب نبيذ فوار يسمى Buck’s Fizz هناك في عام 1921. وكان بارمان نادي London Buck’s Club بات ماكغاري يصنعه بجزئين من عصير البرتقال وجزء واحد من الشمبانيا وربما مع رشه من غرينادين.

مكونات:

  • 1 جزء عصير برتقال
  • 1 جزء شمبانيا أو نبيذ فوار جاف
  • اختياري: رشاش من Grand Marnier (سائل كونياك بنكهة البرتقال) أو غرينادين (شراب الرمان)

الوصفة الأصلية تشمل الشمبانيا ، ولكن يمكنك بسهولة الذهاب للحرق أو حتى بروسيكو الجافة. استخدم عصير البرتقال الطازج لتحقيق أقصى استفادة من هذا الكوكتيل. سيتطلب الأمر مزيدًا من الجهد ، ولكن بمجرد تذوق الفرق بين الميموزا التي تم شراؤها من المتجر وعصير البرتقال الطازج ، فلن ترغب في الرجوع إلى الوراء.

في كوب طويل من الفلوت ، اسكب النبيذ الفوار وقم بتعبئة عصير البرتقال. لا تقلب ، لأن ذلك سيسبب فقاعات النبيذ.

قد تختلف نسب عصير البرتقال والنبيذ الفوار اعتمادًا على التفضيلات الشخصية: يحب بعض الأشخاص إضافة المزيد من الفوار (نسبة 2 إلى 1) ، بينما يفضل البعض الآخر أن يكون أخف وزناً مع نسبة أكبر من العصير فيه. تحظى النسخة الأخف بشعبية في إنجلترا ، حيث يُطلق على هذا المشروب اسم Buck’s Fizz.

بيليني

ابتكره جوزيبي سيبرياني في هاريز بار في البندقية وسمي على اسم الرسام الفينيسي جيوفاني بيليني ، أصبح هذا الكوكتيل أحد أكثر المشروبات شعبية في الساعات الأولى من اليوم. يقال إن شبرياني زار الولايات المتحدة بعد الحرب وعاد بخلاط كهربائي تم اختراعه حديثًا. مكنته هذه التكنولوجيا الجديدة من صنع هريس من الخوخ الأبيض الطازج بسهولة ، والذي أضاف إليه نبيذ بروسيكو المحلي الفوار. ذكّره اللون الوردي الباهت للمشروب بظل الطلاء الذي استخدمه الفنان الفينيسي جيوفاني بيليني من القرن الخامس عشر ، وهكذا حصل الكوكتيل على اسمه.

مكونات:

إذا كنت تصنع هريسًا بنفسك ، فستحتاج إلى حبة خوخ بيضاء واحدة لكل كوكتيل. يمكن استخدام الدراق الأصفر ، لكنه بشكل عام حامض جدًا لهذا المشروب الرقيق.

يُمزج الخوخ المقشر ويصفى المهروس. بردها حتى تبرد. بدلا من ذلك ، استخدم معجون الخوخ المجمد. إذا كان المهروس حامضًا جدًا ، أضف القليل من السكر أو الشراب البسيط.

أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من هريس الخوخ إلى كوب الفلوت المبرد. صب بروسيكو حتى يمتلئ ثلثا الزجاج. يقلب بلطف ويزود بالمزيد من بروسيكو.

يمكن عمل أنواع أخرى من هذا المشروب لتحل محل هريس الخوخ مع فواكه أخرى. يسمى الإصدار مع الفراولة المهروسة روسيني ، مع الماندرين & # 8211 بوتشيني ومع عصير الرمان & # 8211 تينتوريتو.

قير هو مشروب مختلط من النبيذ الأبيض الجاف وكريم دي كاسيس ، وهو مشروب كحولي مصنوع من الكشمش الأسود. تم انتخاب كانون فيليكس كير ، وهو كاهن كاثوليكي وبطل للمقاومة الفرنسية أثناء الحرب العالمية الثانية ، عمدة لديجون في عام 1945. وكان نصيبه المفضل عبارة عن قدر من الكريم مضاف إليه النبيذ الأبيض الذي كان يخدمه في الوظائف الرسمية. تم صنع Kir من عنب Aligote الذي يمكن أن يصنع نبيذًا رفيعًا للغاية. ساعدت حلاوة كريم دي كاسيس على تلطيف النبيذ. ويقال أيضًا أن Canon Kir كان يُظهر دعمه لمزارعي الكشمش الأسود المحليين باستخدام منتجاتهم.

مكونات:

صب Crème de cassis في زجاج الفلوت المبرد. قم بتعبئة الشمبانيا بلطف. قدميها على الفور.

عند استخدام الشمبانيا ، يُطلق على المشروب اسم Kir Royale. يمكن عمل أشكال أخرى من هذا الكوكتيل & # 8211 Kir Breton أو Kir Normand & # 8211 لتحل محل Breton أو Normandy cider للشمبانيا أو Kir Imperial ، باستخدام خمور التوت بدلاً من Crème de cassis.


لتحضير كوكتيل كير رويال: أضيفي الشمبانيا إلى فلوت الشمبانيا ثم أضيفي كريم دي مور أو كريم دي كاسيس وقلبي. ضع عود أسنان من خلال بضع شرائح من البرقوق المطوي ، ثم ضعه على حافة الفلوت ، وقدميه.

الحواشي

تواصل مع Salt & amp Wind Travel

  • استكشف The Salt & amp Wind Travel Services
  • انضم إلى نادي الطهي الافتراضي الخاص بنا
  • تسوق في متجرنا للطهي والسفر
  • اجعلنا نصنع لك مسار سفر مخصصًا
  • قم بتنزيل أدلة السفر الرقمية الخاصة بنا لمحبي الطعام
  • سجل للحصول على اخر اخبارنا

المزيد من فرنسا في رحلات الملح والرياح

فريق الملح والرياح السفر

Salt & amp Wind Travel هي شركة سفر بوتيك للمسافرين المتميزين بالطعام ونمط الحياة. من خلال خدمات تخطيط السفر الخاصة بالطعام أولاً ، بما في ذلك الجولات اليومية الخاصة ، وتخطيط مسار الرحلة المخصص ، والرحلات الجماعية الصغيرة ، وأدلة المدينة الرقمية لمحبي الطعام ، نوفر لك الموارد اللازمة للسفر في ذوق جيد. تأسست شركة Salt & amp Wind Travel من قبل خبيرة الطعام والسفر ، Aida Mollenkamp في عام 2015 ، وهي مملوكة لشركة Aida والمخرجة وخبيرة السفر كريستين كيلوج.


كوكتيل قير ايطاليانو - وصفات

Un Kir، Sil Vous Plaît!
ألست متأكدًا من كيفية بدء حفل العشاء؟ لا يمكنك أن تخطئ في استخدام kir (القوافي مع "Beer" ولكن شربها أكثر سحرًا). لقد استمتعت به كثيرًا في منازل العائلات التي تناولت العشاء معها ، وستتعرض لضغوط شديدة للعثور على مقهى أو مطعم في فرنسا لا يقدم هذا المقبلات الفرنسية غير الرسمية. تم تسمية المشروب على اسم فيليكس كير ، كاهن وبطل المقاومة الفرنسية ، الذي أصبح عمدة ديجون بعد الحرب العالمية الثانية وقيل إنه قدم مشروب بورغندي الشهير في التجمعات الرسمية.

لصنع الكير الكلاسيكي ، صب ملعقة صغيرة أو اثنتين من كريم دي كاسيس (مشروب الكشمش الأسود) في كوب صغير ، ثم املأ الكوب بالنبيذ الأبيض المثلج. نادرًا ما يتم تقديمه في جزء copius (حوالي 4 أونصات من النبيذ سيفي بالغرض) ، يقدم المشروب مصعدًا صغيرًا مبهجًا يطارد أي فوضى باقية قد يجلبها ضيوفك معهم من يومهم.

النبيذ المستخدم تقليديًا لصنع الكير هو Burgundy's Aligoté ، وهو أبيض أقل تميزًا بكثير من النبيذ الأبيض الأكثر شهرة المصنوع من Chardonnay. في الواقع ، تقول بعض المصادر أن الكير ربما تم اختراعه كطريقة لوضع هذا النبيذ غير المثير للإعجاب في أفضل استخدام ممكن. وبالتالي ، لا يوجد سبب للبحث عن Aligoté لعمل kir. يعمل اللون الأبيض الجاف الجيد والحامضي قليلاً ، مثل California Sauvignon Blanc ، بشكل جيد. إذا لم تتمكن من العثور على créme de cassis مستورد (أخشى أن تكون معظم الإصدارات المحلية باهتة) ، فاستخدم مشروب كحولي التوت ، مثل Chambord.

لكن التجربة. هناك يدور إبداعية على كير في جميع أنحاء فرنسا (أحلم الآن بكير وردي قائم على النبيذ ، ومزود بمسكر مصنوع من التوت المحلي ، والذي استمتعت به ذات مرة في قرية Thueyts في Ardéche). وبالطبع ، إذا كنت تشعر بالمرارة حقًا ، فقم بقرقعة الكؤوس مع kir royale - كير مصنوع من الشمبانيا أو النبيذ الفوار بدلاً من النبيذ الأبيض.

يضيف الكونياك رجولية إلى kir royale الكلاسيكي ، المصنوع من الشمبانيا ومسكر الكشمش الأسود. إنها طريقة رائعة لبدء المساء.

لكل كوكتيل:
مكونات:
3/4 أوقية كونياك
1/4 أوقية كريم دي كاسيس أو شامبور
شامبانيا مبردة أو نبيذ فوار
1 توت (اختياري)

  1. صب الكونياك وكريم دي كاسيس في الفلوت املأ الفلوت بالشمبانيا. زينها بتوت العليق ، إذا أردت.

فرنسا [اطبع هذه الوصفة لـ Kir]


التصنيف: فاتح للشهية
المكونات: 8/10 جين ، 2/10 فرماوث جاف.
التحضير: هذا أمر صعب ، عشاق مارتيني يتأثرون قليلاً بالطريقة التي يريدونها ، السقاة في بعض الأحيان لا يستطيعون مواكبة ذلك. على أي حال ، تقول الوصفة الأصلية أنه يجب عليك صب محلج زجاجي مملوء بالثلج وتجفيف الفيرموث ، وتقليبها جيدًا وتقديمها في كوب كوكتيل بارد. من فضلك لا تنسى قشر الزيتون والليمون الأخضر. هناك العديد من أشكال هذا الكوكتيل ، هنا يمكنك أن تجد بعضها: Perfect Martini ، Sweet Martini ، Smoky Martini ، Dirty Martini ، Vodka Martini ، Gibson ، Martinez.


شاهد الفيديو: أفضل نضام غدائي للطيور خصوصا الكوكتيل الكالوبسيت الكروان (أغسطس 2022).