آخر

تشيز كيك حلوى بالفراولة


نطحن البسكويت بمساعدة محضر الطعام ونذوب الزبدة ونخلط المكونين. سيشكل هذا الجزء العلوي من الكعكة. خذ شكلًا دائريًا وضعي خليط البسكويت والزبدة ، واضغطي وافرديه جيدًا للحصول على سطح موحد.


باستخدام محضر الطعام ، نقوم بخلط مكونات الكريمة 1 على النحو التالي. ضعي جبنة الكريمة وابدئي بالخلط ببطء ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا عندما يندمج ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة ثم الفراولة الخالية من البذور المخلوطة جيدًا. تم غسلها وتقطيعها إلى قطع أصغر ، وبعد ذلك قمت بخلطها وتمريرها من خلال غربال حتى لا يكون لديهم بذور تزعج الطعم.

في هذه الأثناء نضع الحليب على النار ونقوم بتسخينه حتى يصبح دافئاً لا مسلوقاً ، لأننا فيه نضيف الجيلاتين ، وإذا غلي الحليب يقطع مفعول الجيلاتين. سيتم ترطيب الجيلاتين بالماء البارد ، ثم يضاف إلى الحليب الدافئ ليذوب بالتساوي. تخلط جيداً لتذوب في الحليب وتضاف إلى باقي مكونات الكريم ، مع الاستمرار في التجانس في الروبوت. يُضاف الكريم على المنضدة ويوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل أو ، ويفضل ، طوال الليل.

في صباح اليوم التالي ، نقوم بتحضير الكريم بالرقم 2 والهلام. ضعي الجبنة الكريمية وابدئي بالخلط ببطء ، بالتدريج ، أضيفي السكر عندما يتجانس ، أضيفي الكريمة المخفوقة. هيدرات الجيلاتين في الماء. في هذه الأثناء نضع الحليب على النار ونقوم بتسخينه حتى يصبح دافئاً لا مسلوقاً ، لأننا فيه نضيف الجيلاتين ، وإذا غلي الحليب يقطع مفعول الجيلاتين. سيتم ترطيب الجيلاتين بالماء البارد ثم يضاف إلى الحليب الدافئ ليذوب بالتساوي. تخلط جيداً لتذوب في الحليب وتضاف إلى باقي مكونات الكريم ، مع الاستمرار في التجانس في الروبوت.

عندما يصبح جاهزًا ، أضفه فوق الكريم رقم 1 واتركه يتماسك لمدة ساعتين على الأقل.

نضع قدر على النار ونضيف الفراولة والسكر ونترك السكر يذوب ويلين الفراولة حتى تتمكن من مزجها. سنمزجهم ونمررهم من خلال غربال حتى لا يكون لديهم بذور. نقوم بترطيب الجيلاتين في الماء وسنضيفه في هذا الشراب عندما يكون دافئًا. تخلط جيدًا لتذوب الجيلاتين ، وبعد التحقق من أن الكريم رقم 2 متصلب ، يمكننا إضافة الهلام.

ديكور حسب ذوقك ، لقد زينت بالتوت الأسود والشوكولاتة المذابة كما ترون في الصورة.

حصلت على حصص 12.


فيديو: MOSKVA SNIT TORTA SA JAGODAMA- KREMASTA I OSVJEZAVAJUCA POSLASTICA (كانون الثاني 2022).